店名：不老麻锅物
地址：台北市中山区长安东路二段33号1楼
电话：02 2568 2100
试吃日期：2017/10月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460582274
这几天天气变冷，正好到【不老麻锅物】来取暖，享受冬季锅物的温暖～
【不老麻锅物】位在长安东路和松江路这附近，从捷运松江南京2号出口步行约
五分钟就能抵达，当天用餐还巧遇艺人黄雅?和赵婷，从粉丝团里也常看到名人
出入店里用餐，是一间名人常去的火锅店。
开幕期间只要在粉丝团按赞、打卡就送招牌不老鸡或麻辣鸭血的好康！
平日中午也提供了优惠价格的商业午餐，有牛羊猪鸡可选择
走进店里是一个相当宽敞的空间，一边是吧台式座位，一边是四～六人的座位，
干干净净，中间的走道也很大。
天气一转冷，到了下班用餐时间，不一会儿就全满了，还好我有事先订位，冬天
吃锅很难临时有位子的。
店里最里面也有一间可容纳多人的包厢，低消是5,500，像家庭或朋友聚会就很
适合独立包厢的位置。
台湾人爱吃锅，吃锅已经是一种根深柢固的传统，一群人围着冒着热气的火锅，
也向征著团圆。
整个墙面已经被名人的签名占满
冰箱里提供无酒精和酒精饮品，都需另外选购的
自助式的酱料区，如果喜欢重口味的朋友可以自己动手
店里是每人一锅的个人式小火锅，一来当然就先选好自己想吃的锅底口味，里面
有包含和风昆布、日式咖哩、重庆麻辣、经典寿喜和韩国泡菜等四种锅底。
再来就选择主菜的部份，有正常版和超级版的肉品套餐及海鲜套餐，选择性很
多，看是要牛羊猪鸡还是生猛海鲜皆有之。
当然也有一些额外单点的配料
店里以手工现泡的限量冷泡茶饮，喝起来茶香满溢，喉韵甘醇我很喜欢！而店里
还贴心准备了手机架，提供给喜欢边吃锅边追剧的朋友。
锅底店家推荐日式咖哩锅底，里面以洋葱、红萝卜等多种蔬菜熬煮，并加入姜黄，
以手工去炒，呈现日式浓厚风味，喝起来香浓不辛辣，煮食后的食材也都颇入味。
重庆麻辣锅则是另一道必点的锅底，吃火锅不能没有麻辣已经是再日常不过的事
了，玛姬已经是到了无辣不欢的程度，火锅汤底我最爱还是麻辣风味。
麻辣锅底的汤头是以能单喝入口的口味，初尝带有辣度和麻香的味道，也因为要
让人可以喝，所以口味上不是很重咸的，算是温和版的麻辣锅，基本锅底里面会
有几块鸭血，若还想吃就另外再加点。
“放山不老鸡胸”320元，正常版的大小有9oz，份量也是不小，老板会推荐这
道鸡胸肉一定有道理，它看起肉质细致有光泽，切的厚度也来得比较厚，所以要
煮食的时间以三分钟来得最恰当，口感最好！
“美国Prime特级背肩沙朗牛”660元，18oz的大份量，几乎占了桌面的1/4，超
狂的份量，让我们二个女生吃到想讨救兵！
以谷物饲养的牛只，油花均匀而不油腻，这以份量来说比较适合男生，女生二个
人的话可以就吃不下任何东西了。
现在很流行大份量的肉盘，是无肉不欢者的好朋友
“深海野生小卷”另外单点，是台湾纯净海域所捕获的野生小卷，以急速冷冻的
方式每日新鲜直送。
这每一只的尺寸可不小，待会再来品尝它煮后的口感
每种锅物套餐皆有一盘时令鲜蔬，高丽菜、青江菜搭配玉米荀、鑫鑫肠、南瓜、
猪血糕、甜不辣和鱼板等配料，份量一个人刚刚好。
今天这一桌就让我们好好的解决，冬日的幸福锅物飨宴，在下班后一起和好姐妺
享受美食的滋味！
这超狂肉盘当然也要拿在手里比划比划一番，才知道到底有多狂！
好东西不想等太久，时间到了快速下锅，轻轻涮个几秒钟，看到肉色转变，大约
5-7分熟就是最佳口感。
美国特级背肩沙朗牛油花鲜甜弹嫩，油脂适中不油腻，虽然份量很多，但却不会
腻口，肉品的质感好。
无论放入麻辣锅或咖哩锅，经过锅底煮食后的风味，我个人不用沾什么酱就够味
了，重口味的朋友就自行沾酱食用囉！
其实菜盘的配料放进锅里煮，让每种食材的味道都释放出来
食材新鲜东西就好吃，这是不变的定律
放山鸡胸肉在经过三分钟的高温煮沸后，咬下去的感觉是鲜嫩柔软的口感，根本
不觉得是鸡胸肉，也难怪它会是热门的人气锅物。
鸭血是吃麻辣锅必要的一项美食，我个人是爱得要命，这里的鸭血口感弹嫩，温
和入味，是店里许多个人会加点的一项美食。
把两大盘肉肉解决后，才轮到深海野生小卷下锅，看看煮后卷起厚厚的肉块，弹
力十足很扎实，脆脆鲜甜的口感自然是海鲜里的瑰宝。
即然有点麻辣锅当然少不了王子面，玛姬现在煮面的功力已经是相当不错，王子
面千万不能熟透软烂，否则一定不好吃。