餐厅名称：福原楼北方小馆
消费时间：2018年/3月
地址：台北市松山区八德路四段210之1号
电话：02-27601511
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文网志版：http://isyouisyou.pixnet.net/blog/post/344415578
成功的餐厅除了初尝时的惊艳以外，
不外乎就是高度的回访率！
位于八德路四段的福原楼北方小馆，
凭借著其深厚的实力驻扎于此，
即便是平日晚间时段，
小小的店面仍不乏一再回锅来吃的老饕们，
而外带老饕更是络绎不绝。
用餐期间看到不少民众来店外带各式面点。
拍了菜单给大家参考，
两面菜单中清楚标示他们家拿手绝活，
北京烤鸭&酸菜白肉锅。
首先来几盘小菜开胃开胃，
5盘$100完全佛心来着，
路边随便一家饺子店也没这么便宜又入味！
在台湾冷气团报到的夜里除了麻辣锅，
最爱就是来个满足宫廷料理酸菜白肉锅惹！
酸溜溜的汤头入喉后更显一丝清甜，
想来应是那只蟹蟹的功劳吧。
当晚用餐仅5人加上要留胃给鸭鸭，
我们只点了小锅享用暖身，
虽然因此白肉偏少但味道可是尝个十足。
店家还会提供一桶熬制好的汤头供使用，
除了可随时自行加入外更不用担心冲淡了汤头。
福原楼招牌之一葱油饼，
葱馅饱满且层次丰富，
不是早餐店或常见餐馆的薄薄类型。
芥蓝菜炒咸肉油亮油亮，
是标准师傅大油大火炒制得，
肉的咸味与菜味非常之搭。
接着来了道需要事先预订的北京烤鸭！
摊片面皮于手上，
取条葱段沾满甜面酱，
再来片黄金烤鸭皮，
此情此景对个老饕来说可比什么画都美～
初入口时的软嫩面皮，
搭配烤的恰到好处的酥脆鸭皮，
与清爽的葱段一起入喉，
真的只有一个爽字可形容。
烤鸭三吃之一的三杯鸭肉，
浓郁的酱汁及些许的皮与肉，
非常适合配饭吃！
烤鸭三吃之一的鸭肉炒豆芽，
相较于另外两道此道较为清爽，
但不免逊色许多。
管不住嘴的我们还加点了臭豆腐牛腩，
可惜牛腩稍稍柴了一点点，
但仍瑕不掩瑜地非常之下饭。
金沙筊白笋稍微重口味了点，
除了香浓的金沙还增添了一点点绿意。
最后再来一盘炸元宵画个完美句号～
福原楼北方小馆这类老字号餐厅，
做的完全是口碑来着，
如同文章一开始所说，
要让老饕们愿意一而再再而三地光顾，
除了初尝的惊艳不外乎就是菜色功夫。
重头戏如北京烤鸭多好吃自然不用说，
连葱油饼也吃得出来是师傅亲擀面皮发酵制作，
其他菜色入味且份量不俗。
也许没有新颖的店面或是诱人的噱头，
但能屹立不摇于八德路自是路遥知马力！
能以这价位吃到这些北方佳肴，
真的非常非常开心！