消费时间:106/12
地址:〒900-0015 冲縄県那覇市久茂地2丁目6-16
电话:+81 98 943 9129
营业时间:17:00 - 00:00
每人平均价位:￥7000
图文：https://goo.gl/qXkmQu
作为这次旅程最为贵价也最为期待的一餐
就算来店没多久前才吃了县民牛排，也挡不住我对烧肉的期待
当日五点半便早早入座，店内可菸，但客人尚且不多
待得稍晚，在包厢外抽菸的客人也不挺多，算是运气不错
タン塩
点餐时被告知当日的上等厚切牛舌已经售罄
震惊扼腕之余，牛舌还是不能错过的
遂点了一盘盐味牛舌，一向喜爱日式牛舌那带点麻油香的调味
撒上盐巴或是沾点柠檬汁都非常美味，ロインズ的牛舌自然也不例外
软嫩自是不用说，厚度更是令人咋舌
居然是台湾一般薄切牛舌的约莫三倍厚，吃来相当过瘾
上ロース
上桌一看不禁有些怀疑，这和我认知中的ロース好像不太一样
认知中的ロース是里肌，也就是偏瘦少油的部位
到了黑毛和牛身上居然也是遍布油花，真是超乎常识的存在
放上烤网，在银黑烤网的颜色对比之下
上等里肌的油花更得美味逼人，烤制之后动筷入口
肉质软嫩无比，是真真正正的入口即化
不论沾上盐花或者烧肉酱汁，甚至寿喜烧蛋汁都无损其美味
丰沛的肉汁和油脂在唇齿间满溢而出，几乎要令人舍不得吞下
中落ちカルビ
肋骨与肋骨之间的部位，脂肪比例偏多
是一个受到牛肉品质影响甚钜的部位，由于脂肪偏多
若是牛肉本身的等级不高便容易腻口
但不愧是和牛，在炙烤之后脂肪也非常美味
唯一的缺点是因为油脂过多，在烧烤的过程中会制造不小的烟雾
烤炉吸力有些不够，用餐空间一度烟雾弥漫，眼睛有些受不了
得使用入座时得到的毛巾稍微冷敷才得以缓解
ロインズカルビ
算是比较特别的品项，一片肉可以切分成四个部位食用
一眼看上去好像并不太多，但其实颇有份量
厚度也不可小觑，少说有个0.3-0.4公分厚
印象较深刻的是图左的肋眼眉部位，真的是软嫩无比
虽然其他部位也都称得上入口即化，但肋眼眉还是其中之最
虽然有不少部位看起来油脂占多
但黑毛和牛连油脂吃起来都鲜美下饭，一个不小心又让人续了一碗
サーロインの焼すき
店员将炉火开大之后，会用夹子将大片切薄的和牛沙朗
在烤网上来回涮过，有时甚至会带起一些火光
快速将肉涮得变色之后，店员会将蛋与寿喜烧酱汁打散
将肉均匀裹上酱汁之后，再把肉卷在饭上
偏向表演性质，但也很是美味
咸甜适中的寿喜烧酱汁非常下饭
而本就软嫩的沙朗再裹上蛋汁，更是滑嫩无比
上ミノ、タンカルビ
味噌口味的上ミノ，切得厚些吃来口感像极了花枝
脆口弹牙，嚼感十足，与重口味的味噌酱十分的合拍
タンカルビ颜色偏深，口感微韧带有嚼劲
部位则是牛舌根部的下方，听说是稀少部位
随着在口中嚼食，牛舌特有的旨味也不停的被释放出来
要价￥980，值得一点