[食记] 台中 老店风味 入味软黏 山河鲁肉饭

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2018-06-03 08:53:43
餐厅名称:山河鲁肉饭
消费时间:2018年/1月
地址:400台湾台中市中区公有第二零售市场
电话:04 2220 6995
营业时间:05:30–15:00
每人平均价位:70元台币到100元台币左右
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:鲁肉饭、肉燥饭、麻薏汤
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始终想念网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/346079030
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2018年1月,个人主观评比如下,仅供参考:
肉类★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
白饭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
例汤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“第一口吃下时,在台中的那些回忆,纷纷涌上心头。”
高中毕业后的我,随即到台中去唸书,一待就待了五个年头。
那时的台中仍是萧条,不若现在似乎稍有景气复苏的氛围。
那时的台中既没有BRT更没有远百那些百货公司,每每回到彰化老家之时,
不是骑车就是坐着充满柴油味的火车跟公共汽车。也因为这样,
每次到达台中火车站的时间总不一样。若是早上,
我会在第二市场吃个意面或虾丸汤。如果李海还有开,
那就来上一碗,再来一杯老赖红茶。若是下午,
便是到山河鲁肉饭吃一碗饭。
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其实这几十年来第二市场陆陆续续有修建,
虽少了一些古旧气息,不过现在的样子好上许多。
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肉燥饭:30元。说到肉燥,除了一些像是胡须张的连锁店之外,
我还没有吃过有哪两家的肉燥是一模一样的。有的肉燥加了冰糖,
有的肉燥是切成肉丁。山河的肉燥偏向泥状,味道咸香不过重,
口感油腴不黏腻,算是中规中矩的标准表现。
然而山河的白饭是出了名的品质不一,今天的饭可能黏成一团,
明天的饭可能粒粒分明,始终都没有很平均的表现。
这次的白饭口感又与以往不同,吃起来不太湿润,
稍微有种糯米般的黏糯感,个人吃不太习惯。
但无论如何,淋上些许辣酱,似乎已经是不变的吃法了。
别忘了,店内一侧有醃渍酱瓜,也是不错的佐饭好料。
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萝卜贡丸汤:20元。由于这次回来的时候是冬季,
就没有办法喝到苦香苦香的麻薏汤了。萝卜汤整体清甜,
喝得出有淡淡的味素。然而贡丸就差强人意了。这次回来,
吃过好几摊的贡丸都不甚理想,看来好的贡丸是越来越难找了。
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小菜:各20元。如果要说到台湾最具代表性的食物,
那么这些汤汤水水又油亮油亮的小菜就一定不能缺席。若你来得早,
山河鲁肉饭的小菜不输一些自助餐上面的饭摊,各式菜色都可以尝上一点。
在各式菜蔬琳瑯满目的台湾,我想这样的小菜饭摊永远是最精彩的部分了。
店名:山河鲁肉饭
地址:400台湾台中市中区公有第二零售市场
电话:04 2220 6995
营业时间:05:30–15:00
个人平均消费:70元台币到100元台币左右
对我来说:肉燥咸香,米饭时好时坏
适合去的时间:大多不太需要等
吃完要消化多久:一个半小时左右
作者: d147258   2018-06-04 01:27:00
现在是蔴薏的季节,他们家的蔴薏汤好喝
作者: felixchuptt (felixptt)   2018-06-04 19:39:00
真的吗?有机会去尝试看看

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