餐厅名称：九记食糖水
消费时间：2018年/04月
地址：高雄市苓雅区林南街4号
电话：07 223 2889
营业时间：12:00-22:00
每人平均价位：$70-140
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347410610
九记食糖水 | 高雄市苓雅区林南街4号
07 223 2889 | 12:00-22:00
美食战区高雄文化中心总会常常有新惊喜
最近半年在林南街上开了好多新的小餐厅
从韩式热狗冰火菠萝油
到最新的这间九记食糖水
与其说是像餐厅我觉得还比较像传统中药行?XD
虽然说香港的食物像是饮茶茶餐厅现在在高雄已经非常的盛行
可是讲到香港传统的''糖水''倒是非常的罕见
▲这个非常香港的霓虹灯招牌在林南街上显得非常显眼
除了是霓虹灯之外
这个招牌也是参照香港有名的''红色小巴''路线指示牌设计
''红色小巴'' 讲简单一点就是合法的野鸡车
他的路线收费并不固定
要怎么知道车去哪里司机要收多少钱?
就是要参考车头挡风玻璃的手写路线牌
传统上就是这个霓虹招牌的格式
▲店内的装潢非常的讲究细节
整体走的是中式复古Vintage风
▲店内所有的座位都是吧台设计
并没有多人的桌子
一群人多就不太适合了
▲九记食糖水香港的老板非常有个性
同时也是习武之人
从店内的木桩看得出来是咏春派系
我觉得他真的蛮认真的在推广他想给予的文化传递
店内的每一个小东西都可以讲出他的故事
▲舞狮跟武术总是有不可分离的关系
所以店里面非常多各种不同面貌的舞狮摆设
觉得太严肃吗?
▲那来个搞笑版的XD
▲大家都知道香港的文化喜欢煲汤
香港的糖水其实大部分也都有调理的元素在里面
店家也很清楚的菜单上面简单说明
炖糖水其实还是要蛮花功夫
不是一个简单的东西呀哈哈
▲如果没有记错老板说这个叫做艾草
是天然的驱蚊剂
同时店内的木质家具会吸进这个味道形成传统药材店的风味
▲直接来介绍今天的糖水吧 ....
不对他只是长得像而已
▲陈皮红豆沙 柒拾圆
这碗才是真的糖水啦
使用老陈皮
红豆很大颗而且煮得很软嫩
使用的碗也大有来头
是老板从香港师傅那边特别订制
每一个公鸡图案都是师傅亲手绘制
非常的有质感和复古
这么漂亮的碗谁还想外带哈哈
▲陈皮有润肺滋润的效果
在中药里面气管不好的人应该常常都会接触到
煮成糖水之后入口滑顺
如果没有接触过香港糖水文化
陈皮红豆沙应该是非常容易被接受
▲雪耳红枣水 捌拾圆
雪耳不用我讲女生应该都会知道有美容效果
所以介绍上面直接写回春哈哈
厉害的是..从来没看过这么大颗红枣
老板说是从新疆进口
甜度超棒
连我这个不太喜欢红枣的人都把它吃完
▲先不论功效雪耳QQ嫩嫩的真的蛮好吃
甜汤的部分不会死甜
还蛮容易入口的
这种煮的糖水真的蛮花时间的
尤其是要煮到这么入味
九记食糖水真的蛮真材实料的
风格也不是随波逐流去模仿别人
老板虽然看起来酷酷的
不过你有问题问他他都很热心的回答
包含店内布置的来源糖水的资讯
而且跟你讲得很仔细完全不会是敷衍的那种
可以感受到老板很努力的想要传达
对于港式文化甜点这部分的知识还有热情
我觉得是一间蛮特别而且不能错过的特别小店