[食记] 台南 东区 巴东泰式料理(长荣路二段新址

楼主: reesion (阿汤哥)   2018-01-06 05:14:03
餐厅名称:巴东泰式料理(长荣路二段新址)(乐活美食团第121次公开团)
详细图文介绍:http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_31.html
消费时间:2017年/10月
地址:台南市东区长荣路二段47号
电话:06-2360531
营业时间:11:00 - 14:00(六、日);17:00 - 1:00(每天)
公休:不定期(请致电询问)
每人平均价位:250
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'23.0"N 120°13'11.7"E
停车:方便(长女特约停车场)
https://goo.gl/G67hZt
巴东是原本在林森路二段上的人气泰式料理,
2015年9月份时乐活台南美食团也曾经拜访过。
就在两年后,也就是2017年9月份时,巴东搬迁到了长荣路二段、
长荣中学的后门对面重新开幕。站长每次经过时都会往内瞧瞧,
感觉上门用餐的人潮似乎丝毫没有减少,上门吃饭的客人依然络绎不绝
长荣新店空间比以前大约要大上两倍,位子以四人桌为主轴,
也可以一起合并成大型餐用的模式
巴东客群的年龄层相当平均,有很多大学生与年轻的上班族来用餐,
也有一些是家庭客出来打牙祭。另外,因为营业到时间到比较晚,
也有不少想吃消夜的人上门光顾
入座后就先上了一锅白饭(非泰国米),吃不够也可以无限续加
菜单,与在旧址时期大同小异。分为套餐区、主厨推荐、甜点、凉拌、
虾酱、咖哩、辣味小炒、风味篇、河粉与炒饭、鱼类以及汤品
(点图可以看超大完整菜单)
https://goo.gl/38iGHd
因为今天出团人数比较多的关系,我们点了两个B套餐做底 NT. 1650当底。
套餐的菜色可以变更两项,但要补价差。
首先上桌的是套餐中的虾酱空心菜,离我们点完到上桌大概只花了3分钟不到,
让第一次来的团员十分讶异,但老团员们倒是习以为常了,
因为这就是巴东的速度。这道虾酱空心菜吃起来有很浓郁的虾酱味,
口味上也颇咸
https://goo.gl/u7UkNJ
套餐中打抛猪肉,是加了九层塔的台式作法,拌饭一起吃相当合适
https://goo.gl/k9BdSJ
套餐中打抛牛肉,也是牛肉燥的模式,但比起猪肉来说,
更接近泥状的牛肉酱,拌起饭来口感截然不同
https://goo.gl/KwJgPE
套餐中的凉拌海鲜,淋上了酸甜口味的泰式酸辣酱,海鲜的部份有花枝、
虾、蛤蜊、草菇,其他配料有洋葱、小黄瓜、蕃茄与辣椒
套餐中的辣炒鱼片,吃起来没什么辣度,反而有点糖醋的感觉
套餐中的泰北椒麻鸡,使用了去骨鸡腿肉,
而且应该是两只以上,份量光看起来就不少
https://goo.gl/YBZnBs
套餐中的月亮虾饼,台式泰国菜的经典,上桌时切成八等分
https://goo.gl/AFBzQq
虾饼厚度很够,中间是掺了碎虾子的鱼浆
酸辣生虾 NT. 240,将虾子壳剥到只剩下虾尾的生虾,
淋上以辣椒、蒜头与香菜制作的酸辣酱
https://goo.gl/TRziha
因为调味料很重的关系,吃起来几乎没有虾子的味道,
算是相当有特色的泰国料理,但有些人不敢吃
套餐中的绿咖哩牛肉,颜色偏黄,不说的话看不出来是绿咖哩,
会误以为是一般咖哩。牛肉的部分用了肉片,还有样洋葱、九层塔等食材
https://goo.gl/Zm3nJ7
今天没示范打抛猪肉饭,所以放个绿咖哩鸡肉饭吧!
套餐中的酸辣海鲜汤,喝起来椰奶的味道最明显,
接下来才是泰式的酸辣香气
汤料相当丰富,有花枝、虾、蛤蜊、番茄、洋葱等食材,
用汤匙一捞就满满地呈现出来
酱烧猪排 NT. 200,炸过的猪排切片,
再以烩炒的方式制作,吃起来也是酸甜味为主
黄姜鸡 NT. 230,加入了黄姜一起下锅的炸鸡肉块,
上桌时淋了美乃滋,底下则是高丽菜丝,感觉上是以沙拉凉菜的模式呈现
套餐中的清蒸柠檬鱼,体型算中等,带点酸味的酱汁与鲜嫩的鱼肉十分合拍
https://goo.gl/4R6NhJ
最后是很多人好奇的问题,站长一边拍摄一边吃饭,到底要怎么吃呢?
其实每一道菜,团员们都会贴心地留一些精华(菜尾)到站长的碗里,
当拍摄与上菜的间隔时,站长就会火速冲回座位上享用,
所以没有大家想像的梦幻和舒适啦,每次出团都好像打仗一样的兵荒马乱呢!

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