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bieandy (睡神)
2017-09-21 22:40:34‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：水货-中和店
地址：新北市中和区中山路二段317号
电话：02-2247-4567
试吃日期：2017年/9月
网志图文好读版：
http://kevin6071020.pixnet.net/blog/post/218497275
最近发现新北市中和区开了一家上海最时尚的文艺烤鱼餐厅，十分特别！
水货邻近中和COSTCO，最近的捷运站是中和新芦线的景安站，从捷运站转公共汽车过来顺利的
话约10分钟，不过这里经常塞车可能会更久。
水货的外观非常抢眼，霓虹灯光炫彩缤纷，大大的招牌，右下方还写着真的炭火烤鱼，整
间店充满神祕的夜店风，实在让人很好奇。
在平日晚上终于有空来尝尝传说中的美味料理了。
这独特的炭火烤鱼在上海可是非常火红，不过技术其实源自于重庆万州，是祖传秘方与现
代烹饪结合的时尚料理。
融合了醃渍、炭烤、酱烧、闷炖等多种烹调技巧外，再加入高汤与皱皮辣椒、云南花椒、
四川藤椒、灯笼椒、山胡椒与高达13种中药闷炖而成，光听就觉得非常厉害。
一到店就看到非常有话题性的门面，走过路过都会让人忍不住多看一眼，心想这家店到底
是卖什么的？
门口非常好拍，好几组客人在等待时就拍了起来，成为吃饭的打卡热点。
有发现吗？外观其实打造的像是一艘船，服务人员身穿水手服，准备服务大家上船吃鱼XD
可以在店外先看看再决定要不要上船XD
若是开车来用餐的朋友们，附近有两处的停车场，不过都不是特约停车场～
需要走一小段的路，这里又正在施工，个人觉得开车会比较不便。
水货炭火烤鱼的候位系统结合科技，非常人性化，不需一直在门口等待喂蚊子，会用短信
提醒客人还有多久时间能入场。
让客人可以有效率掌握好时间过来现场，等候的时间可以到附近的威力购物广场晃晃啦！
至于候位方式，门口有教学，照着教学登记候位，等门口的叫号看板显示你的号码，就能
进场囉！
非常先进又方便，开幕至今似乎每天都爆满，生意非常好！
个人强烈建议想吃朋友最好事先订位，不然就得现场排队啦，这样又要等等等～
有订位马上就进来了，水货的内部装潢也非常的酷炫！
说是酷炫也可说非常的大胆，风格时尚又前卫，夜店风结合工业风，颠覆了一般人对于川
菜馆的印象。
每面墙都是海底彩绘墙，非常的有特色也超级好拍。
除了视觉设计与众不同外，员工的衣服也别有用心，完全符合店家所想打造的海底景观啊
！
音乐则是播放最新潮流歌曲，集结了时尚、年轻、活泼，一整个就是狂啊！
上方的装潢都不放过，抬头都可以看到淋漓尽致的灯光效果。
店里的坪数不小，座位还算宽敞，位子非常多。
基本上都是以四人或六人座为主，如果是两人用餐，中间会用隔板挡起来，就不会尴尬地
和别人对到眼。
朋友聚餐、家庭聚会或是公司包场都非常适合。
这一区风格迥异，带点美式风格。
但头顶也是有绚丽的灯光效果。
往自助区这边一望，有一排电视墙可以观赏，不过大家似乎都顾著吃烤鱼和拿起手机狂拍
，根本没空看吧～连我也不例外！
热茶请在这自取。
一入座后，就看到桌上的餐具，别出心裁啊！
餐具是猫咪造型盘子是鱼的造型！可爱极了！！！完全扣紧店名！
若服务人员还没来的话餐桌上都有点餐教战手则，依照步骤点餐。
烤鱼点餐顺序
１．先选烤鱼口味
２．再选鱼种
３．后选烤鱼配菜（强烈建议搭配4种配菜，确保烤鱼风味）
而这里的独特吃法就是一炉二吃：指的就是先吃烤鱼后吃麻辣火锅！
烤鱼的汤汁为麻辣烫原汁，先用来沾食鱼肉与蔬菜，建议不宜直接饮用，待烤鱼吃到一半
后，再请服务员适量加汤，变成麻辣火锅后再饮用汤品。
还来不及看点餐步骤，服务人员就来介绍了。
今天的服务人员很亲切，从餐点介绍到送餐都很棒！
水货炭火烤鱼菜单
有多种风味烤鱼可选择，另外还有烤鱼辅菜、前菜、江湖菜等等。
服务人员建议除了烤鱼外还可以点个黄金组合辅菜来体验一炉二吃的双重享受。
菜单上的烤鱼价格皆为一人，不过每炉皆为２人份，所以总价要乘以二哦。
超过２人以上每人酌收清洁费用１０元。
点完餐等待餐点上桌前，会先招待每桌一份咔哩咔哩。
连盛装的盘子都很特别，是只可爱的猫～
每个桌上都附一个灯，可别以为这只是摆饰用的而已，
因为店里灯光昏暗，所以需要服务人员时，就拿起灯摇勒摇勒XD不要觉得很可笑，是真的
啦～
另外，每个座位的餐桌底下都有卫生纸，觉得这个设计相当贴心，很棒！
招待点心送上的同时，高汤也端上桌。
可别误以为是热茶，热茶需要自取的～
