餐厅名称：九寨沟麻辣牛肉面
消费时间：2016年/12月
地址：台湾台中市丰原区育英路177巷12号
电话：04 2527 3255
营业时间：11:00–14:00, 16:00–17:40
每人平均价位：100元台币到120元台币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：建议点麻辣系列，麻香微辣，十分好味
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麻辣酱香网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/285379030
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2016年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
牛肉★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“在东京池袋待久了，总会认识一些在日本打拼的中国人。
而池袋川味料理亦不少，聚了几次之后，听着四川朋友说：
‘麻辣其实不在辣，乃在麻，花椒即是其精髓也。’我一听，
的确心有戚戚焉。”
对于花椒，其实内心有点复杂。其香气自然芳香，天冷时更是暖身，
可是若在嘴中不慎咬破，让舌头麻麻的又有点无所适从。亦如卤味的八角一样，
想必很多人都有这样不小心咬到的经验。
不过此店的麻辣牛肉面便只留其麻，微微的辣与浓烈的香气，
也是让你吃完有打包一罐麻辣酱回家的念头。
这家算是在地小店，知道的人不多。便是由亲朋好友介绍，
与弟弟及弟弟的太太，两人并称为彰化牛肉面王。经由他们推荐，
才找到这家常常大排长龙的人气名店。此店名也十分有趣，
老板娘即是从四川九寨沟远嫁到台湾，
便把在家乡麻辣滋味融入了台湾的牛肉面之中，也是很有趣也美味的组合。
推荐点餐方式：建议点麻辣系列，麻香微辣，十分好味。
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人多的时候，厨房便忙得没停，不过熟门熟路的客人却是一点也不抱怨呢。
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麻辣豆干：15元。台湾小菜一直都是一绝，旅居国外多年，
这倒是没见过有哪里比得上的。麻辣豆干香气十足，麻香微辣，
十分开胃。麻辣系列都不错，建议点一两盘试试。推荐度：值得尝尝。
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喜欢麻辣之人，不妨带一罐回去试试，小辣与大辣皆有不错的风味。
个人虽然不太敢吃辣，但小辣的确香气十足，十分开胃。冬天时节，
花椒亦有不错的暖身效果。
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红烧牛腩面：100元。这次点小碗的，份量的确小了一些，
一个男生可能会吃不饱，不妨点大碗的试试。牛腩软嫩有弹性，
倒是中规中矩。汤头清甜微辣，不若麻辣来的带劲，有点可惜。
推荐度：普普通通。
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红油抄手：40元。虽是小菜，但用料十足，辣油与调味料更是毫不吝啬，
可以完完全全吃到店家在行的麻辣风味。云吞略微单薄，外皮偏烂，
不过佐上麻辣酱料还算顺口，令人大呼过瘾。推荐度：普普通通。
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麻辣牛肉面：100元。份量还是一样偏少，看来男生还是要点大碗的试试。
不过味道就比红烧的好上许多，其实也不会太辣，主要都是麻香，
怕辣的人倒是可以不用太担心。不过牛肉偏硬，
看来还是麻辣牛腩面是最好的选择。推荐度：值得试试。
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带了一罐麻辣酱回家尝鲜，凉拌或配面，都是很开胃的佐料。
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整体来说，目前一般打着四川牛肉面的店家，大多以辣豆瓣酱为底再做发挥。
对于花椒的香气，倒是少用许多。虽然豆瓣酱是台湾牛肉面的精髓，
因为牛肉面乃国军来台后，拌上辣豆瓣酱聊以思乡而发明的面食。
不过揉合了花椒为基底的麻辣香气，倒也是十分适合，
喜欢那股麻滋味的朋友不妨试试。
店名：九寨沟麻辣牛肉面
地址：台湾台中市丰原区育英路177巷12号
电话：04 2527 3255
营业时间：11:00–14:00, 16:00–17:40
个人平均消费：100元台币到120元台币左右
对我来说：很道地的麻辣滋味，喜欢吃麻辣锅的朋友倒是可以试试
适合去的时间：下午时段
吃完要消化多久：一个小时左右
延伸阅读 台湾牛肉面大整理
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