‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：咕噜好食 Guru House 仁爱店
地址：台北市大安区仁爱路四段417-1号
※定位位置：光复南路346巷46号
电话：02-2740-6628
试吃日期：2017.1.11
营业时间：
周二-周五：17:30-24:00
周六、日：12:00-24:00
周一公休
图文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/398449513
以铁锅蛋饼著名的GURU HOUSE，颠覆众人印象也跳脱自身框架，在仁爱路上靠近捷运国父
纪念馆站开设新分店，走的是竞争激烈的餐酒馆形式，以“咕噜好食”名称宣告，他们不
只蛋饼厉害，各式异国风情料理和调酒也一样能让大家刮目相看。
休假前的晚餐时间，最适合放松心情和三五好友相聚小酌了，近来台北开设了许多餐酒馆
，眼花撩乱常不知道该从何做选择。由于之前猪妹吃过GURU HOUSE西门店的铁锅蛋饼非常
喜欢，这天工作结束后，正巧收到了GURU HOUSE 咕噜好食的邀请，才得知在仁爱路上有
了新分店，并且是和原先路线不同样貌的餐酒馆形式，引起了我们的好奇，于是便一起前
往尝鲜，一探究竟。
※此篇为店家邀约，为个人真实感受，请安心阅读。
虽说地址是在仁爱路上，但实际店面入口却是在光复南路346巷的巷内。似乎是因为街区
划分地址配置的关系，所以照着实际地址反而不好找喔！走进光复南路346巷，正门就在
46号的正对面。不过GURU HOUSE占地大，店面装潢颇惹眼，走进巷子后很容易就能看见了
。
大门的样式很复古，有点像是七八零年代的老公寓门，门上玻璃写着“吃·饱·喝·醉”
，很有能够在此好好放松、惬意享受满足口腹之欲的过程的感觉，让人会心一笑。
压下喀啦作响的门把，一进门就能看见许多的干燥花丛，以及在一旁墙上显眼的霓虹灯管
招牌，让整个看起来较硬派的空间变得柔和许多；天花板上的铁网也布满了树枝，让上方
视觉更加活泼。
但最吸睛的莫过于那硕大的吧台了。吧台桌面是古色古香的不规则木质桌面，古朴厚实的
质感使用在如此不羁的吧台上，反倒令人感觉更有新意；吧台后方的壁柜上摆满各式基酒
，这里的调酒种类实在丰富，啤酒种类也很多选择，若不是当天骑车，真想在此好好尝试
一下。
※未成年请勿饮酒※
※开车不喝酒 请指定安全驾驶※
店里空间另一面墙则是常见的黑板手写菜单，不过相对于黑板手写风格常显得杂乱，咕噜
好食将此表现得较俐落简洁，看起来干净舒服。而桌椅则是我个人最喜欢的部份了，漆上
蓝绿色的椅子增添了柔软的沉稳感觉，显得可爱却更加自在。
我们选择坐在落地窗旁的高脚椅桌，想必若是白天，此处阳光洒落一定更加明媚。桌上的
餐纸便是菜单，每个分类旁都还有手绘的可爱图案；而更吸引我的则是餐具及餐盘了，水
蓝色的分食盘、雾黑的刀叉汤匙造型特殊，手感也很好，更是大大增加了用餐乐趣和兴致
。
服务人员随后送上的酒单，是做成以衣架的造型呈现，分类清楚、不只是各式经典及当店
特殊调酒，也提供红白酒及种类繁多的啤酒。里头各页一样有彩色的手绘插画，非常可爱
。
经过店家介绍推荐之后，决定了两样开胃小食及三样主食，和猪妹在谈笑间餐点很快就上
桌了。
★低温烹调野生脆皮鲑鱼 $420
上桌时便先被主食鲑鱼浓浓的香气给打败了，上头的鱼皮经过烘烤之后，将油脂逼得香气
四溢，光是看着就能感受酥脆，这让其实不太喜欢吃鱼皮部份的我都忍不住尝试，实际上
也果不其然，脆口且不油腻。鱼身则善待了低温烹调的优势，肉质保留原味且细致。
不过其实最先吸引我的，不是主角的肥厚鲑鱼，反而是舖底的、看起来似米粒状的东西，
服务人员介绍时说是“库斯库斯沙拉”，是一种北非的小米制成的沙拉，里头拌入了小番
