餐厅名称：烧瓶子 大肆の锅
消费时间：2017年/12月
地址：彰化县员林市彰化县员林市大同路二段266号
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文好读版：
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/194347809
【推荐指数】：★★★★★★★★☆☆
前几天看到食尚玩家的影片在报导今年才新开幕的烧瓶子，
鸠鸠看到影片中那肉盘以及那豪华的海鲜，可说是超级无敌澎湃的啦！
今天鸠鸠也来朝圣一下这家锅物到底是多么的厉害呢？！
这家烧瓶子位在员林市升财丽禧酒店的附近，
另外，店的一侧附有停车位，因此开车的朋友们也不用担心自己的爱车无处停啦！
烧瓶子的装潢十分日式、简约，墙面以黑灰色作为底，搭配原木色系的装饰，
呈现出气派、有质感的风格。
门口一侧以瓶子作为主题，刚好与店家名字与概念相呼应！
建议晚上或假日前来的朋友们要事先订位囉！
我们当天五点抵达，就见到门口有一大群民众正在等候，可见这家烧瓶子的人气可有多旺
呢～
一进门就看到挑高的天花板挂满数支红伞，营造浓浓的日式风情。
店内用餐环境宽敞，每一桌的距离相隔较远，因此不会因为用餐的民众很多便感到拥挤。
店内还放置一盆美丽的樱花树，并且放置著充满浓浓日本风情的老歌，都有种置身在日本
的错觉啦～
用餐时间100分钟，每个人低消150元，因此食量不那么大的人可以选择与一同用餐的亲友
们共锅。
汤底主要分为原味岩盐锅、烧酒风味锅、蒙古麻辣锅、日式寿喜烧、泰式风味锅、加拿大
冰河锅等等。
肉类选择则大致分成猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉及海鲜类。
盘子的样式挺别致的。设计成竹篓编织。
酱料的选择非常多样化，高达10几种。
而其中有一些却是一般火锅店较为少见的酱料。
一般较为常见的葱花、蒜泥、洋葱碎等等。
其中较特别的有烧鸭甜面酱、泰式酸辣酱、台式酱汁。
酱油又分成生酱油及日式甜酱油，在这里顺道说一下这两种主要的差别吧～
生酱油与日式甜酱油的差别在于生酱油较咸，为家里常见一般煮菜所用之酱油。
日式酱油则会加入昆布、柴鱼、香菇等制成，
因此咸度较低，口感偏甜，通常会拿来沾食乌龙面、天妇罗等等。
饮料区则有各种饮料供选择，有泰式奶茶、柠檬红茶、柳橙等数种饮料。
另外，如果不想喝冰饮的朋友们，旁边也有台咖啡机可以冲泡热饮。
综合鲜鱼锅 NT$328
整份餐点包括鱼片、菜盘及一碗白饭。
汤头选择原味岩盐锅，汤头加入洋葱下去扮炒后加入高汤，
汤头因加入的洋葱而显得更为清甜。
鱼片则分别为澳洲宝石斑、海青衣、湖鲷。
这菜盘看起来非常厉害，居然上面放有一只澳洲小龙虾，完全打趴众多火锅店！！
其他则有玉米、红萝卜、白萝卜、马铃薯、高丽菜、青色花椰菜、金针菇、贡丸、水饺等。
比起一般火锅店的食材使用上更为养生。
鱼片吃起来非常嫩及鲜甜。
大盛肉魂锅(使用蒙古麻辣锅汤底加价 NT$19) NT$1017
蒙古麻辣锅汤底吃起来与一般的麻辣锅不大相同，
在喝下去的瞬间只有感受到微微的辣，
汤头中带有奶香味及些许的药膳味。
肉品包括美国牛胸腹、美国肋眼、美国霜降牛、西班牙伊比利雪花猪、
意大利雪花牛、PRIME雪花牛、安格斯牛小排。
海鲜则有孔雀贝、鲜蛤5颗及天使红虾。
另外，还有去骨鸡腿肉。
店家很贴心的有事先将澳洲小龙虾的壳先剪开，因此在拨壳的时候，可就方便多了！
肉质尝起来鲜甜，十分的新鲜，但稍嫌不足的是，肉质咬下去的口感较不紧实。
猪肉吃起来意外的嫩，不会有猪骚味以及猪肉常见的干柴感。
天使红虾吃起来也是十分的鲜甜，但与上面所说的龙虾一样肉质较为不紧实。
新鲜的孔雀蛤。
有饺子出现在火锅菜盘里，倒是第一次看到。
乌龙面 NT$22
乌龙面煮完后富有光泽感，口感清爽润滑，并且十分Q弹。
并没有因为久煮而变得软烂。
饭后当然得来点甜食做个完美的结束啦～
冰淇淋选用明治冰淇淋。
整体而言，在装潢、食材等选用都十分的用心，并且食材都很新鲜，
稍嫌不足的是员工的训练上面有待加强，
也许是因为人多较为仓促，在安排客人及介绍餐点的部分，都显得有些不专业，
不过冲着它好吃的份上，仍是值得再三来访
在这边推荐给大家囉～