餐厅名称：一河粉
消费时间：2018年/5月
地址：台南市中西区海安路一段147号
电话：(06)2230676
营业时间：24小时
每人平均价位：NT$160
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛腩河粉
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台湾的越式连锁餐厅不多
这是我遇到过的第一家
大部分见到的都还是越配来台独立开店的小吃摊店面
两者差在店面装潢上所下的功夫大异其趣
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Open 24 hours
24小时营着实不简单
就算是连锁餐厅
也很少能够做到全天候营业的
台湾人拼经济拼到这种地步
真是令人叫屈
为了赚钱工作
连一分一秒都不能让它逝者如斯流去
相信如此不舍昼夜的辛劳是有代价的
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台南府城店
一河粉
本部在新北市
台南府城店正是南下展店的第一家店
首次挑战台湾美食之都
展现店家无与伦比的企图心
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一河粉
一河粉的“一”字设计得真的很独特
像一只虾子的造型
巧妙呼应到越南是全世界最大的草虾出口国
越南美食对虾也是情有独钟
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下午茶吃到饱
不但下午茶有“吃到饱”
而且还有“特价”呢！
星期一~五PM 2:30~5:00以NT$199的优惠价宴飨
简直令人怦然心动
可惜到不逢时
华灯初上的夜晚
超值划算的用餐时间已经离我远去
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柜台
柜台小姐真的很辛苦
她不仅要坐镇柜台结帐
还要负责收拾狼藉杯盘
蜡烛两头烧
看起来快忙不过来了
见到我
淡淡地请我耐心等待上菜时间
憔悴的倦容
隐隐显现出心力交瘁的无奈
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菜单
价位比预期稍微便宜
“凡点大碗可以免费加汤加河粉”这点实在是太诱人的菜单了
兴致冲冲就是要点大碗来尝尝
虽然没有下午茶吃到饱
但至少还有大碗河粉吃到饱
这也算是失之东隅
收之桑榆了吧！
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百年越南河粉
加柠檬、加越南香菜、加辣椒、加鱼露……简单来讲
吃越南料理就是加一堆配料就对了
不过
说明牌下怎么有可口可乐的广告啊？原来看好一河粉市场的潜力无穷
连可口可乐也来赞助
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用餐环境
连锁餐厅的店面装潢跟一般小吃摊比起来果然是不同凡响
窗明几净、整齐舒适、空间宽敞
冷气不会舍不得开
环境布置上也是品味十足
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自助餐具
一河粉也不会放上一堆免洗餐具
全都是可回收清洗的餐盘
没有任何制造环境垃圾之虞
而且餐具全都洗得干干净净
丝毫无食安疑虑
顾客可以安心使用
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饮水
饮水有冰水与水果水可以选择
引人瞩目的是加入水果那槽饮水
特殊的水果水
让顾客即使没吃到水果
但也能享受到水果的甜美滋味
水杯更独特了
是橘色的玻璃杯
除了与整体店面的橘色系交相辉映
还会使饮者有一种错觉
以为自己喝到的是橘子水之类的高级饮品
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配菜自取
配菜有越南香菜、柠檬、辣椒等
体验道地的越南配料
同样是无限制自由取用
想吃多少就拿多少
喜欢吃重口味的人应该会觉得这样很实惠
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一小碟配料
萝卜丝搭配越南香菜
可以加进待会的主餐内食用
增添料理的越南风味
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酱料
沾酱酸酸甜甜的
相当提味
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萝卜糕
开胃第一道菜口感不赖
酱油汁液渗入萝卜糕内
恰如其分地融合酱油香味的萝卜糕
一点也不腻口
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越式咖哩鸡肉
越式咖哩比泰式咖哩清爽
当主食时像是丰富的轻食
用上了多种不同的香料
香气顿时扑鼻而来
令人大为赞叹
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越式鸡腿
豪大肥美的鸡腿
看了忍不住就会垂涎三尺
肉质软滑而不韧
好吃到犯规
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法国面包
越式咖哩通常搭法国面包
绝配美味的吃法
人人赞不绝口
法国面包偏硬
一片片切开
鸡腿肉夹在其中一块吃
丰富的口感及绵密的味道
频频让人齿颊留香
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牛腩河粉
牛腩肉质鲜美
还加入了红萝卜、洋葱等扎实用料
不但带出了牛肉鲜味
而且连汤头鲜味也都自然流露
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海鲜酱
每桌桌旁都有一罐海鲜酱
不熟越式料理的人真的会误认为是甜面酱
其他尚有胡椒粉、鱼露等配料
用餐时自行添加
酌量使用
一整个就很下饭
厚度丰满的牛腩
加了海鲜酱
看起来滑嫩多汁
十分juicy
咬起来Q弹有劲
爽味不黏牙
而且入口即化
好吃得无以复加
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芋头
芋头完全融入汤头的味道
微甘的酸甜美味完全沉淀出来
超对味的
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鸭血
厚大肥美的鸭血
Q弹有劲
个中滋味令人爱不释手
值得一再品尝
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越南河粉
压轴的越南河粉
就算吸饱了鲜甜的汤头
还是很有嚼劲
尤其是免费加汤加河粉的措施
店家也不会耍小伎俩说要事先提出才给你加
而是吃饱再加
能吃多少就加多少
依个人食量而定
因为吃得相当过瘾
所以我吃了三碗
续加了两次河粉
一口接着一口
实在是欲罢不能
饱足感十足
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开放式厨房取餐出口
这里就是加汤加河粉的厨房取餐出口
采开放式设计
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饮料 bar 是下午茶才有的
惋惜
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摆饰品
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半夜也能吃到越南料理真的对夜猫子们应该是个幸福的选择
满足人类24小时都要进食的欲望