餐厅名称：本家第一旭(京都圆环)
消费时间：2017年/1月
(例：2010年/7月，未提供者文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：台北市松山区庆城街1号B1
电话：02-2546-8887
营业时间：五～六11:00 - 22:00，其他11:00 - 21:30
每人平均价位：190元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：京都风豚骨酱油拉面
完整图文网址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/221464425
1月10日新开幕的京都Marché京都圆环，就位在庆城街一号百货商场的地下一楼美食街。
首先入驻的店家就是京都车站附近的拉面排队名店-本家第一旭拉面，还有京都太秦映画
村日本艺人专用特产便当名店-穗久彩
热爱京都的我，在前一阵子前往西班牙小酒馆用餐时，无意间看到京都本家第一旭的字样
，相当好奇，后来上网搜寻之后才知道，
原来在庆城街一号百货商场的地下一楼，会开设引进来自日本京都饮食店家的京都March
é京都圆环。
来到地下一楼美食街，很快就能看到京都圆环的招牌
楼梯边有穿着京都和服的男女人形立牌，搭配开幕的打卡拍照活动，许多庆贺开幕的花架
摆设在旁。
左侧就是京都圆环的入口，可以先看到穗久彩的招牌和吧台区
总是喜欢品尝日本来台拉面的我，这次也是为了品尝看看本家第一旭而前来。
在京都车站附近的本家第一旭本店，在食べログ上也有3.61，颇高的分数。
虽然早已久仰大名，但是因为之前看台湾人对本家第一旭的评价两极，加上行程很满总是
没时间排队，
所以即使去过10次京都，仍未将本家第一旭列入行程中。
虽然招牌分设为两区，但是菜单和座位都是共用的。
用餐环境和经营型态相当特别。
吧台和一般桌椅皆有，座位还蛮多的，不太需要担心排队的问题。
菜单中让我觉得最印象深刻的，是出自京都最大梅子产地-城阳青谷梅林产的梅酒，感觉
相当道地，不过价格也不便宜。
因为曾去京都城阳这个纯朴小城镇玩过，青谷梅林也是我相当想去赏梅花的地点，所以自
然就对这菜单十分在意。
因为开幕优惠，只要出示本人到京都旅游的照片，就能享有京都风豚骨酱油拉面半价，所
以当天的拉面部分，我们只有品尝这道京都风豚骨酱油拉面。
其他拉面品项也只是在京都风豚骨酱油拉面的叉烧份量加大或加上串烧，所以我想，只要
品尝招牌的京都风豚骨酱油拉面，就能一探本家第一旭的精髓。
京都风豚骨酱油拉面 小160元 并190元
京都风豚骨酱油拉面刚呈上给人的印象就是叉烧肉很多片。我们的餐点是“并”的份量。
面条虽称不上Q弹，但是蛮有嚼劲。
面体本身就有咸味，面条比汤头还咸是其最大的特色。
由猪大骨熬煮而成的豚骨汤底，和一般日式拉面相比，没有双汤头般的厚重，而是纯粹的
酱油汤头，偏属京都风味。
虽然对喜欢浓厚系汤底的人来说可能比较不爱，但是我想这是它与众不同之处。
汤中放入大量的葱花也是和其他拉面常放入海苔的不同之处。
我想本家第一旭会使用这么多葱花，是因为采用京都盛产的九条葱。
虽然不知道台湾这次的快闪店是否也是使用京都九条葱，但是在大量葱花、笋干与豆芽菜
的搭配下，满满清脆的丰富口感让我想到在金泽吃的面屋大河。
份量饱满的叉烧应该是本家第一旭成为行列店的原因之一。
虽然是带有肥肉的叉烧，但是吃起来却不会油腻，而且咬起来相当有嚼劲。
个人还满喜欢它带有弹性的叉烧。
价格不贵却能享用多片叉烧，让人觉得相当满足。
期间限定的蔬菜可乐饼 30元
1/10、1/11两天特别贩售的可乐饼，价格还蛮便宜的。
这款可乐饼应该是穗久彩制作，外皮脆度并没有很高，但是酥酥的。
虽然吃不太出来添加了什么，但是比一般可乐饼多了一点鲜味。
溏心蛋 30元
由于拉面本身并无附上溏心蛋，所以喜欢的人都会多点颗溏心蛋搭配。
而本家第一旭的溏心蛋让人印象并没有特别深刻，感觉味道比较淡，但是也没有因此比较
不好吃。
唐扬鸡 160元
由于店员告知当天本家第一旭的唐扬鸡已售完，所以我们另外单点穗久彩的唐扬鸡。
穗久彩的唐扬鸡肉汁还蛮多的，但却无让人特别惊艳，旁边搭配了一些生菜与美乃滋和另
一种酱汁。
离开前，看到比我们晚到的别桌客人，却有点不同的唐扬鸡，看起来很像就是本家第一旭
的唐扬鸡。
不知道是我们点菜时没能准备所以被告知已售完，还是店员弄错，抑或是只是外观像但是
却为别种炸物料理，真相如何已无从得知。
整体来说，本家第一旭的拉面汤头虽不会太为浓厚较为清爽，但是面体咸，所以整碗仍属
于较重的口味，但是却也不到死咸的程度，也不会腻口。
叉烧多且有弹性的肉质、笋干、葱花与豆芽菜交织的清脆口感是我个人较为喜欢的部分。
而穗久彩的餐点可乐饼、唐扬鸡整体来说则中规中矩，不过由于点的品项不多，所以也不
好给予太多评价。
若有机会可能再来吃吃看其他定食餐点。
由于本家第一旭是期间限定的快闪店，所以之后可能会换成别的京都店家。
而要品尝这间京都排队名店，也要把握最近的机会。