餐厅名称：码头老火锅
消费时间：2018年/2月
地址：(02)2775-2115
电话：台北市大安区仁爱路四段409-1号1楼(光复南路346巷进来）
营业时间：17:30–02:00(周一公休)
每人平均价位：本日消费$3,340(4人)，平均1人$835
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：码头炸酥肉、码头老嫩肉、码头滑口嫩鸡、码头综合丸
官网：
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很久没有在台北吃到让我印象这么深刻的麻辣火锅
来自重庆的麻辣火锅
汤头花椒香气很足，微微麻但不辣
是用中药调和而成的锅底
让人觉得温顺不会燥热的口味
而且不会死咸油腻
猪骨熬成的白汤喝起来也很顺口好喝
https://i.imgur.com/ycqTq9Y.jpg
会知道这间是我有个超爱吃锅的朋友
每个礼拜至少都要吃一次锅
推荐我可以来吃看看这间
果然，真的是很懂我，这间火锅完全我的菜
满喜欢他们的特调酱料
跳脱一般火锅都是使用沙茶酱来做基底
他们的酱是用香油、蠔油跟盐巴调和而成
再加上葱花跟蒜蓉
这个特调酱料能够舒缓麻辣锅的辣度
与众不同更让人有记忆点
里面的豆腐跟一般麻辣锅汤底的不一样
他们不是用臭豆腐
而是他们自己手工制作的冻豆腐
但又不像一般冻豆腐吃起来乾乾的
他充分吸附麻辣锅的汤汁
口感吃起来绵密细致
很特别，让人觉得还满用心的!
麻辣火锅的鸭血也是灵魂人物阿
滑溜的口感，但是一咬下去
在口中爆裂的鲜汁，口感软嫩且入味
码头炸酥肉
这道菜真的超级好吃，非常推荐
吃起来的口感有一点像宜兰的卜肉
炸的酥酥脆脆的外皮
因为逼出了油分，所以不油腻
里头的里肌肉条带了丰富的肉汁
吃起来微微麻麻的口味
据说是四川人很常吃的零食
码头老嫩肉
摆盘像朵花一样美视觉上就先加分了
不是一般薄博的火锅肉片
是有厚度的，让人吃起来爽度爆表
码头滑口嫩鸡
顾名思义他的名字已经完全呈现它的口感
鸡皮薄弹配上软嫩水润的肉质
千万别把肉给煮老了阿
码头鲜撕毛肚
其实如果不是店员推荐其实我也不知道
毛肚是重庆火锅的经典菜色之一
某年还曾经当选过四川人最爱的火锅菜
毛肚就是牛百页，也是牛的胃(第三个胃)
我们常吃的牛肚是牛的第一个胃(牛总共有四个胃)
算是长知识了!!
有别于其他的火锅料
同样都是胃，毛肚有着跟牛肚完全不一样
毛肚吃起来挺脆口的，而且很新鲜
但是要注意涮烫的秘诀要“七上八下15秒”
不然就会影响口感了!!
码头三宝(牛筋、牛肚、大肠头)
这也是火锅三宝
码头综合丸(脆弹贡丸、脆弹香菇丸、爆浆墨鱼丸)
这个综合丸真的是必点
一次满足所有需求
每一种口味都很Q很好吃
码头手打香菜圆子
这也是店家的推荐菜色
码头手工蛋饺
手工制作的蛋饺
外皮扎实
十秒工夫猪肝
配上一颗半熟蛋黄
在涮之前要先把猪肝均匀蘸上蛋液
才能增加滑顺口感
但是因为我不太敢吃猪肝所以没吃
同行友人反应都挺好的
杏鲍菇
吃火锅肯定是要点菇系列的
综合蔬菜盘
里头有高丽菜、玉米笋、玉米、芋头、马铃薯…等
马铃薯跟麻辣锅的汤底很合拍
隐身在低调的国父纪念馆巷弄里头的美食
里头的装潢不譁众取宠
干干净净的不浮夸环境
给人很舒服的用餐空间
没有疯狂拍照的少男少女
只有纯粹来品尝美食的吃货饕友
口味来说是让我满喜欢的
觉得很好吃!!食材新鲜很重要
但在很多细节也都有巧思
也会让人觉得用心特别
而且服务态度也很好
满推荐给在找台北聚餐火锅店的朋友
因为地点来说也非常方便阿
坐捷运或是开车都完全没问题(大拇哥)
【完整菜单】
【FB打卡或IG上传照片有招待】