餐厅名称：正古早瓮缸鸡坊
消费时间：2017年/5月
地址：新北市淡水区淡金路二段605号
电话：(02)2620-3028
营业时间：11：00-22：00
每人平均价位：300元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鸡油面线.皮蛋地瓜叶.手工香酥芋泥.瓮缸鸡
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/344536768
========以下纯文字========
之前去淡水买经常买的瓮窑鸡时，发现有一间店总是人
网络搜寻才知道是已经营业很久，也是卖瓮缸鸡的店
总想着下次有机会全家人一起去吃，最近终于完成心愿
挑选一开门的时间到，不然不接受预约的正古早瓮缸鸡坊就需要等候囉！
不只是节目报导，很多大老板都来光顾过
第一次来不知道要点什么，可以参考热门排行
餐具自助，白饭免费取用(大胃王的福音)
招牌瓮缸鸡在店外柴烧，等人高的瓮全部都在运作
现场还可以看到成堆的龙眼木，非常醒目
热炒店必备的饮料这里也有
鸡油面线(50元)我很推荐喜欢面食类更甚白饭的朋友可以点面线
使用瓮缸鸡的精华鸡油拌过的面线，油而不腻又咸香，暖胃又开胃
铁板蚵仔(200元)每一颗蚵仔都精挑细选过，颗颗饱满
咬下去都会喷汁，搭配同样滑嫩的豆腐无违和
因为铁板的加持温度一直降不下来，一不小心就会被喷出来的汁烫到
鱼香茄子(120元)我是可以每天吃茄子的人
只要不要煮太软烂，不管什么烹调方式都很喜欢
香根水莲(120元)脆口的水莲咸度调味适当
还有加了肉片一起炒，增加丰富度
皮蛋地瓜叶(120元)长期关注就可以知道我热爱各种蛋料理
地瓜叶已经有皮蛋助阵，不需要太多佐料就有咸香
菜叶挺嫩的，因为有用鸡油炒，我还把汤汁淋在白饭上和著吃
红烧古早豆腐(100元)和蚵仔的豆腐不同，有口感的外皮和软嫩的内里全吸饱汤汁
加入笋片一起炒，脆脆的口感完全加分
手工香酥芋泥(160元)这是第二代研发的品项
炸物总是讨喜的，芋泥里面还吃得到芋角
甜度不高的点心又有好入口的口感，老少咸宜
瓮缸鸡(600元)附的醃萝卜意外的受欢迎
招牌瓮缸鸡使用放山土鸡，刷上麦芽水让外皮闪著金黄色光泽
鸡皮脆、肉多汁，连鸡胸肉也不柴，完全不用沾胡椒盐就很够味
吃完之后马上又去外带一只，打算隔天加热回味这滋味
门口的小黄(擅自帮牠取名字)冷眼看着来来往往的客人
看来生意那么好不是一天两天了