茄、蒜头、洋葱等辛香料。而鲑鱼底下则是豌豆泥。
看起来虽然口味似乎稍重，但搭配豌豆泥，并和鲑鱼一起入口，口感浓郁但却意外的爽口
，且北非小米的颗粒感让整体更加活泼。
★迷迭香油煸翼板牛排佐阿根廷火烤酱 12oz $680
翼板牛排本身熟度掌控尚称得宜，以此价位肉质自是不在话下，便不赘述。但搭配的“阿
根廷火烤酱”再度引起我的兴趣：光看外表似乎温和无害的沾酱，服务人员却告知我们稍
有辣度要注意？
不信邪叉起肉块沾取一抹绿色咬下，虽不至呛辣但也真够劲头的了！店家说是使用了香菜
、巴西里、蒜头、醋、柠檬……等等多种香料调配而成，稍辣的主味觉外还能感受多种香
气扑鼻，尾端还带点酸气。这实在让我不断分泌唾液，这让此道表现略显规矩的牛排，成
了我当天最喜欢的一道料理。
一旁附上的薯条口感酥脆，虽不特别但是不失误的配角。但也可以薯条沾取辣酱，风味也
很不错。(根本只是偏心辣酱XD)
★义式牛肉丸细卷面 $240
就意大利面而言我喜欢宽扁面体，吃起来较有口感也比较Q弹，所以当此道上桌时看见面
条更改成宽扁面时开心了一下。店家说不仅是牛肉丸是自己做的，连面条都是自己从面团
开始制作的，实在非常用心。
简单的茄汁与起司调味，面体吃起来口感Q弹颇有嚼劲；牛肉丸口感则较扎实，吃到中心
感觉较干涩且无肉汁，若是能将瘦肉与肥肉的比例再稍做调整，让内里油脂增加或许比较
好。之后有和店家反应，店家也表明会再调整比例。比较起来我个人喜欢面条的表现多过
牛肉丸许多，但以此价位而言算是很有诚意。
★波特菇焗时蔬 $180
衬底的是美国的超大朵波特菇，上头则是铺上蕃茄、洋葱、起司及其它香料后焗烤，波特
菇吸附蔬菜的鲜甜，每一口都饱满且多汁，搭配上方镶入的佐料，风味口感都不错。
★香烤芦笋佐半熟蛋 $195
在切片面包上放上烤芦笋和永远不败的半熟蛋，并洒上起司粉，整体风味质朴简单。当天
吃到的芦笋稍嫌刮口，而半熟蛋戳破之后，面包被蛋液浸泡之后很快口感就变得软烂，若
是能将面包稍微烘烤酥脆，或是改用质地较扎实的面包体或许会较好。整体来说我会觉得
以此组合及表现价位较高。
★花生榛果巧克力可颂帕尼尼（香蕉/草莓）$180
将可颂制作压烤成帕尼尼的样貌，很有创意也可爱，里头夹入了香蕉或草莓，并在内层涂
上花生榛果巧克力。
两种口味是分开贩售的，不过店家贴心的制作了两种口味让我们都能尝试。
甜度虽然较高不过口味上很不错，可颂外层酥脆且带些焦香，里头的巧克力酱搭配水果格
外香甜，烘烤过的草莓/香蕉香气更加外显；在吃入口时，草莓香味来得比香蕉更浓郁一
些，因此我个人较喜欢草莓口味。
★新鲜冻柠冰茶 $100
不能喝酒的我点了最简单的饮品，味道上不特别酸甜，但颇有茶味、柠檬味则可以再稍微
厚实一些会更好，整体中规中矩。
★琳德曼黑糖啤酒 $190
猪妹平常较喜欢喝偏甜口味的啤酒，于是选择了听名字感觉是风味较甜的黑糖啤酒，结果
其实喝起来反倒偏酸。但猪妹说他虽然平常爱喝甜的，不过搭配今日餐点，这样的酸度刚
刚好。
※未成年请勿饮酒※
※开车不喝酒 请指定安全驾驶※
整体上来说，若是要提什么美中不足，个人认为服务人员机动性较不高，且感觉态度上较
冷淡。虽然其实并无大碍、当天服务上也没什么过失，接待我们的人员也算热情亲切，不
过用餐时从旁观察服务人员对其他桌客人的应对上，例如介绍及推荐餐点、或是适合其餐
点的酒水等，还不臻成熟。然后不太主动观察客人需要，常需呼唤或提醒后才会有收拾桌
面或加水等动作，以致感觉上较冷漠没有互动上的温度。
在充斥着各式餐酒馆的国父纪念馆商圈一带，“GURU HOUSE 咕噜好食”不管是在位置上
、装潢设计、以及最重要的餐点表现上，虽不是特别突出，但都维持着不错的水准，且定
位在比一般餐酒馆更加平实的价格区块，且餐点也都有独特之处让人有记忆点。若是有需
要聚餐的场合，个人还是会很愿意再访。