店名：沐越
地址：台北市大安区复兴南路一段144号
电话：2711-2822
试吃日期：2017/12/30
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图文并茂网志版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/345446149
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以下纯文字：
位在东区忠孝复兴站的沐越，可说是我头一次见到这么时髦、有格调的越式餐厅！
继Cook BEEF！酷必、乍牛，王品旗下新开幕的沐越，同样让我好惊艳！
沐越的用餐环境时髦又不失典雅，且让人感受得到浓浓的越式风情，店家在装潢上的用心
，确实可见一斑，
他们的餐点选择很多元，多达七十来种的料理，真让人不知从何选起！XD
建议大家可以多邀几个朋友作伙来用餐，一人点一道餐点、再一起分享，可以吃到更多样
的菜色。
用餐前，每每想到越南料理，就是直觉地想到越南河粉、或是传统的路边摊小吃...(掩面
)，
来沐越用餐后，才发现原来越南料理是如此色香味俱全！我下次一定要多带些朋友来，再
来制霸他们的餐点！XDD
https://imgur.com/a/7YlUA
▼位在东区忠孝复兴站的沐越，从捷运忠孝复兴站一号出口步行至店，大约五分钟脚程，
交通相当方便，
矗立的白色建筑，挺吸睛的！至店前几天，我开车经过，便有注意到它。
▼踏入店内，我真的忍不住"哇"的一声叫了出来！
我常常说自己很喜欢东南亚料理，但仔细想起来，我大多是到泰式餐厅用餐，鲜少有机会
接触到越式料理，
顶多就是偶尔请妈妈买菜市场的越南河粉跟凉拌回家，
所以我对越式料理的印象，多停留在比较不注重装潢的路边摊，大家应该不难想像...，
沐越真的是让我大开眼界！
店内装潢相当时髦又不失高雅，处处充满了热带植栽、灯笼、藤编等东南亚元素，
但却也少不了欧风的拱门、百叶窗、铁件等，整间店的装潢，完美揉合了中西方文化，且
相当有格调！
(当天我忍不住，咔了好多张照片！XDDD)
▼店内空间采狭长式设计，以双人座及四人作为主轴，也可依照用餐人数并桌，
当天店内有多人的团体聚餐，为了不打扰到大家用餐，我便没有上前拍摄！不然最后方的
壁画，实在好吸引我！><
▼带有点有隔间的座位，我觉得也是很不错的选择！较开放式座位，相对有隐密性些。
▼沐越有两层楼的空间设计，由于当天晚上店内恰好有活动，所以很幸运地，让我看到这
美美的布置！
实在太美、太有FU了啦！！！(尖叫>///<)
▼我相当喜欢墙上的这幅大壁画，当天忍不住站着细细品味了好久...，
看着墙上的壁画，仿佛也能感受到越南的风景、以及越南女孩的那种韵味，实在好有意思
！(陶醉ing...)
▼二楼后方同样是可以并桌的座位区，但当天同样有多人用餐，所以我便没有上前多加拍
摄。
▼如果不知道该从何点起，不妨可以直接参考主厨推荐菜色！XDD
两个人或是多人聚餐的话，可以考虑主厨搭配好的餐点、再单点几道菜色。
▼椰浆绿咖哩鸡(佐法国长棍) $280
天啊！是我最喜欢的绿咖哩耶！(兴奋)
当天我先吃了一口绿咖哩，这辣度可真不是盖的！让我狂灌了好几口水...！
加入香茅、鱼露、罗望果等食材作伙烹调的绿咖哩，吃起来香气十足，且带有股甜甜的香
气，
这道绿咖哩最特别的地方是，不像一般咖哩多会加入马铃薯，但它则是以地瓜来取代，
我想咖哩特别的甜香，也许就是来自于此吧！
咖哩里头的鸡肉肉质很软嫩，丝毫没有干柴之余，是相当好咀嚼、很好入口的，
虽然觉得这绿咖哩的辣度挺有挑战性...，但越吃越习惯、也越来越涮嘴！最后我连一口
