图文版：http://janet.tw/the-eight/
消费时间：2016/12
8餐厅主打精致点心、新派广东菜及淮扬菜，
午餐时段供应超可爱创意港点，价格也相对便宜，
只是非常难订位，一定要及早预约。
8餐厅位于新葡京酒店二楼，出电梯后映入眼帘尽是金光闪闪的8，
接待处两侧大红葫芦造型也是8。
接待处通往餐厅的黑暗长廊，地板投影出水波涟漪与数条金鱼，
餐厅中央水池上方垂挂著大颗闪耀的水晶球灯，
后方墙壁绣满栩栩如生的3D感金鱼，
整间餐厅充满8的设计巧思。
入座后先点茶，茶资每人MOP20，
服务人员添茶水非常勤劳。
点餐时服务人员会顺便询问是否需要XO酱，
我们有做功课所以拒绝了，
那不是免费的，一盘要MOP45！
餐前附赠的前菜：三色椒炒猪肉与柚子鲍鱼冻。
清香的柚子冻搭配搭配Q弹的鲍鱼让嚼起来相当舒爽，
咸香微辣的三色椒炒猪肉更是开胃。
【蓝天使虾金鱼饺】MOP78
蓝天使虾金鱼饺的外型太可爱，舍不得吃耶！
虾肉饱满多汁、饺皮薄透，好看也好吃。
【意大利西西里红虾松茸肠粉】MOP138
这道并非可爱造型的点心，
但就是想吃个肠粉，没想到乱点蒙对了。
上桌时是一盘外表朴实的肠粉，
没想到肠粉皮包裹下又是另一个世界，
肉质富弹性的西西里红虾配上松茸，以及爽脆的芦笋片，
吃起来是毫不庸俗的搭配，
薄透的肠粉皮不黏牙也不易破，淋上沾酱滋润后更是滑嫩。
【脆香叉烧包】MOP60
8餐厅的叉烧包有两种，8餐厅特色叉烧包是蒸的，
脆香叉烧包是煎的，脆香叉烧包评价普遍较佳。
叉烧包制成刺猬外型，立体的小刺刺们还是带有软度与弹性，
刺猬叉烧包底部有煎过，咬下的瞬间可同时享受两种口感：
包身的软与底部蜂巢状的金黄爽脆！
【河虾肉松手袋酥】MOP75
不是以动物为造型的点心就不会可爱到想发疯，
以包包为造型的河虾肉松手袋酥大概吸引女性居多，
内馅为剁成碎块的河虾、肉松拌上浓稠的酱汁，咸度适中，
表面酥皮不油腻，但边缘未能与内馅一同入口的部分则略干。
【葡香焗蟹挞】MOP60
焗蟹挞上方盖著螃蟹造型的酥皮，
塔皮内为混著蟹肉丝的柔滑咖哩馅。
【咖啡栗茸企鹅包】MOP60
企鹅包超级可爱，内心又再次尖叫了，
香浓绵密不甜腻的栗子馅深深打中我们的心。
餐后还有免费附赠的奶茶与迷你葡式蛋塔，
奶茶甜度十足，免费的别太计较，蛋塔则颇具水准。
点心要好吃不难，但通常卖相正常而已，
点心要搞出创意可能也不难，但要兼具精致度与美味大概不容易，
台湾也有几间餐厅在饮茶点心搞创意，试过几间还没有真正满意的，
而8餐厅的点心美味精致、服务好、环境优，
这餐吃完视觉和味觉都满足了，米其林三星绝对实至名归，
如果还有下次一定要吃到原只乳猪焗饭！（未吃先流口水）
地址：澳门新葡京酒店2F
电话：(853)8803-7788
营业时间：11:30-14:40，18:30-22:30