店名：鱼庒-日本百年鳗料理专门店
地址：台北市中山北路一段83巷24号
电话：(02)2531-8611
试吃日期：12/14
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
说到鳗鱼饭常常会联想到日式料理，是日本具代表性的美食。
鱼庒是经营超过130年历史的鳗鱼饭料理，创业于江户时期，老店在埼玉县莲田市，
从里到外延续江户风貌，沉静古朴，传承至第五代。
鱼庒在台湾是第一家海外分店，是今年三月才开幕的，
安妮卡询问下才知道是台湾人和日本人合开的店面，
店里的师傅是从日本请调过来的，师傅已经在日本有十几年的经验，
为的是让客人吃到原汁原味的日本滋味。
鱼庒的店面开在中山区的宁静巷弄里，旁边不乏有些餐厅，
但这间传统又具特色的日式料理店最能吸引人的目光。
一进到店里就有身穿和服的服务人员亲切的招待，感觉像一秒置身日本的餐厅了，
据说每位服务员都会讲日文呢！
店里用木制屏风一间间的区隔座位，环境非常的精致高雅，
有种日本传统结合现代设计的美感，坐下来与朋友谈天说地或是公事上谈生意都很适合。
一就坐后，服务人员就送上热茶和毛巾，
让我想到之前去日本的餐厅用餐时店家都会送上热毛巾给客人擦手，
这也是日本饭前的习俗阿！
餐厅价位落在$100~$1050，来这里一定要品尝鳗鱼饭跟天妇罗阿(推荐)！
第一道送上的是渍物，询问店员后了解到这是海藻阿！
难怪吃起来有点像海带的同类，酸酸的滋味是适合开胃的前菜。
●生野菜 $200
师傅精雕的小黄瓜立马吸引我的目光，雕得好像圣诞树，刚好应景阿 哈哈
底层舖上的是新鲜的高丽菜丝，再放上番茄、还有香肠等等做为装饰，配上酱料吃起来很
清爽，
我特别喜欢乳酪，不会太死咸，搭上香肠很绝配，
另外香肠的成分是有混到牛肉的，如果不吃牛的朋友可能要特别注意一下。
●炸天妇罗 $500
再来是我最推荐的天妇罗！真的好好吃！
话说炸物最怕的是油没有沥干，吃完底层铺的纸全部油透了，
但这道天妇罗完全没有炸物的油腻感，相当的清爽！
我们当时吃到虾子时都讶异不已，虾子给很大一只阿，都比我的手指还粗了！
虾子肉质吃起来很Q弹，保有它原有的鲜甜，完全担任这盘炸物的重要角色，
除了有四季豆、香菇彩椒类还有炸鱼、炸虾，种类很多元化呢！！
●烤鸡肉串(酱烧) $150
烤鸡肉串涂上了独门酱汁，鸡肉将酱汁完整的吸收在肉里，
酱汁并不是单纯的咸甜，反而多了一种甘甜滋味，
肉质很有弹性又Juice，比外面的烤鸡肉串厉害多了，
吃完一口忍不住又接着一口，一下子就完食了。
●鳗重(汤、渍物) $750
店员送上精致的红榴色饭盒，是日本传统饭盒的漂亮花纹，
一打开饭盒被烤到有亮丽光泽的鳗鱼像发光似的出现在眼前，
鳗鱼饭“蒲烧酱汁”则是这次最重要的关键，酱汁已经有百年的历史了，
经过不断的翻烤，耗费许多时力才完成，是日本关东口味，百分百的原汁原味；
酱汁入味鲜甜，鳗鱼肉质软嫩不干柴，虽然吃的时候难免会有些小刺，但不会造成太大的
影响。
●鳗肝汤
一开始看到是鳗鱼肝会有点害怕，我个人平常不吃内脏，
不过大小刚好可以一口完食，鼓起勇气品尝一口后，
发现味道没想像中可怕，反而有点像鸭血的感觉，
汤品则带有淡淡柑橘香气，很鲜甜不油腻。
鱼庒距离中山捷运站3号出口步行大约8分钟就到了，
在众多美食聚集地的中山有更多选择了，
在台湾很难吃到原汁原味的日本鳗鱼饭，毕竟都是生鱼片料理偏多，偶尔换换口味来点不
一样的日本料理吧！
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