店名：岦根川居酒屋
地址：台中市南屯区马龙潭路95号
电话：(04)2251-2262
试吃日期：2018/3
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462733886
台中日本料理居酒屋推荐，
市政路旁的岦根川居酒屋，
装潢气派舒适，浓浓日式风味，
从日本空运生猛海鲜，
食材新鲜，菜色多样化，
二楼半露天座位欣赏都会夜景，
来杯生啤，眺望无敌景观，
是我们吃过很多次的爱店。
岦根川靠近市政、黎明路口，
远远就能看到店招霓虹闪烁，
云河概念旅馆对面，
周围停车位好找。
路过会以为在这地段的居酒屋，
一定很贵高不可攀，
其实价格经济实惠，吃巧也能吃饱。
装潢气派，用餐空间宽敞，
垂挂灯笼营造日式氛围，
灯光昏黄的微醺感，
餐厅内设有一个小舞台，
不定期邀请乐团、歌手表演，
炒热现场气氛。
半开放式包厢座位，
桌与桌之间有一定的距离，
较不会影响其他客人用餐。
主厨有近20年日本料理经验，
熟客们会指定坐在板前席，
近距离欣赏师傅的娴熟手艺。
台中难得的大间居酒屋，
可容纳百人以上，
高级日式料理水准，菜色选择丰富，
不论是三五好友小酌、
商业聚餐或家庭聚会都很适合。
二楼主要为独立包厢区，
有提供15、20人的大桌。
还有两座飞镖机，
在酒酣耳热之际，
可以伸展筋骨，助兴玩乐，
让聚会更加趣味热闹。
更厉害的来了，
台中市区罕见的夜景居酒屋，
灯光璀璨的半露天广场，
让人身心舒畅的辽阔视野，
远眺七期高楼大厦景观。
夏天吹着凉风喝生啤，
超爽超享受，
已经查好公共汽车路线，
打算相约老友来畅饮～
岦根川居酒屋 菜单
提供多样化的料理，
以日式料理为主，
搭配各式热炒，
满足各种聚会需求。
有生鲜冷食、寿司、丼饭，
以及热炒、烧烤。
串烧、酥炸、汤锅等，
肉类都不经过醃制，
可以享受到原味的美味，
不会因为是居酒屋，
要让酒客喝多点，就弄得很重口味
酒类也太多了吧，
清酒、洋酒、香槟、红酒、
生啤、瓶装啤酒，
还有无酒精的饮料。
每日更新的限定菜单，
视当日现捞鱼货，
每周三、六从日本空运，
新鲜直送的顶级海鲜，
老饕们可别错过，卖完就没有囉！
每桌客人坐定位后，
服务生会贴心斟上热麦茶，
并有招待小菜，不定期更换。
我们有吃过醋泡花生，味道挺好，
这次的是毛豆，
带有黑胡椒的咸香微辣，
口味较重，蛮下酒配饭。
综合生鱼片(大) 350元
摆盘精致讲究，
宴请客人就是要这款的。
依据每日新鲜鱼货，
有红甘、海鲡、鲔鱼、鲑鱼等。
鲑鱼生鱼片
充满甘甜的油花，
生鱼片都切得很有厚度，
口感柔嫩，滋味肥美馥郁。
红魽生鱼片
肉质紧实，脆弹鲜甜，
我喜欢现磨阿里山山葵，
没有刺鼻的辣味，
香气温和提鲜，不会被呛到。
海鲡生鱼片
肉质清甜，软中带脆，
搭配店家特调酱油不会死咸，
提出生鱼片的鲜甜，
又不会抢去食材风味。
鲔鱼生鱼片
色泽泛红，些许葱花点缀，
厚切口感扎实，
独特的清爽香气。
和风海鲜沙拉 180元
沙拉成员可多得呢，
显得丰盛且爽口，
随着天气渐热，
来用餐一定要点上一盘。
烫熟Q脆的中卷、
数只大草虾口感新鲜脆弹、
