[食记] 高雄 BonBon乡村.慢食.小餐馆

楼主: KplayBlog (K Play处理不完你懂吗你 )   2017-09-01 23:04:07
餐厅名称:BonBon乡村.慢食.小餐馆
消费时间:2017年/9月
地址:高雄市左营区立信路276号
电话:07-5506331
营业时间:18:00-24:00(建议订位)
每人平均价位:2000
可否刷卡:可
有无包厢:无
推荐菜色:全部
官网:
走完八月的特殊餐点月,
BonBon回到平时菜单,秋令的菜单初登场
一定要第一天就来试试看。
因为想多吃一点菜色,
所以我的习惯是直接不吃面包跟田螺,
不然正常的每个人都会在附上田螺与面包。
松叶蟹拌柚子美乃滋与虾膏卡士达.日本海胆.
烟燻鱼子酱.鲣鱼高汤渍蕃茄与昆布
http://i.imgur.com/KbSaaTe.jpg
非常清爽开胃的一道前菜
海鲜的香气迷人
虾膏卡士达当一个温柔的主角
蕃茄与高汤把味道拉回平衡
好吃
秋刀、肝、大葱(主厨特制)
http://i.imgur.com/CgAdvl3.jpg
当令冰鲜北海道秋刀
香气跟甜不用说了
肝、鱼头、大葱下去熬煮酱汁
吃到肝酱的风味是整个Down到底的苦
后韵著清甜、微微的咸是大葱
非常棒的一道菜
碳烤伊比利猪舌与生蠔香草蜜枣炼乳,
发酵西芹根与苹果拌香草沙拉
http://i.imgur.com/jzONuck.jpg
小玉西瓜冷汤佐橄榄油、胡椒、辣椒粉
http://i.imgur.com/PfdyacZ.jpg
哈哈 又是我的心头好
水果系的冷汤
甜完带着胡椒香、微辛口
爽度爆表
鸭胸、鹅肝、糖醋烟燻鳗鱼(主厨特制)
http://i.imgur.com/eIEjvdu.jpg
鸭胸熟成后带着自然甜味
烟燻鳗鱼在意大利式的糖醋作法
带着酸韵、搭著主菜吃挺有趣的
台湾的鸭油脂度偏低
肉的纤维感在咀嚼后段明显
配上一片鸭肝挺好的
香气在口腔里舒服
满足的一晚啊!
九月开始重新开放九点宵夜订位的bonbon
据说这个时段会有主厨特制菜单
#十点后才会接电话
#限量是残酷的

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