※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1R22F1mA ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Taoyuan
标题: [食记] 芦竹南崁．小槟城特色南洋面食
时间: Fri May 25 22:54:54 2018
【小槟城特色南洋面食-桃园芦竹店 / Pulau Penang】
电话：03-3226597
地址：桃园市芦竹区奉化路104巷10弄1号
营业时间：11:30~14:00 17:30~20:30 (周二公休)
用餐时间：2018.05
图文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/347610293
记得大胖小胖月初的花莲旅游吗？在花莲这段期间，用餐的地点多数是小胖看google评价决
定(最近她超相信google评价！)
当时小胖查到一间google评价4.5分的【小槟城特色南洋面食】，原本列入必去行程但是种
种因素还是让我们错过它
幸运的是小槟城在全台只有二间店：总店在花莲，另一间就在大胖小胖的栖息地【桃园】！
！！
上星期趁著到南崁Costco采买的机会，特地到心心念念已久(期实也才二个多星期啦…)的小
槟城南崁店用餐
对了，前面说有到小胖最近很相信google，在这大胖要声明仅限于google评价…因为我们今
天跟着google map导航
它带着我们在巷子里绕呀绕(跟上次去彩虹眷村的情形一下…哭哭)，原来餐厅就在隔壁巷子
里
分享如何找到店家，从南竹路二段转入奉化路，看到第二间全家便利商店右转就到了(有没
有秒懂的感觉！！)
巷弄美食you know，就是要骑机车来才有气氛呀！开车的话…到附近全联或南顺八街有停车
场(步行约6~8分钟)
让大胖先确认跟花莲店的餐点有没有相同…哈哈哈，其实也看不出所以然，进去尝尝好不好
吃比较实在，GO！
照惯例先拍几张店内环境照分享给大家，原木造型桌搭配墙面褐黄色的老照片加上木质，彷
彿走进30年代餐厅用餐
座位数大约20~25左右，趁著店家刚开门客人还没进来前享受一下悠闲午餐吧(营业时间：11
:30~14:00? 17:30~20:30)
店内墙上挂著四大商品介绍，严格来说这边专卖这四种餐点…从店名也大概猜到这里是专卖
特色南洋面食！
看到菜单应该了解为什么说店家只卖六种餐点，4种汤面可以选择要面、粿条、泡饭，美食
明灯google告诉我们【面】很厉害是有机鸡蛋面条，听它的就对了…
剩下2种餐点是干面，可以选择面或粿条，干面先暂时列入下次来的餐点之一，因为此刻我
们心心念念的就是叻沙汤头！！！
汤面有两种主料可选择，简单区分就是海鲜&非海鲜，而google又告诉我们另一件事：【叉
烧】也很厉害…
好的，综合以上两种得到今天午餐是：【槟城白咖哩面(叉烧+咖哩鸡)】&【新加坡叉烧叻沙
面】…没点干面的原因很简单，因为我今天是特地来吃叻沙的！
等待餐点的同时从冰箱拿来盘【南洋风泡菜($40)】，吃过台式泡菜、韩式泡菜、越式泡菜
、日式泡菜、泰式泡菜、云南泡菜…还真没吃过南洋泡菜
食材不是习惯的高丽菜、白菜…第一眼还以为是南瓜醃渍，吃下去才发现是大黄瓜、红萝卜
、长豆，味道应该是吃过的泡菜类型中最特别的
用姜黄为基底去制作(原来是姜黄把你们搞得跟南瓜一样…哈哈哈)，是充满浓浓南洋风味的
开胃菜
紧接下来主餐上桌了，首先登场是【新加坡叉烧叻沙面($120)】, 先介绍一下【叻沙】它是
起源于星马地区的面食料理，浓郁汤头是最著名特色
用南洋独特的南姜、香茅、椰汁加上虾米、干葱等食材熬煮，国外知名旅游网站评选为此生