金桔柠檬 NT118/壶
没想到饮料这么大一壶，而且杯子也超级大！
一开始完全不知道那是拿来喝饮料的...XDDD
金桔柠檬很好喝，里面还有梅子，吃重口味的食物，来点清爽的饮料最赞！
目前的活动
在ＦＢ上打卡就送甜品，不过不知道为何一开始就先送来。
熊掌烤鱼
吃完甜品后餐点就送上来了，超霸气的熊掌烤鱼一上桌，震撼十足，手机拿起来拍不停啊
～～～
地表最强烤鱼登场！谁说鱼与熊掌不可兼得？
来到水货，鱼与熊掌都可兼得！
烤炉底下有酒精炉保温，所以不用怕拍一拍会冷掉XD
服务人员等我们拍完之后就开始为我们服务。
真的不得不说水货的服务人员态度超好又专业！
帮我们将烤熟的熊掌剪成一条一条，方便我们食用。
还会附上手套给客人，戴上手套豪迈的啃吧！
不过多半的人还是会用手直接将肉撕下品尝，但...个人觉得那样就不霸气了。
碳烤猪肋排烤的非常香，外表略微焦，完全不会干柴，还把肉汁给锁住了。
因为炭烤的关系，释出了部分的油脂，尽管口感丰腴，但吃起来一点也不油腻，可以一条
接一条的啃啊！
本身非常的入味，怕辣的就别再沾酱汁，可能会辣到喷火。
吃辣的就可以再浸泡一下，这个辣是辣香而不辣口，那口感让人吮指回味呢。
吃完了熊掌，接着就是水货主打的炭火烤鱼。
烤鱼会烤至七八分熟，加上配菜放在炭火炉上桌，这样再次烹煮可以让烤鱼的焦香与火锅
料完美结合，迸出新的滋味。
吃完主食烤鱼后还可以依个人喜好点选继续涮牛肉、蔬菜、面条等食材，继续享受吃锅的
乐趣，也就是一炉二吃。
烤鱼选用的是芙蓉鱼，每一条约有三斤左右，服务人员为我们将上头的辣椒拨开，接着就
在正中央把鱼颇开了。
这个辣度如果有在吃辣的应该都可以负荷，吃完鱼后加高汤就完全不辣了，敢吃辣的可以
直接挑战大辣
凤梨野莓烤鱼
若不吃辣的朋友，这里也有不辣的好选择。
水货有个创意吃法，将台湾当令的水果入菜，目前的水果为凤梨和荔枝，导入重庆炭火烤
鱼当中。
利用水果的天然酵素释放后使鱼肉软化，让肉质吃起来更加鲜嫩多汁，也能品尝到鱼肉本
身的胶原蛋白。
同时水果也能促进肠胃蠕动，让大家可以吃得健康又没负担，除了不吃辣的人外、大人小
孩的也都很适合
凤梨跟荔枝看起来都很诱人，最后选择了凤梨水果烤鱼。
这道的烤鱼严选重达1.5斤的新鲜高山鱼，搭配超级大块的凤梨，酸甜开胃。
今天发现原来海鲜可以跟凤梨搭配得如次绝妙！
肉质吃起来跟麻辣口味的就不一样，融入了凤梨的酸甜，多了一个鲜甜滋味，蛮惊艳的！
同样的服务人员会为我们服务，将鱼肉划开。
不过划开后可以再将他炖煮一会儿，让下方的配菜更有味道。
如果单吃烤鱼太单调，可以和我们一样加点黄金组合，有大白菜、腐竹、花椰菜、魔芋(
蒟蒻)。
这样一份只要$138，就能让底层舖上满满的料。
点餐的时候，配菜就会被放置在鱼底下，煮鱼的时候配菜吸附汤汁与凤梨的鲜甜，会让整
体美味更加提升！
两道鱼本来是四个人吃，一人没来导致我们吃很饱，说实在的觉得这样六个人吃其实刚刚
好哦！
两道烤鱼的大白菜都很好吃，各有风味，吸附满满的汤汁，很赞！
我本身就很爱豆皮，所以两道的豆皮都是被我吃光啦。
豆皮以非基改黄豆手工制作，充满了豆香，咬下去滋味一级棒！
魔芋我也是非常爱，也就是蒟蒻，非常弹牙，我喜欢他加在凤梨锅里胜过麻辣。
如果是不吃主食不会饱的人，可以加点白饭或是四川弹牙拉面。
白饭的碗也是猫的造型，实在是很疗愈！
吃完烤鱼后，就可以加入高汤开始吃麻辣烫。
四川弹牙拉面真的非常Ｑ，吸附汤汁后，香辣过瘾！
滑Ｑ的口感就像赞岐拉面一样真的是有够好吃，白饭跟拉面我推荐拉面，必点！
你以为这篇吃完两道鱼就结束了吗？其实一开始真的小看他，加点的麻辣火锅配菜组
合，根本饱到吃不完啊～～
这样两道建议六人吃最刚好，有大胃王的话例外囉。
麻辣火锅配菜组合是两人套餐一份$280，会有一盘菜盘、肉盘牛肉和猪肉二选一和两包芝
麻酱。
沾著芝麻酱吃又是另一种风味，不过倒出来前记得先摇一摇，不然就像我一样犯蠢都卡在
里面。
蔬菜盘和肉盘份量都不少，这家店真的很大方！
菜盘都是非常新鲜的蔬菜，洗的很干净。
加入后，烤鱼瞬间变成料多丰盛的火锅，直接享受吃锅的乐趣，不过因为汤不多，朋友说
这是另类干火锅XD
整体来说，用餐环境视觉吸睛度很高，餐点好吃，服务人员也都不错。
以这样的份量、餐点的表现和价格，我觉得CP值满高的！
而且水货现在针对上班族们，推出了午宵限定$188的优惠餐点。
本来原价$288，现在一个人才$188真的很便宜！
优惠时段为：11:30~15:00、21:00~24:00；星期例假日则不开放优惠案。
一炉二吃的时尚新吃法，先吃烤鱼，再吃麻辣烫，一次双重享受。
种类超多5鱼18吃任您挑选，若还没尝过的话赶快找时间来尝鲜吧！