餐厅名称：ラーメン大至
消费时间：2017年/12月
地址：东京都文京区汤岛2-1-2 佐藤ビル 1F
电话：03-3813-1080
营业时间：11:00～15:00，17:00～21:00(L.O.20:45)，周日只营业中午
每人平均价位：700円日币起
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：拉面
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百大名店网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345958577
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2017年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
其实是这样的，看了今年2018百名店的清单。我发现好像再补吃几家店，好像就可以凑完
2018年的百名店了。当下是很震惊的，因为有些店家早在去年已经吃过。其美味跟体验都
让我很喜欢，却在去年还是默默无名。果不其然，今年果然就入榜了。
另一方面，就是当你发现还没吃的那几家，好多家都在自己家附近，多少会有点想要补完
的心理。另外，就是有些在百名店内的，我会再写一次，因为后来我就没有再拍新的照片
了，所以照片的部分会重复发。但别担心，内容是不同的，是新的体验。
希望今年可以全部把一百家都写给大家！
那么以下是正文，谢谢大家。拉面是很平易近人，又很容易吃到的日式美食，希望下次你
来东京的时候，也能随心所欲的吃上一碗，分享给您！
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“东京百名店巡礼。”
简单不一定是最好，但最好的一定是简单的。
生命中总有一些简单而让你印象深刻的味道，老妈做的番茄蛋是这样，家里巷口的鲁肉饭
是这样，大至的这碗拉面，也是这样。
面甫一上桌，你多少会有这样的错觉，就是汤色会不会太淡了一些。然而你喝上一口，先
是微微的甜味，淡淡猪油的香气。接着是口感厚实的鸡豚骨鲜味，而酱油味则巧妙的隐藏
了起来。
于是你觉得不够味，再喝一口，好像这汤又迷人了一些，便发现自己停不下来了。
如同拉面的基本配件一般，叉烧、蔬菜、笋干、蛋、海苔跟葱，一应俱全。你一口一口搭
著吃，一下喝汤，一下吃面，浅草开化楼的多加水细面有着泡汤之后依旧丰盈的弹性。而
叉烧肥瘦五五，肥肉部分饱含汤汁，瘦肉则是吃得到调味过后的咸气。
这碗拉面并不特别，仅仅是一碗简单而普通的拉面，然而它把“普通跟简单”做到最好，
纵使于今日，仍是许多拉面店所不能及的。
举面包店为例，坊间许多面包店往往无法将面包本体做好，便添加许多昂贵的馅料或装饰
拉抬价钱或模糊重点。但回归本质，只要面包本体做好，不用太多花样亦是美味。对我来
说，大至就是这样的店。
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