毕吃的10大美食之一
面中褐红色的叉烧显得突出，上菜时店家特别介绍这是每日新鲜制作，让人更期待它的味道
一般叉烧多以片状呈现，小槟城的叉烧可以说是肉块吧！用10元来对比看看它的厚度！
口感称得上软嫩肉质肥瘦比例搭配很棒入口不会干涩，叉烧独特的咸甜味也有中上水准的表
现，爱吃叉烧的大胖表示：‘很OK！’
汤头部份，小槟城的味道多了鼓淡淡的鲜味，看粉丝团&上网查了叻沙的食谱发现…它们多
加了虾米！
南姜、香茅、椰奶味道上各具独特性且味道都很突出，熬煮的汤头可想而知是相当浓郁，加
了虾米让叻沙汤头多一个层次，在口中的味道变得更丰富
接下来就是另一位主角鸡蛋面，有别于我们以前习惯叻沙+宽冬粉，鸡蛋面的口感Q弹有嚼劲
更方便食用，店家告知全蛋面特制面条从花莲运过来
今天拍照花了不少时间加长面条泡在汤中的时间，也意外享用到吸饱饱汤汁的面条，夹点面
条加点汤，再加个豆腐？(应该是吧，其实我们不知道它的名字…哈哈哈)
一口吃进嘴里，享受面条弹牙口感与浓郁叻沙汤头的组合吧！小胖觉得加点辣酱味道更不错
喔，大家参考看看
【槟城白咖哩面($140)】
想必各位美食吃货对于白咖哩方便面一定不陌生，CNN几年前将它列为全球10大美味方便面的冠
军
白咖哩的起源是在福建的马来西亚华侨，他的故乡就在槟城所以后来白咖哩就与这座城市产
生了连结
竟然谈到历史也介绍它的制作，白咖哩是用大骨熬制的汤头加上椰奶，最后再加上多种辛香
料调置而成的咖哩辣酱
口味与一般常见的咖哩不同它带有浓浓的南洋风味，经过多年的演变现在已变成槟城的特产
之一
基本上面条、叉烧、豆腐(？？)、青菜与叻沙面相同，白咖哩面的主菜多了咖哩鸡(今天的
是2只棒棒腿)
咖哩鸡腿味道与白咖哩汤头又不太一样，辛香料味道较重卤得很软嫩，非常适合夹一块来配
面
吃白咖哩面请一定试试加点冰箱上的辣椒，也许你(妳)不敢吃辣，但提起勇气勇敢的挖一匙
加到面里吧！
其实不会很辣啦(大胖不太敢吃辣都给它加一匙了！)，重点是加下去香气整个就升级
搅一搅汤头颜色怎么变得有点像叻沙？…哈哈哈，相较于叻沙，白咖哩的汤底我们觉得更为
厚实
加上辣椒后入口的微刺激感，稍微舒缓汤头微腻感但辣却带出更多的香气，这也是我们为什
么建议大家加辣酱的原因呀！
白咖哩的吃法应该要更为豪迈，面+叉烧+豆腐(？？)+汤大口给它吃进去就对了，热情的南
洋风味应该要用最豪迈的吃法呀！
大家如果想知道更多关于小槟城的故事，在柜台旁有媒体相关报导，摘录部份内容(还有加
粉丝团的介绍)分享给大家
源于花莲小槟城师傅，来自马来西亚厨艺世家，为了完成妻子回台湾生活的想法，在花莲开
了全台第一间的小槟城特色南洋面食
2017年6月小槟城桃园芦竹店开幕，为全台唯一分店。意思说全台湾只有二间啦，不要吃错
间了喔…哈哈哈
最后附上小槟城的相关资讯给大家参考，今天总消费金额$300是合理可接受的范围，值得再
访的店家！
结论：
小胖家满爱吃叻沙面只要去Costco就会买一碗回家，现在知道这间店，以后不用买回家煮直
接在南崁吃饱回家就好囉…
如果吃饱意犹未尽的朋友，这边也提供叉烧外带(叉烧价钱要问一下店家，菜单上写秤重计
价！)&汤头外带(每日现煮的汤头真的比较好喝…)
星期二是店家的公休日注意营业时间免得扑空，至于停车问题如同我们前面说的，建议骑机
车是最方便啦，别为难巷弄美食啦…哈哈哈
平心而论今天用餐感觉真的不错，吃著看似平凡味道却不平凡的料理，和店家话家常感觉像
家里吃饭一样的温暖
对南洋风味有兴趣的朋友、在花莲吃过小槟城而念念不忘的朋友or看完食记想吃的朋友，找
个时间去用餐吧！
心动不如马上行动，美食爱好者大胖小胖关心您！以上，与大家分享！
小胖摄影．大胖编辑．餐点口味因人而异．以上为大胖小胖实际用餐心得！