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店名：京味ㄦ
地址：台中市美德街241号
电话：0963-612 293 (采预约制)
营业时间：17:00~22:00 (周二公休)
价位范围(每人)：500左右
消费时间：2017/8
推荐菜色：烤羊腿 羊骨浓汤
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完整图文网志http://smingdd.pixnet.net/blog/post/459994601
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以下为简易版图文 完整内容请点网志连结
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京味ㄦ位在中国医附近 充满便当店 学生餐点的美德街
老板是北京人 卖的是北京老胡同里的佳肴
而最大的特色则是回族料理的烤羊腿
用餐采预定制
1~4人必须点一只烤羊腿 5~8人必须点两只烤羊腿 以此类推
而烤羊腿必须两天前预定
所以想到京味ㄦ用餐 就一定要两天前订位了!
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店面很像家庭式餐厅 不算太起眼
这天周日晚上七点的预约 店里已经坐了半满
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一开门 超浓郁的羊肉香味扑鼻而来 整间店满是羊羊羊羊羊味~ 咩~~
是羊肉香 而不是羊臊味 这可是不同的呢!
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每张桌子都是为了烤羊腿设计的
桌子正中央是可以开盖的凹槽 主要是放烤肉架及炭火
正上方还有抽风设备 将烟雾抽到室外
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MENU很简单
餐厅里卖的东西不算多
除了碳烤羊腿 其他商品单价都不高 却都相当有特色
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在订位时已预订一只烤羔羊腿
当天下午老板娘会再电话联络确定用餐人数
入座后先上桌准备餐具 有大支的叉子刀子 还有剪刀
基本上烤羊腿已经处理过
若怕味道不够还有孜然及胡椒提供
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桂花乌梅汤 $90
这是MENU上推荐的
不过店里的饮品只有四样
倒是这桂花乌梅汤相当不错 味道喝得出熬煮的浓郁
大概是市售的1.5倍吧XD
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碳烤小羔羊腿 $1490
碳烤羊腿是京味ㄦ的主打商品 选用新西兰六个月小羔羊
先在底下放上已经热腾腾的炭火 再架上我们的烤羊腿
老板娘先示范如何处里这只羊腿
可用刀子切开 或用剪刀剪开 再放在下方的烤肉架上
熟度及恰度就依个人喜好了
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羊腿本身用大量孜然先处理过 老板也会先碳烤至可以食用的程度
至于熟度的部份就自行决定
毛花是觉得切下来直接吃 软嫩的口感刚刚好
若再烤网上再烤一下的话会稍嫌太干
这道烤羊腿有很重的孜然调味
若不爱孜然味道的人要斟酌食用
虽然毛花本身挺喜欢孜然的味道 觉得它好吃!
但如果孜然再少一些些应该会更棒
不过以爱吃羊肉的人而言 一整只烤羊腿是很过瘾的唷!
再来介绍店里的特色小菜
小菜大部份以清爽路线 才能中和店家强打的重口味烤羊腿囉!
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手撕茄子 $50
这道料理的味道来自底下的酱汁
食用前需先将一丝一丝的茄子拌开拌匀就能食用了
口感也没有酱烧茄子那种软烂的感觉
口味相当清爽很适合搭配重口味羊肉
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炝拌土豆丝 $60
土豆丝的口感是爽脆的 与传统吃到的绵密软烂不一样
"炝"拌并不会辣 用凉拌的方式加入适当的香油麻油调味料
是相当爽口的凉拌菜
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酸辣蓑衣黄瓜 $60
蓑衣黄瓜的名字取得很有意思 刀工技术可说是不得了
一小盘黄瓜一片一片的 拉起来的话会是一长串不间断!!
这道也真的是很酸又很呛
醃渍的醋应该放很多很多 不过也是很适合配重口味羊肉
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麻酱油麦菜 $50
油麦菜也是爽脆的口感
麻酱感觉跟平常常吃到的麻酱面不一样
这个麻酱不太油腻 总之也是清爽的一道
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烤馒头片(四片) $30
这道烤馒头有很浓很浓的孜然
如果不喜欢孜然味道的人要考虑一下了
老实说~ 虽然毛花喜欢孜然 但这味道实在太重
如果烤羊腿是孜然味 而烤馒头味道的同质性太高了 有点可惜耶
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羊骨浓汤 $150
羊大骨给了3,4只还算不少
虽然上桌时毛花多少有点期待汤可以多一点 结果反而是汤少骨多
羊骨炖得很碎很碎了 有些关节韧带都自行与大骨分离
骨髓也是一吸便入口
汤头有点像在帕米尔高原喝到的那碗销魂羊骨汤
只是这里还是多了一些调味
不过基本上已经是很直觉味道的羊骨汤
浓浓的白汤 带着羊肉的香甜 这碗很对毛花的胃
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最后就在烤架上的羊腿切的差不多后
可以请老板把它拿走处理过后再上桌
又变一道烤羊腿骨? 带骨的羊肉就适合直接用手拿起来啃了!
羊肉的部份真的放了不少孜然
如果不够桌上还有唷XDD
店里以烤羊腿为主
纵使毛花吃烤羊腿吃得很过瘾
但吃完离开会觉得好像少了点什么?
不难发现店里除了烤馒头片就没有主食了
这也是毛花这次用餐觉得最大的问题
唯一主食的味道又与烤羊腿如出一辙 吃下来难免多少会觉得有点腻了
也许这也是小菜类几乎都是以清爽解腻为主的原因
再来是~店里超级热!!!! 虽然有冷气 有抽风设备
一旦烤炉上桌后就像在洗三温暖
抽风设备稍嫌不够力 某个方向的位置像在烟燻呐
也许冬天吃补比较适合吧XDDD
咦? 说了这么多 毛花还是挺推荐喜欢羊肉的人可以来试试 挺不错的
不然真的好吃的羊肉好难找啊~~~~~!!
记于 2017 / 8 / 18