【大阪】好好味！仙台牛舌初体验～利久牛舌
あべのハルカス近铁本店12楼 AM11-PM10
消费时间：2016/7
美味图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64325986
不特别偏好牛肉，倒也晓得日本有家牛舌名店利久，一直没给生火就是
直到为了道京阪夏之旅安排大阪两日行程
才惊觉大阪之于我除了café及宠物咖啡，正餐名单少到可怜，赶紧从记忆深处挖出利久
大阪首日主打中崎町及阿倍野Harukas夜景
孤狗时多数人推荐的都是位于JR大阪/梅田迷宫的利久，犹豫万分
再爬文，发现阿倍野Harukas里就有利久分店！
是上天要我去的意思？是上天要我去的意思！（食指坚定指！）
傍晚五点，离开Owl Family Osaka，搭地铁抵达“天王寺站”
循着指标，来到近铁百货
花了些时间搞清楚近铁百货的空间配置，终于在近六点时来到位于12楼的利久
仙台从什么时候开始有牛舌料理？
一说是第二次世界大战时，美军驻扎仙台，牛肉使用量大
物资短缺的仙台人试着将美军不吃的牛舌制作成料理
又有一说是仙台牛舌名店味太助创始人佐野启四郎取法自法式牛舌料理，于昭和23年（西
元1948年）研发出碳烤牛舌
不管哪个说法，仙台烤牛舌的诞生不过就是半个世纪多的事
能在数十年间成为名闻遐迩的代表性美食，除了宣传，重点当然还是美味
日本店家柜台放的多是招财猫，仙台版招财猫则是这位笑瞇瞇的仙台四郎
仙台四郎真有其人，本名芳贺四郎，出生于1855年，约莫江户末期、明治初期
智力有缺陷的四郎，几乎不能言语，整天笑瞇瞇地在街上晃荡
四郎当然不懂消费的概念，进了店里看到喜欢的就拿
有些店家会赶他，有些则不以为意
慢慢地，对四郎不友善的店家生意衰败，反之，则生意兴隆
四郎30岁时，有家相馆替他照了相，封之为“福の神”，并将四郎的照片贩售给其他商家
逐渐地，四郎成为仙台的福神，以和气的笑脸取代招财猫的地位（喵）
六点前抵达，顺利抢下头香，之后客人陆续入内
就说我是招财猫（你也可以叫我仙台五郎谢谢）
除了定番的碳烤牛舌定食，西式料理的炖牛舌乃至于汉堡咖哩都有
不过，初心者当然要从定番款开始尝试
最先上桌的是卤牛舌
看似肉干，但水分足、口感Q，加上咸咸甜甜的酱汁，非常开胃
不特别爱喝汤，才喝一口清炖牛尾汤，立马眼睛一亮！
那鲜度太惊人，整碗饮尽也不燥热口渴
肉骨头啃来过瘾，就连韮黄都清脆到媲美水果
（牛舌“极”烧定食，2495円）
其实有含山药泥、沙拉等五件式定食，不到1800円
想说都要吃牛舌了，不如直上顶级，没细看菜单，便注文“极”烧定食
汤、饭、牛舌登场之际，卤牛舌已进到肚子里
老实说，桌面看来不哩啊撒瞇细，就在这个摸门特！
注意到邻座单身女郎的套餐更丰富
回头翻看菜单，才注意到有款使用两种牛舌的套餐
多了沙拉、山药泥、还有不同等级的牛舌能品尝比较
马达多500円，真是大大失算（搥墙）
撇开心中的不甘，回来看看吃过都说赞的牛舌呗
表面烤得微微酥脆，内里依旧粉嫩
分明Q弹、却又细嫩，咀嚼之间溢出的除了肉汁的鲜美、还有炭烤的香气
闭眼品尝，还真说不出这是什么动物的哪个部位？
硬要比较嘛，有那么点像嫩了百倍的鸡胗？
Sorry好像low掉了我错了我掌嘴（删）
米饭不是日本常见的精米，而是麦饭
差不多是咱们糙米饭，更有大口吃饭的爽快
味噌辣椒份量不多，却辣的过瘾、辣的回味无穷
唯一能挑剔的大概就是不甜也不酸的醃白菜了（摊手）
完食心得：
利久果真名不虚传的好吃，贵也是真的
想想，一只牛也才一根舌头，原物料稀少价位高也是合理的
罢特！都有心开下去了
诚心建议萤幕前的你你你跟你直上有两款牛舌的三千円套餐
经过比较，才能确定什么是究极啊（朝假想中的邻座女郎吐烟圈）