餐厅名称：板桥 艺奇ikki新日本料理
消费时间：2017年/10月
地址：新北市板桥区县民大道二段3号6楼　（板桥丽宝百货）
电话：02-2272 1122
图文完整网志版 http://findse.pixnet.net/blog/post/460580033
之前对王品集团旗下的连锁餐厅~艺奇日式料理，留下好的用餐印象。这次再度前往，碰
上他们年度推出新式主菜～山海相扑锅，听服务人员说目前全台只有三家有推出该主食新
品的示范，若消费者反应良好，就会成为固定的主食以供挑选。10月去吃的时候，正好是
气温凉爽的晚上，二话不说便挑选了这山海相扑锅。
山海相扑锅，这名字取的气势极佳，主食一上桌，嗯，这陶锅不大，算是小巧精致吧。上
图由上俯拍的角度让这陶锅感觉很大，你看看你看看连器物都有这样的角度障眼法，更何
况活生生的人咧，当然要挑好角度拍照才有更多人按赞啊，哈。打开陶锅，部份食材已经
在锅内，还蛮丰富的喔，豆腐表面有着相扑选手的可爱的图像，随着汤汁的滚沸呈现气怦
怦的跳动。这应该是取名山海相扑锅的来由之一吧。而菇类和蔬菜则是山，至于海鲜的食
材则是海。我随便猜想的。
海鲜食材除了有花枝和鱼片外，也有鱼浆做成的丸子及猪肉泥丸子鸡肉等。果然山海汇集
啊。以猪肉打成浆的丸子口感松软而绵密，味道还不错。至于鱼浆丸子的软度口感大于弹
度。至于汤头的味道相当清甜，那甜度是食材熬煮出的清甜，非常滑顺好喝。汤头是可以
再续，不过这次等续汤等了颇久，一问才知道这汤头现场需要再熬煮，而非事先备好一锅
。在点这主食时，副餐还有釜饭，服务人员建议我可以选择将釜饭放入这汤里熬煮的吃法
，便同意了。当釜饭入锅滚熟后，再加入这蛋液，即成了美味的山海相扑蛋花了饭，我乱
取的啦。那米饭吸足了汤头的鲜味，超好吃的，一定要点这样的吃法，相当鲜美！
特别要来说说舀汤的这汤匙，深度真的真的真的太浅了！光是要舀汤到小碗里，我真的有
算过大概要舀20次才能半满半满半满啊啊啊。离开时也有将这状况反应给服务人员，或许
他人也有同样感受。以上就是艺奇日本料理针对秋冬推出的新主食示范新品，若有机会到
来全台三家示范店之一的板桥丽宝店，真心建议可以点它来感受山海相扑的魅力喔。