餐厅名称：Hi昰谷川 鸡煲汤
消费时间：2018年2月
地址：台东市新生路447号
电话：089-358068
营业时间：11:00~14:00；16:30~21:00
每人平均价位：$245~$320
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：炸鸡!!
官网：https://www.facebook.com/amanda089358068/
图文并茂好读版：https://goo.gl/aj7ErM
昰(读音同“夏”)谷川是间很神祕的店，很大间但是平常经过真的看不懂到底里面是什么
，刚开幕的时候我还以为是冰店咧... 直到最近我妈跟我说她自己跑去吃过，再带我去试
试，我还真是有被它惊艳到！
先来看看餐厅外观，招牌很小，门面是满美的但看不懂里面卖什么..
现在有放旗帜，应该大家经过会比较好认
菜单上的文宣也很有趣，据说不做任何花俏的行销、也没有名片，只靠口碑。
感觉对自己很有信心啊！
(也是啊妳这不是自动帮人家写文章了嘛)
柜台在进门之后最里面
用餐空间很大，桌距也不小，整体来说是满宽敞的，只是可能是餐桌椅选用的关系(或是
灯光?)，我觉得多少还是没有那种隐私感，就是妳站起来捞菜会觉得整个餐厅的人都看得
到妳这样(或是我自己想太多...)
店内用餐空间忘记拍了...sorry
先来介绍一下用餐方式，
目前都是以小火锅为主，但感觉老板还在随时调整内容中~
第一次去的时候有简餐等其他选项，但肯定不变的是以鸡为主的料理！小火锅依汤头不同
，一锅$245~285左右，鸡肉在buffet那里无限供应！
如果选牛肉或猪肉的话，单价除了比鸡肉锅贵一些之外，牛肉猪肉也是单次给，不是无限
量的欧~但buffet上的鸡肉一样可以取用。
然后也可以选择共锅，结帐的时候跟店员说即可，共锅一人$160元，buffet都可以自由取
用。他们的锅子比一般的小火锅还大耶，其实共锅还满方便的，两人份的菜料很快就煮
好了；除非想试两种汤头，不然我会选择共锅囉。
说到汤头，也是我想要称赞一下的地方！$245~285的价位，虽然比不上百元小火锅，但
也比一般涮涮锅来得便宜，而且青菜火锅料都随便自取，说实在我真的很怕他汤头是粉泡
的......就是说这个价位如果汤头是粉泡的我也不会太奇怪啦。
但不是耶！！汤头真的好喝QQ(觉得感动)
上次选肉骨茶的汤头，也是好喝到几乎整锅喝光(喂)
这次选的是蛤蜊鲜味锅，虽然没有喝到加汤以前原本的汤头，但据我妈说很鲜
甜。
**加汤只能加鸡高汤，没有原本点的汤头可以加，这是我觉得比较遗憾的地方，但
基于真的喝得出来汤头不是粉泡的，那不能加原本的汤头我可以理解啦。
而且上次点的肉骨茶汤头，可能是味道比较重的关系，加鸡高汤之后还是很好喝！
这次的蛤蜊锅，加了鸡高汤就真的只剩鸡高汤的味道xDDD
(ps. 如何喝得出来汤头是粉泡的呢？基于某次试一家$150的小火锅，点南瓜汤没有半块
南瓜，只有一堆黄色的沉淀物(还不是纤维，是颗粒...)我就确信了)
好的，囉嗦了那么久，让我们来看一下取餐的地方
门口与用餐区之间有排置物柜，是取餐用的各种盘子杯子
青菜放在冷藏柜里自取，算一算当天有五种不同的叶菜类，火锅料类也是很多种
鸡肉在旁边有一锅，自由取用，这次没拍到。但说实在我觉得这样放没有很中看...有种
保鲜度不太够的感觉，但店员很常补啦。
另外一区是酱料和熟食区，标签有设计过，质感看起来很舒服，也有招牌辣豆瓣酱
和特制辣椒，都算是比较特殊的酱料
餐具区，老板在旁边柜子上还放了各种餐盘和酱料碟，圆的方的扁的都有，看妳喜欢哪种
xD
熟食类，也是以鸡肉料理为主
上次吃到肉燥也很好吃，这次是咖哩，潘妈觉得没味道，但我觉得有股浓厚的香气(但有
点不够咸是真的)
老板真的满用心的，连配饭的菜单都会换
可以看到鸡肉是有带骨的，这里的鸡肉不管熟食或是自助区的生肉，都是有带骨的喔！有
带小朋友的爸妈还是要帮忙注意一下。
接下来......各、位、观、众！！！
妳可以觉得汤头还好、也可以不吃饭不配肉燥或咖哩，也可以不夹那个熟食的鸡肉，
但是！
店员不定时补上的这个炸鸡！绝对要手刀啊啊啊啊啊！！
真的，有吃到这个炸鸡我就觉得我来这趟值了。
老实说它就是我会想再回访的主因！大概占70%，另外30%是汤头这样。
非常JUICY！而且刚出菜，完全就是会烫口还会喷汁的那种，肉质也很~嫩~~
应该是用的油有关系，味道很像我小时候爱去国中的福利社买的一包20块的炸鸡块(?)，
反正就是有点古早味的香味，但香嫩多汁啦~我不想多形容了，你们去吃就知道了。
所以说老板有给共锅的选项真的是佛心来着、大好人一个，其实小火锅上来之前，我吃咖
哩饭+炸鸡就差不多快饱了xDD
最后是主角，这次点的蛤蜊鲜味锅
可以看到锅子比一般的涮涮锅还大，一次丢两人份的菜不会很拥挤。
内容物看得不是很清楚，因为汤头本身就已经有点乳白色。
里面的蛤蜊超多，煮滚之后我开始分装给自己跟我妈，蛤蜊多到我妈问说“妳还没捞完啊
？
但蛤蜊们的size不大啦，算是小颗的，所以煮滚后应该要先捞起来再丢菜，
不然缩得更小。火锅部分的鸡肉我就觉得还好，切得有点小块了，
而且很多是鸡翅跟小腿的部分。
最后来到结论：
炸鸡！！！
完全掳获我芳心(?)
这三次去发现店家的经营模式、内容还是有陆陆续续调整中，
所以也许大家去的时候还会有不同的更动，所以对于我觉得还可以更好的地方，
我也抱持乐观的态度啦~之后再访有不同的地方会再更新囉
基于炸鸡很JUICY、汤头很棒，价格也很平价，是我会想再回访的店！所
以推荐给大家~