汤汁，都不愿放过！XDD
将绿咖哩搭著柔软的法国长棍面包一起食用，真的很对味！我忍不拿着面包狂沾！XDD
▼夏日青木瓜鸡丝沙拉 $180
叠得如小丘一般的鸡丝一上桌，让我整个好兴奋！忍不住喊出"这份量也太大了吧！"XD
青木瓜丝佐以红萝卜、洋葱、香菜、番茄、大白菜、花生米等配料，也可以依照个人口味
，斟酌淋上鱼露，
整体吃起来口味很清爽，也因着洋葱的存在，让沙拉吃起来又带点小小的辛辣感，
而每每咬到花生米的时候，更会需要稍加咀嚼，整体的口感层次很丰富。
将凉拌搭著酥酥的虾饼作伙食用，再适合不过了！咬下去的时候，还会听到虾饼ㄎㄠˊ
ㄎㄠˊ的脆响呢！
(但也建议大家，虾饼要尽快食用，以免放久会变得比较软韧。)
▼香茅嫩烤胡椒鱼 $480
等我们拍照完后，店员随即来为我们分鱼，让我们更方便食用，
当天店员也与我们分享，由于越南是个靠海的国家，所以海鲜是他们很重要的料理元素之
一！(长知识了XDD)
外皮烤至恰恰的鲈鱼，轻轻咬下，还可以听到那咔~滋~~的脆响，
鲈鱼的肉质很鲜嫩，可以依照个人口味喜好，斟酌挤点柠檬、或是搭配越南很Hito的调味
料"胡椒"一起食用，
但我自己私心还是比较喜欢吃鲈鱼的原味，更能吃到鲈鱼本身的鲜甜。
▼店家同时会提供辣椒，大家可以依照自己的口味来研磨，
如果磨越久，辣椒的辣度也会越显著，对于不太吃辣的我，还是轻轻磨几下...，意思意
思就好！XDD
▼越式酸辣海陆推推锅 $680
这道推推锅，还真是我头一次见到！好特别啊！
店家特别进口越南特有的"推推锅"，锅子中间是酸辣汤底，
锅子圆圆的外圈周边则是先以高丽菜铺底，再铺上满满的牛肉、鲷鱼、透抽等海鲜，
等到中间的汤头滚了之后，就可以将食材推下去囉！XDD
▼想吃多少，就推多少，相当有趣！
本来想听店员建议，先推肉、再推海鲜...，
但对于还没吃早餐的我们，早就快饿坏了...！通通推下去煮最快了啦！(笑)
▼当天我先品尝了一口汤头，让我相当讶异！
因为我本来以为它就跟泰式的酸辣汤一样，辣度跟酸度很显著，但完全不然...！
它的汤头喝起来反倒是比较偏甜，尾韵感受得到微微的酸、及一点点的辣度，整体喝起来
是很圆润的，
相较于一般泰式的汤头，我又喜欢这样偏甜的汤头来得多，是会让我想把它喝光光的！
放在里头的虾子、鲷鱼、牛肉等食材，吃起来也因而都带点酸酸甜甜的味道，
这道推推锅，很适合多人聚餐的时候点，大家一起把食材推下锅，肯定很促咪！XDD
▼现剖整颗椰子汁(季节限定) $180
整颗的椰子跃然桌上，真让我看傻了眼！也太可爱了吧！(少女心尖叫XDD)
椰子上头有个易开罐的铁片圈圈，将它拔起来后，就可以喝了！
椰子汁喝起来椰奶的味道挺重的，甜甜又清爽的椰子汁，是一餐很棒的结尾！其实也很适
合点来搭著菜一起吃啦！;)
▼凤梨真果实冰淇淋 $280
OMG！这真的是整颗的小凤梨欸！！！也太有真实感了吧！(大惊XDD)
这个冰的来头，一点都不简单！它可是欧洲米其林餐厅的御用冰淇淋呢！
凤梨冰的口感很细致、柔软，一入口，凤梨的清香也随即在嘴里散开，而且丝毫不会腻口
，
当天我们没三两下子，就把这盆凤梨冰给解决了！XDD
完全就是一道好吃又好拍的甜点啊！(认可盖章)
▼就此次用餐经验，沐越真的是让我大开眼界！
有别于我印象中，较不注重装潢及摆盘的越式小吃，
沐越无论在装潢、或是餐点的口味及呈现，都让我有全新的体验，是一间让我会想带朋友
再访的餐厅！
且沐越的菜色很多元，像这次我们三个人用餐，担心吃不完造成浪费，所以能点的餐点较
为有限...，
下次应该多邀几位好友一同来聚餐，才能品尝看看其他口味的料理！
看着MENU上琳琅满目的菜色，我还有好多道想吃啊...！(咬手帕) 届时至店后，我再来跟
你们分享啦！;)