[食记] 高雄小港 华兴鸭庄 - 高雄烤鸭老字号

楼主: yoyoben (幼幼班)   2017-02-10 23:36:54
餐厅名称:华兴鸭庄
消费时间:2017年/2月
地址:高雄市小港区飞机路427号
电话:07-8015746
营业时间:10:30 - 18:30 售完为止(周一店休)
无音乐好读图文版:http://yoyoben.pixnet.net/blog/post/44671444
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高雄知名的烤鸭专卖店不在少数,小港华兴鸭庄便是其中一家,
从1981年创立至今也有近四十年历史了,老字号历久不衰,
想必有令人一再回味的好味道深藏其中。
华兴鸭庄就位于高雄国际机场旁的飞机路,
路线单纯,加上大大的店面,还满好找的。
虽然营业时间是到下午六点半,不过保险起见,
还是五点前去买比较不会扑空唷!
墙面上发光的价目表品项单纯,注意事项也有写明。
并无内用座位,一律外带,也可事先打电话预订。
我们这次外带半只鸭,烤鸭的部分和纸盘一起包装,
另附饼皮、葱段和甜面酱。炒鸭骨的部分另分一袋。
甜面酱超多,葱段则相对少,
不过本身就不是爱吃葱的人,所以觉得还好。
甜面酱虽是咸甜风味,不过华兴的是咸度较重,沾一点就足够;
吃完还剩下不少,可以拿去炒肉或拌面比较不浪费。
烤鸭切片的滋味果真不错,无腥骚,肉质细致软韧,
搭配散发满满肉汁的外皮,单吃就是种享受。
个人偏爱包在饼皮里吃,增加口感,也让甜面酱不那么咸。
炒鸭骨超香~感觉吃起来,依然是是甜面酱为底,
但是再大把大把加入葱、蒜、九层塔炒过,那泛著油光的深色诱人,
配饭吃或当下酒点心,吮汁嚼香,都很适合,
喜欢啃骨头的朋友绝对不容错过这道。
以上一鸭两吃的心得也与大家分享囉!

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