店家名称：东京地鉄寿司手作料理
消费时间：2017年9月
地址：高雄市左营区重上街233号
价位：单价25~780元
交通：捷运“生态园区站”下车步行前往
时间：11:30~14:30、17:00~21:00
电话：(07)350-1078
备注：每周一公休
图文网志版：http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/343901197
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今天来到这间位于左营的“东京地鉄寿司手作料理”，坐落在捷运生态园区站旁的社区中
，以贩售寿司、日式料理为主，店名叫东京地铁蛮奇妙的，难道是一间主题餐厅吗？唯一
有关联的大概就是附近也有高雄的地铁站了。店家在巷弄中的巷弄，外观其实相当低调，
窗帘还拉下来更让人不知道里面长怎样。
店内倒是像常见的日式料理店，吧台座位宽敞，而且可以近距离看到厨师在制作料理，靠
近门口的地方还有一组电车玩具，也算是符合店名啦！店家还是有一般的两人桌，餐具和
酱料已经摆好了。
菜单为单张式，内容有生鱼片、握寿司、卷寿司、军舰、冷食、手卷、蒸物、烧物、炸物
、散寿司、丼饭、汤品、锅物，种类和品项还蛮多的，另外也有套餐可以选择，饮品的部
分也有汽水和清酒。点完餐之后就可以看厨师现场料理，拿喷枪炙烤生鱼片的画面真不错
。
“茶碗蒸”
首先上桌的是茶碗蒸，这茶碗蒸外观看起来很一般，不过里面是有块状肉和海鲜哦！蒸蛋
所使用的汤头也很浓郁鲜美。
“炙烧鲑鱼亲子散寿司”
鲑鱼亲子散寿司可以选择炙烧或是以生鱼片的方式呈现，今天就来吃炙烧的方式看看，一
碗的份量其实不多，但其实对我们来说也刚刚好了，每一片鲑鱼炙烧的色泽也恰到好处，
并且有鲑鱼卵、玉子烧，以及下面的寿司饭。
鲑鱼炙烤出来的香气不错，吃起来富含油脂，与鲑鱼卵一起入口还会有啵啵啵的口感，其
实相当不错，旁边还可以沾上芥末及酱油改变味道。另外玉子烧也相当好吃，一碗丼饭中
还可以吃到玉子烧真不错。
“唐扬丼饭”
唐扬丼饭就是炸鸡盖饭，有好几块炸得酥脆的鸡块，以及蔬菜、姜片，另外一样有玉子烧
，旁边还附上一叠塔塔酱可供沾取，下面覆蓋的则是热饭，整体份量其实跟鲑鱼亲子散寿
司差不多。
鸡块炸得不油腻，脆脆面衣的部分多了些，鸡肉口感鲜嫩多汁，有醃渍过所以直接吃也是
咸香下饭，如果酱汁不够还可以请店家帮忙加。另外鸡块单吃还可以沾塔塔酱，也算是改
变味道的一种吃法。
“味噌汤”
每碗饭还会附上一碗味噌汤，里面也是有小肉块与海鲜的那种，暖呼呼的内容又丰富。
“甜点”
饭后还有甜点，今天是红豆汤，小小一碗喝起来冰凉爽口，有一个很不错的结尾。
后记，这间“东京地鉄寿司手作料理”，食材相当新鲜、美味，从厨师用心工作的神情就
可以看出来，而且吃个丼饭还有一整套的茶碗蒸、汤品和甜点，整体吃下来是我很喜欢的
口味，服务还算不错，店内的氛围算是约会或家庭聚餐的好地方吧！不过我们今天是假日
中午来用餐，却没有什么客人，是没有人知道的关系吗？那还真的要推荐一下囉！