餐厅名称：BonBon 乡村‧慢食‧小餐馆
消费时间：2017年/7月
地址：高雄市左营区立信路276号
电话：07-5506331
营业时间：19：00-23：00
每人平均价位：4200
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：法式乡村菜
官网：
从两年前开始，
在高雄旋风式窜起。
只要讲到BonBon
大家的下一句95%不会脱离
“好吃”、“很难订位”、“到底几点打电话可以订”
Mars是一个1989年次的Chef，
对我来说，他是一个愿意尝试挑战的主厨。
个性活泼直率
他呈现的风格如其人，
一道一道的菜色上来，
入口的那一瞬间你就会了解他的企图心。
常常把很多他自己吃到的味道当成新的能量，
一再创造属于BonBon的特色。
这篇文po的照片
是我与Mars的每期一会
并不是他们平常菜单上的菜色
苹果巴西利冰沙牡蛎+栉瓜巴西利薄荷冷汤
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海胆鸡汤冻白芦笋酱汁
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白酒炖去皮巨峰葡萄加波特酒鹅肝
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皱叶甘篮菜包西芹粒松叶蟹
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意大利夏季黑松露 茄子黑喇叭菇鲍鱼肝
卤新西兰鲍鱼 新西兰小芜菁
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这个卤的鲍鱼相等入味
搭上松露的香气
沾一大坨肝酱
咀嚼起来就是爽
鲍鱼的鲜搭上黑松露香
酱油的甜混一个肝酱的甘
这个mars根本完全抓到我的喜好
鸡油菌菇南蛮酱汁 风干一日高温断火烤桂丁鸡
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这种煮法是我第二次吃到
特质是鸡胸肉的部分会保持着鲜嫩
口感跟味道是非常棒的
Mars在处置过程有加了一些辛香料
由于反复断火、烹调时间非常的长
所以香料的味道也很入味
非常好吃的一道
也是非常麻烦的一道（爽）
味噌黑蒜鸽血酱 西芹马铃薯酱 风干乳鸽 麻油
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这个不是台湾的乳鸽
油脂度较高
肉质较细腻
前期麻油的香
尾韵马铃薯酱的圆润
很好吃的乳鸽
茉莉冰淇淋盐味奶泡
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九层塔慕思 芒果椰奶西米露 优格水蜜桃冰沙
香槟果冻柚子汁
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BonBon真的是一间非常难得的店
内场一人、外场一人
所以在晚上服务用餐的客人时间
基本上是不接所有的电话的
如果想要订位，在晚上十点后拨电话机会较高