餐厅名称：面屋一灯
消费时间：2017年/1月
地址：台北市中山区南京东路一段29号
电话：02 2511 6161
营业时间：11:30-21:30
好读图文网址： http://lucida.cc/4060
随着日本拉面入境台湾的案例越来越频繁，现在听到有哪间拉面店登台心情好像都是有点麻痺，当路过这间印象中总是要排队的一灯大师拉面门口空空的，好像就具备了该造访一下的理由，于是冬天的傍晚天未暗尽的时分，踏进了这家炙手可热的拉面馆
在门口候位的时候，就从服务生那拿到一张菜单，原来是为了加快送餐速度候位时就开始点餐！还好面屋一灯的拉面选项蛮单纯的，所以就选了“芳醇干贝鸡汤拉面特制版（300元）和浓厚鱼介拉面（300元）”，服务生询问是否要加面，事先决定的话不用另外加价，还说不加是九分饱，加了以后大概是十一分饱，因此为了刚好得到十分饱，最后决定沾面加面另一碗不加。
入座后（而且还是跟人并桌，下午就已经生意那么好）看到桌上有许多文字提醒，诸如面怎么吃、调味料怎么用、女士饭后有甜点相赠、现在有集点送拉面活动的等等。
芳醇干贝鸡汤拉面特制版（300元）
特制版简单来说就是配料比较丰富（都给一般的两倍多这样），特别的是肉片使用低温烹调的调理方式，所以两种肉片看起来都嫩嫩生生的（其实有熟），吃起来特别软跟一般外面拉面叉烧的口感很不一样。而干贝则是旁边一小碟附加的干贝酱，让拉面汤头改变味道，一次可以吃到原味鸡汤和干贝鸡汤两种口味，原汤的风味是蛮清爽的，再加了干贝以后变得蛮特别的多了一种鲜味，这在一般拉面中比较少见。最特别的是溏心蛋可以选白兰地口味，吃起来还有一股浓浓的酒香！至于面条比一般的面还要硬很多，吃这렊J面可以说是开了拉面的创意极限，好像每样食材都要与众不同，合起来是否美味就见仁见智了！
浓厚鱼介拉面（300元）
比起拉面看起来配菜平淡许多的沾面，其实是很有意思的！沾面可以选冷热两种，基本上差异是在酱汁的温度，面体因为要保持Q度煮熟后马上冰镇所以都是冷的，这面原本就比较粗加上制作手法吃起来是非常弹的，很适合我这个咀嚼的爱好者，附着充满鱼介香气的浓稠酱汁后，非常对味。而沾汁里也有一些配料，特别的是香料丸子完全跳脱了沾酱的味道，吃起来是带点大地香的小清新，这一碗加大的沾面最后也是吃的清洁溜溜。
以这次在面屋一灯吃的两种面来说个人会比较喜欢沾面的表现，拉面虽然蛮有特色的但是就是比较花枝招展一点。饭后甜点（再说一次很不公平的只有女生有喔～啾咪）是香料感很重的芒果冰淇淋，因为是送的就好像不便多加批评哈哈。
-店家资讯-
面屋一灯ITTO
地址：台北市中山区南京东路一段29号
电话：02 2511 6161
营业时间：11:30-21:30