‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：胡同大妈（北投旗舰会馆）
地址：台北市北投区大业路527巷88号B1
电话：(02)2895-5353
试吃日期：2017/8/8
图文网志＠sa家太平洋日记：http://priscill.pixnet.net/blog/post/47458539
Happy Father's Day！今年父亲节当天，sasa带sa爸及竹炭爸到胡同大妈庆祝。
胡同大妈在台湾有4间分店，目前都还集中在北部，我们去得是北投旗舰会馆。
北投旗舰会馆位在台北捷运北投会馆地下一楼。
北投会馆的篮球场是世大运篮球选手练习地，
胡同大妈北投旗舰会馆也是世大运餐厅之一唷。
我是第一次来北投会馆，也是特别先打电话问店员怎么去。
搭捷运的话，到复兴岗站下车不要出站，上一层楼就会看到往北投会馆的指标。
二楼有一个出入口是往北投会馆的，这里会有一个警卫，只要跟他说要去胡同大妈用餐，
警卫会请你登记后给一张用餐证明，就可以从那个出口刷卡出去。
一出来是一道空桥，底下是捷运机场轨道，
从上往下俯瞰交错的轨道，是来这里用餐的附属体验。
下空桥往前走一点会有一段木栈道，沿着木栈道走就是通往北投会馆，一路也都会有指标
如果是开车的话，在门口会需要跟警卫换证后进入会馆停车场，
也跟进捷运一样会拿到一张“北投会馆用餐证明暨停车缴费通知单”。
在捷运站拿到的单子要请餐厅帮忙盖章后出去时缴回，
开车拿到的单子则到会馆B1的OK便利商店缴费后（计次计费40元），
离开时缴给大门口警卫。
胡同大妈的北投旗舰会馆店，听名字略能猜出，是以承办婚宴等活动的大型宴客厅为主。
所以整间餐厅占地颇大，就在捷运站旁边停车又便宜，交通方便是宴客或办活动的好场所
平常时候则隔出一小个空间，以一般餐厅营业，店门口在健身房旁边。
因为跟一般餐厅定位不同，北投旗舰会馆店没有另外三家胡同大妈独立店面的气氛装潢。
就是一个空间摆上桌椅这样，但美味餐点跟客气服务不打折。
免费供应的决名子茶，顺口好喝，不会因为是免费供应就很淡。
因为大部分的菜都是辣的，我们喝了好几杯。
也有付费的汽水、啤酒、茶饮。
很多桌也都有点吃辣好伴侣乌梅汁，一杯50元，一壶140元。
川味口水鸡（198元）
口水鸡是经典川菜之一，凉菜切片鸡肉，
加上重口味调味，吃完让人口水直流，所以叫做口水鸡。
看起来红通通的，一入口其实先是鸡肉的鲜味及甜味，辣味在咀嚼两口后才出现。
麻麻辣辣的也不至于让人不舒服，而且辣的有层次，辣中带香。
这道口水鸡的鸡肉滑嫩但不像饲料鸡，应该是用土鸡等上等鸡肉来做的，肉质弹性有口感
底层垫著的豆芽菜全部浸在麻辣汤汁中，夹带着满满的辣油，当选本日最辣。
sasa吃了一小口少说辣了5分钟，嗜辣如命的人一定要点这道，然后狂吃底下的豆芽菜。
醋溜高丽菜（168元）
虽然看起来很多辣椒，但可能因为有醋溜酱汁，只有小小辣的感觉。
主角高丽菜又脆又甜，用干辣椒来炒，辣椒的香气比辣味明显，
加上酸酸的醋提味，很清爽的一道菜。
老妈小炒（198元）
用切碎的酸高丽菜炒肉末，这道只有微微辣，sasa甚至可以把辣椒一起吃下肚。
味道跟口感都很丰富，肉末是主要香气来源，而酸高丽菜清脆爽口。
酸高丽菜是店家自己醃的，酸味很正好，不会过于咸酸，也让高丽菜保有脆度。
咸度酸度都很正好，单吃也不会过重，但又很下饭，是sa爸当天最爱的一道菜。
豆花牛肉（328元）
又是红通通的一道菜，里面有为数不少的嫩豆花跟牛肉肉片。
辣度等同口水鸡，虽然豆花跟牛肉片都浸在辣汁中，
但没有豆芽菜会吸辣，所以吃起来不会有负担。
四川的豆花跟台湾吃甜的不同，是以辣味来表现的食材。
口感比台湾的豆花还要软嫩，味道有点像蛋豆腐，但质地更松散，sasa觉得好好吃。
招牌酸菜鱼（598元）
虽然这道价位相对高，但份量也是很惊人，是用一个铁脸盆装上桌的。
里面有满满的酸菜，及一些白萝卜片，中间是多利鱼片。
多利鱼口感软嫩又不会一夹就碎，带着不做作的咸酸香，
虽然上面铺满了宫保跟花椒，但几乎没有辣度，相信小孩都能吃的。
店员说这酸菜是有特定的合作厂商，是不添加化学调味，自然醃制的。
酸菜很重口味，除了鱼本身味道很正好外，酸菜本身以及汤汁都很够味，
店员建议我们把剩下的包回家，可以用来煮酸菜白肉锅，或简单煨冬粉米粉都会很好吃。
拔丝双辉（128元）
这是今天唯一一道完全没有辣味，只有甜滋滋的甜点菜。
先放入冰水让外层的糖浆硬化，一口咬下外冷内热，外硬内软，好好吃。
所谓双辉是地瓜及芋头，而不管是地瓜还是芋头都选得好好，都很香甜松软。
今天吃得都是胡同大妈的招牌菜，大多以麻辣为主，
但其实这里也有一些不辣的菜，部分的辣度也可以调整，点菜时都可以先询问。
所以就算不吃辣也可以来试看看胡同大妈，餐点都很有水准呢！
就连sa家不太吃辣，其实也都吃得很开心。