店名：丰发鸡专业炸鸡
地址：台中市神冈区五权路88号(后丰会馆旁)
电话：(04)2522-7983
试吃日期：2017/12
完整食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/461223176
台中丰原神冈超人气排队美食，
丰发鸡专业炸鸡，
酥炸鸡排刷上独门麻辣酱汁，
被称为麻辣火锅鸡排，爽辣够劲，
还有牵丝无极限的爆馅起司鸡排，
摊上各种炸物都好吃，有水准，
难怪大排长龙！
丰发鸡位于神冈和丰原交界，
摊位距离庙东夜市不远，
店址所在的五权路，是后丰会馆旁，
不是台中市区的五权路唷～
活泼醒目的招牌，
去年9月份才开幕就非常受欢迎，
在地人说就是那家
每次路过都排很多人的摊子。
新颖明亮的摊车，注重卫生，
食材不直接暴露于空气中，
点餐后由店员夹取，
后方则有专人负责裹粉炸。
肉肉大食怪，超邪恶的匪类美食，
吃完晚餐，宵夜就来报到，
边吃边配电视、影片，
生活就是要这么糜烂才爽阿XD
丰发鸡的炸粉炸起来干酥，
比较不会吸油，
所以现场没有使用脱油机。
食材摆放整齐，格外引人食欲，
吃肉肉也别忘了配蔬菜~
丰发鸡的价目表，
各种炸物价位都清楚明白，
有炸鸡类、炸小点和时蔬，
都是亲民的铜板价。
现点现炸，生意又好，
店家贴心提供红茶无限畅饮，
旁边还有桌椅，
可坐下来休息等候。
冬天是热红茶，
比想像中好喝，不会太甜。
客人点餐后如不在现场，
炸好的炸物会先放在保温袋，
不是挂著让风吹，冬天很快就冷掉，
这个小动作也很贴心。
鸡排店的酱料是一大亮点，
肉类炸物可点原味、辣味、
蜜汁和麻辣四种口味，
辣味是撒辣粉，
蜜汁和麻辣则是刷上特制酱汁。
特别使用汉堡袋来装炸物，
比较不会把水气闷住，
直角开口，吃鸡排更方便，
买回家也不用把纸袋都撕开来。
从塑胶袋到纸袋，
都印上丰发鸡的设计字样。
除了炸粉干酥不吸油，
本身醃料也不同，
所以炸物不需额外放九层塔提味。
丰炸鸡排(麻辣) 55元
一定要试试他们家的麻辣口味，
听说老板本来要开麻辣火锅店，
用多种辣椒及花椒熬煮制成，
研发出独家麻辣酱汁！
保守点了小辣，
鸡排刷上蜜汁+麻辣双层酱，
炸衣仍保有酥脆度。
大片的鸡排，虽然不很厚，
但是肉质非常鲜嫩。
搭配酱汁辣中带麻，
吃到后面觉得口腔发麻，
但不会呛辣，就辣得很舒服，
过瘾的麻辣火锅鸡排，超推~
爆馅鸡排(摇滚起司) 65元
现点现炸需等候约10分钟，
爆馅鸡排更加大块厚实，像澳洲地图XD
外皮酥脆，
咬下一口鸡排多汁鲜美，
富有肉汁香气。
再咬第二口，
就爆出浓郁起司，
而且是超邪恶的牵丝，
可以比赛牵多长不会断。
炸衣金黄香脆，
乳香微咸的起司，与香嫩鸡肉结合，
口感滋味更加丰富，
爆热量也甘愿，真的好好吃~~
丰炸涮嘴鱿鱼(小) 30元
想吃多种肉类，
有30元小份量选择，
每种都可以尝到一些。
鱿鱼脚炸得香酥鲜脆，
面衣和鱿鱼紧密结合，
肉质Q弹不会太硬，
还带有鲜甜味。
丰炸鸡块(小) 30元
无骨的鸡肉块，
涂抹厚厚的蜜汁酱汁，
再加上蒜末，
外酥内嫩，不用吐骨头就是开心。
丰炸三角骨(小) 30元
他们家的炸粉满厉害的，
放了一段时间还是干爽酥脆，
略带酱汁甜味。
算是满有肉的三角骨，
肉香细嫩，很好嗑，
感觉要来瓶啤酒了。
四季豆 30元
保有水分的爽脆口感，
蜜汁酱搭配蒜泥，
虽然我无肉不欢，
但难以抵抗这种咸甜调味，
酱汁整个大加分，吃再多蔬菜也ok。
杏鲍菇 30元
尝看看不加酱的原味，
面衣有奶油香气，
香香甜甜的，
杏鲍菇也炸得很有汤汁。
炼乳小芋球 30元
形状很特别，有点像栗子，
每颗都是永泽头，
裹上香浓炼乳，
可以当作甜食小点心。
咬下去有多层口感，
外层炸酥，中间香Q像麻糬，
最里面是甜蜜绵密的芋泥，
咀嚼时芋香味甜。
在地人推荐，这家丰发鸡很好吃，
点了几样炸物都没有雷，
炸粉面衣十足酥脆，
独特蜜汁麻辣酱料更加分，
不能只有我一个人爆热量，
欢迎一起堕落XD