餐厅名称：念水町铁牛行动食堂（日式再生酒场）
详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2017/11/blog-post_6.html
消费时间：2017年/8月
地址：台南市中西区海安路二段42号
电话：0938-276778
营业时间：18:00 - 1:30
公休：周日
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'38.4"N 120°11'47.3"E
停车：普通（路边停车、海安路地下停车场）FB：
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https://goo.gl/2nrjCV
2014年第一次到念水町铁牛行动食堂还位于海安路二段352号，
这次再上门时已经搬到了海安路二段42号。店前面有一台自己改装的铁牛关东煮区，
算是念水町的特色，店面上方有一个大大的看板，不但很有日式感觉，
又是复古风的设计，让路过得人不经验都会看上一眼
https://goo.gl/evGgYA
铁牛餐车上用了大量日式元素装饰，充满浓浓日本风
餐车区除了装饰很丰富之外，也真的可以坐人，
不少单人客会直接在铁牛餐车的吧台用餐
餐车后方是柜台与烤台区，可以得知烤物也是主力餐点
店外面桌子的设计也相当有趣，
用废弃的铁桶重新上色著图，然后铺上木板就当成桌子使用
但我们上门的当天下著不小的雨，外头的空间确定无法坐人而向隅
内部用餐空间，墙壁上贴满了日系风格的小海报
老吉他、旧铁牛，装饰起来完全没有违和感
即使天花板也放著日本武士的吊旗，与斗笠改装的吊灯形成强烈对比
关东煮类的菜单，有满多少见的日系关东煮食材
https://goo.gl/GgahKL
烤物、炸物以及其他餐点的菜单
https://goo.gl/SYp31Y
关东煮的点餐是到铁牛这边，老板娘或是服务人员会亲自点餐，
其他烤物、炸物则是直接送单
铁牛小货车上面放满了食材与关东煮的大锅，除可以清楚的看到食材之外，
还可以看到整颗苹果浮在汤锅里面
https://goo.gl/poULwW
需要喝汤的时候就可以自己舀，这已经是关东煮的不成文的惯例囉！
正在平底锅中的是溏心蛋，比一般的作法上还要多了一到煎的手续
念水町的汤中规中矩，清甜不油腻，口味较淡
餐点上桌前可以到自助区来拿取餐具及调味料
包蛋旗鱼黑轮 NT. 25/条、牛蒡天妇罗 NT. 35/片、手打牛肉串 NT. 45/串
https://goo.gl/ruKhkY
黑轮吃起来酥酥脆脆，内部的蛋黄相当明显
牛蒡天妇罗比较油一些，感觉粉的味道也比较重
牛肉串加了番茄酱与黄芥末，吃起来几乎都是酱的味道，
牛肉丸的味道被盖过很多
松阪猪肉串 NT. 110/2串，吃起来Q脆口感的猪肉串，
肉质上稍微老了些
https://goo.gl/nzbGjH
照烧杏鲍菇 NT. 30/串，淋了日式照烧酱的烤杏鲍菇，吃起来水份还很多；
照烧炸干贝 NT. 45/串，用的是火锅料常见的干贝烧
https://goo.gl/KjJgxg
关东煮上桌前，专用的辣酱先被拿了上来
爆汁干贝饼 NT. 45、溏心蛋 NT. 30、高丽菜卷 NT. 45、
雪宝 NT. 25、手工大蛋肠 NT. 45、龙蟳棒 NT. 25
https://goo.gl/kH2zEF
溏心蛋就是之前平底锅中正在煎的蛋，吃起来外皮有煎过的香气；
高丽菜卷包得是德国香肠
黄色的是手工大蛋肠，基本上就是包著鱼浆与蛋黄的香肠，
吃起来是QQ软软的口感，还有鱼浆与蛋黄味道，感觉有些不搭；
雪宝就是鱼浆、蛋白、大豆蛋白制作的仿豆腐，
吃起来比大蛋肠更软烂，味道也差强人意
白萝卜 NT. 30，默认淋了酱油膏
https://goo.gl/XbnozN
烤羊排 NT. 130，菜单上没有的菜色，被推荐而点了... 吃起来油脂很重，
羊肉的味道也浓，虽然已经用了孜然，但怕羊腥味的人应该还是会有点距离
https://goo.gl/WNYcDh
照烧麻糬烧 NT.45，用了火锅料常见的麻糬烧，涂了照烧酱下去烧烤
https://goo.gl/REwBNG
玫瑰盐牛小排 NT. 180，单片的去骨牛小排配玫瑰盐
https://goo.gl/sMe2xT
番茄培根串 NT. 45，也是被推荐而点的菜，小番茄吃起来不酸还带些甜味
https://goo.gl/zPRNVu
烤鸡翅 NT. 70/串，火候稍过，吃起来干了些
https://goo.gl/iMXmbv