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元月食堂 总店
地址：新北市树林区保安街二段103号
电话：(02)2687-9994
营业时间： 11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 (每周一公休)
试吃时间：2018-04
前阵子来到距离家骑车不远的树林保安街二段这家在网络上拥有高评价的“元月食堂”，这大概是近期在树林吃过最美味的日本料理。海洋蓝的招牌很引人
注目，四月刚好是店家开店满一周年，店里还有做打卡送天使红虾或炸鸡软骨的活动。
店里空间还算小而温馨，有吧台区也有一般座位区，大约可容纳20几位客人用餐，没有过
度华丽的装潢，环境简约清新干净。
和老板聊了一下才知道元气食堂是由两位老板共同经营，彼此是高中同学，两位分别于毕
业后在台北、台中两地知名日本料理相关餐饮企业担任多年厨师，秉持着对美食的情感、
用心与坚持返乡创业。
菜单种类蛮多的，有生鱼片饭、熟食丼饭、握寿司、炒乌龙面以及烤物炸物等等，主食的
价格约落在100~480元之间，也可依客人需求，提供客制化料理服务。
炙日本星鳗盖饭 /NT$320
星鳗因炙烧后逼出油脂，味道也变得更鲜明有层次感。星鳗盖饭里面有五大尾星鳗，天使
红虾、香菇、姜片、虾卵、紫苏，醃萝卜、玉子烧及醋饭等。
元月食堂的星鳗每一尾都应该有约20公分长，老板用料超澎湃，完全没在客气的。
炙烧过后的星鳗能逼出其油脂与香气，肉质仍保有其细致软嫩口感，香甜鱼鲜完全满足味
蕾享受。搭配着其他配料及醋饭，吃得好过瘾，让人很难不把整碗吃光光!
炙比目鱼鳍边盖饭 /NT$320
老板说他们家的比目鱼鳍边作法和外面卖的不太一样，一般是炙烧半熟，而他们家的是完
全炙烧到全熟，这样的口感才会真正达到入口即化。
比目鱼鳍边肉经过火焰加热后，表层散发著浓郁的香气，还可以看到鲜润的油脂，夹一片
瞬间在嘴巴化开，让人回味无穷。
只是阿~比目鱼鳍边肉比较薄，筷子轻轻一夹就碎掉了~不过比目鱼鳍边肉美味清爽的口感
，一吃就难以忘记。
每一碗盖饭都有附味噌汤，味噌汤是店家用心一碗一碗煮的，当盖饭送上来时，老板还贴
心的问我们敢吃虾头吗? 不敢吃的话可以帮我们煮熟放在味噌汤里面，真的是好贴心的服
务。
炸唐扬鸡 /NT$120
表层裹的炸粉非常酥薄，外观和一般市面上的金黄色唐扬鸡肉不太一样，裹的粉也完全不
同，酥脆金黄的外皮裹着一块块鲜嫩多汁的鸡肉，不论是当下酒菜、丼饭、还是当零食吃
都好适合，而炸鸡旁边放的山葵山胡椒盐，个人觉得单吃其实就很香很好吃了!
用餐时老板信隆师还特别拿晚上要拿去树林兴仁花园夜市卖的波士顿龙虾给我们看，生的
还活跳跳的~
顺带一提，元月食堂4/4也在树林兴仁夜市开了分店，目前只卖生鱼片盖饭、鲍鱼生鱼片
盖饭，还有每日限量十碗波士顿龙虾盖饭(NT$830)，现点现杀鲜度没话说！不过如果想吃
平价料理可以到总店来吃~反正都在附近步行就可以到。
这次用餐有种回家吃饭很温暖的感觉，两位老板个性都很随和，也会主动询问客人餐点满
意度等，服务及食材上都没话说，也算是妹果目前在住家附近吃到最好吃的日本料理店，
以后在家时想念生鱼片，或想吃日式料理时，元月食堂绝对是首选阿!