图文版：http://janet.tw/zanzibar-the-silk-route/
消费时间：2016/6
桑吉巴之旅确定要住Park Hyatt Zanzibar后，用餐选择可多了，
Park Hyatt位在石头城市区，周边餐厅林立，
搜寻Tripadvisor发现不远处有一间评价颇佳的印度餐厅The Silk Route，
从google map来看，出饭店大门向左沿着马路直走4分钟可达。
The Silk Route印度餐厅一楼有醒目的招牌，
用餐区得爬楼梯上三楼，挑高的用餐空间装潢、气氛都蛮不错的，
第一晚用餐后非常满意，餐点用料实在、印度咖哩口味多元且美味，
价格也比想像中便宜，两个人吃饱饱加一成台币八百有找，
离开桑吉巴的最后一晚忍不住又来吃第二次，
两次的菜色稍有重复，这篇将一并介绍。
餐厅没有提供免费水，一次点Bitter Lemon解渴，
一次点印度奶茶Masala Tea，是有水准又香又浓的Masala Tea。
不管点什么菜都会附赠餐前开胃盘，
有薄脆像饼干的烤饼、生菜、渍蔬菜和调味酱。
坦都里(Tandoori)烤鸡肉串，橘红色泽的烤鸡带有碳烤香，
鸡肉醃得入味，咬起来不干柴，
部分边缘焦黑、范围不大，切掉即可。
研究菜单发现The Silk Route的咖哩口味之丰富，
两次用餐吃了三种咖哩，不同调味的香料使用上也大异其趣。
茄子咖哩使用偏甜温和的调味，切长条的茄子煮得不过于软烂。
牛腩咖哩属辛辣口味，香料也下得重，牛腩炖得软嫩，
属于乾式咖哩、收汁明显，看照片可以清楚发现用料有多实在，
满满的肉块堆得像小山啊！
腰果羊肉咖哩走温润香醇路线，表面淋上椰浆加以搅拌，
羊肉使用带皮羊肉，羊皮富胶质与嚼劲，羊肉鲜嫩无羶味，
整锅除了满满的羊肉块还有不少腰果，神奇的搭配意外和谐。
最后是我们吃印度餐厅永远必点的奶油烤饼(Butter Naan)，
这里的奶油抹得豪迈，单吃也销魂！