[广宣] 台中|顶鲜担仔面台中店。母亲节花宴套餐

楼主: starsunny14 (星晴)   2018-04-11 10:55:48
店名:顶鲜担仔面-台中店(原台南担仔面-台中店)
地址:408台中市南屯区大墩路676号
电话:(04)2320-8899
试吃日期:2018/4/1
图文好读:http://suni.tw/dingxian101/
顶鲜担仔面国际宴会级餐厅,在调味上仍保有台式菜色口味,品牌创始于1953年,
历经半世纪的岁月,仍旧不断创新;位在公益路上的婚宴广场,华丽又气派,
而垂直于公益路的大墩路上,座位数目比较少,适合约会、小家庭聚餐,
在餐厅门口外还有许多活海鲜喔!
使用带有丝绸色系的桌巾,桌面摆放的器皿是日本百年瓷器品牌Noritake,
近期加入干燥花的元素,每一桌都有一小束干燥花,舒适的宫廷座椅,
与邻桌的座位距离宽敞,舒适得宜。
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“樱花胶原冻佐水果优格”
透明胶原蛋白冻是使用深海鱼鳞熬出,熬制三天自然产出的胶原蛋白冻,
在制作过程加入天然香料去除腥味,吃起来没有一丝一毫的腥味,最后放入盐渍樱花、
百里香装饰,上头洒上柠檬皮,除了去腥也能增加装饰。
“乌参荞麦养生粥”
一人一小皿,使用木座装载小铁锅,使用圆木匙品尝。
使用台东玉米鸡,加入鸡骨和水果熬煮4小时,逼出高汤的精华。
“龙胆鱼片炒玉雕莲藕”
特别的炸莲藕,吃起来有种咸酥鸡的口感与风味,美味与视觉享受,
是品尝美食的重要元素。
“烧烤花香猪腿仁排”
花生炖猪脚算是许多人心中那传统的美食。
这次来到顶鲜担仔面,品尝的是色香味俱全的猪腿排与花生粒,
让人不禁想起阿嬷的花生猪脚。
“蜜渍洛神花香酥鲜中卷”
简约优雅的摆盘,主厨将中卷处理得宜,使用澎湖当季新鲜的中卷,
吃起来外酥内Q弹的中卷,中卷下使用干洛神花熬出的浓缩酱汁,一旁再搭配洛神花酱,
超级好吃。
“金菊清炖松茸鸡汤”
松茸鸡汤使用金菊、甜菊叶、鸡熬出清炖的汤头,汤品里放入桃树的胶质、松茸、
银杏果、小鸡翅、竹笙。
“臻品当令鲜水果”
选择当季的水果,当季的水果鲜甜多汁,这次总共有木瓜、火龙果、莲雾,到了五月,
芒果盛产的时候,水果的品项可能也会更换。
“桃胶蜜露雪莲子”
甜汤里有桃胶、雪莲子、桂圆、红枣,最后的甜汤里,也加入满满女性美容的食材。

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