浓郁香气的蟹肉棒，
让海味鲜甜充满口中。
不固定的季节时蔬，
有美生菜、绿卷、红卷、
芦笋、洋葱、花椰菜、
番茄、小黄花等，
新鲜生菜搭配胡麻酱，
更为温润添香。
明太子炸豆腐 120元
店家自制的鸡蛋豆腐，
加入生鸡蛋、柴鱼高汤，
蒸熟豆腐后切块，
裹上面粉、蛋液、细柴鱼酥炸，
口感外酥内嫩，散发蛋香鲜味。
上头铺了日本进口明太子，
份量给的大方，
搭配葱花、海苔丝，
微微辣度的提味。
沾上柴鱼高汤熬煮的酱汁，
鲜味添香，又酥又嫩，
费工料理出的好味道，
下次来也一定要点。
蒜香丁香鱼 180元
国外进口的丁香鱼，
每一尾都大只有肉，
以辣椒、葱花、蒜头、
炸蒜酥炒香，
让我想到了避风塘料理。
蒜酥吃起来香脆，
没有蒜头的辛辣或焦苦味，
丁香鱼干海味微咸，
是道下酒好菜，
也不会过于重咸。
安格斯牛小排 380元
牛肉份量足够，不会失望，
不经过调味，香烤至五分熟，
带有油花的细致软嫩，
入口满溢香浓肉汁，
我最爱吃原味牛排啦！
肉质饱满厚实，鲜美多汁，
盘边可搭配海盐、
香酥不苦的炸蒜片，
芥末子酱更提出牛排香甜。
照烧鸡腿排 120元
以生洋葱铺底，洒上葱花，
选用温体鸡肉，
食材新鲜，不经过醃制，
保留原汁原味。
薄薄刷上照烧酱汁，
没有过重调味，
不抢去鸡腿排的自然鲜甜，
和醃制过的味道截然不同。
肉质香嫩细滑，
再挤上金桔，
衬出肉汁鲜美。
酥炸鸡软骨 180元
放上大量海苔丝、
日本进口干辣椒丝，
外观并不突出，
还以为是甜不辣。
味道倒是出乎意料的好吃，
外层金黄酥香，软骨Q脆，
沾上带有中药香气的胡椒盐，
一口接着一口，好邪恶，
配瓶啤酒，整盘就被秒杀嗑光光。
猪五花鲜虾串 120元
大草虾去壳后，
螺旋状串起猪五花肉，
刷上自熬串烧酱，
店家自炒的白芝麻提香。
这组合好特别，别的地方没吃过，
一串串烧就能海陆双享哈哈
猪五花带有油脂软嫩，
加上鲜虾脆弹香甜，
不会烤到太老太干，
风味丰富，口感有层次，
我吃过一次就爱上了，
每次来都会点。
盐烤鸡翅 160元
这鸡翅的尺寸比一般还大，
店家说是仿土鸡的品种，
只以简单的盐巴提香，
不加多余的调味料。
鸡皮焦酥薄脆，
略带油脂香气，
享受翅肉的嫩滑口感，
以及肉质本身的甜味，
细细啃食，味道很好！
鲑鱼炒饭 150元
别以为岦根川只是间居酒屋，
其实非常适合来吃晚餐，
不仅能吃巧，也能吃饱，
这盘超人气的鲑鱼炒饭，
绝对是必点好料。
来吃日本料理，
却让我猛扒饭XD
炒饭大碗平价，还有做造型，
覆蓋上鲜艳明亮的鲑鱼卵。
炒饭加入自制鲑鱼肉末、
蒜头碎、洋葱碎、葱末等，
炒得很香，米饭粒粒分明，
在口中弹破海味咸香鲑鱼卵，
先喂饱肚子更能多喝几杯！
店内设有生啤酒机，
供应三得利原味/黑麦生啤、
Orion冲绳生啤酒等，
一定会忍不住小酌几杯。
三得利黑麦啤酒 150元
有着绵密泡沫，味道浓郁，
散发麦香的醇厚口感，
不会苦涩，喝起来很顺。
平价消费，高档享受！
丰富多元的菜色选择，
生鱼片、串烧、热炒都有水准，
真材实料不会过度调味，
用餐环境舒适，
还有都会夜景的辽阔景观，
近期很爱的居酒屋，推荐给大家～