餐厅名称:釜ひろ
消费时间:2016年/5月
地址:大阪府大阪市东住吉区山坂5-2-27 ジョイフル鹤が丘
电话:06-6697-6543
营业时间:11:00~14:30(L.O.)17:00~20:30(L.O.20:00)
每人平均价位:800元日币到1100元日币左右
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:乌龙面主打,若当季有五目饭可点,不妨试试看
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五目饭香网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/285375709
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2016年5月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
高汤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“你知道吗?日本的五目饭,乃是用鸡肉跟野菜与米一起炊煮的饭,
大多有五种材料,每一种都是当季最棒的食材。还有,
每一家的五目饭都不一样喔,然而现在不少日本餐厅,
也越来越少做这样家常的料理的呢!”
其实为什么会写在日本日渐凋零的老味道,
其实主要也是因为这碗五目饭。五目饭乃是我们常说的什锦炊饭,
与中南部常见的高丽菜饭,也有异曲同工之妙。不过跟台湾一样,
高丽菜饭也逐渐式微,而日本的五目饭虽然做的餐厅不少,
但仔细认真做的却越来越少了。
不认真的五目饭是什么样子呢?很简单,
若有一般大饭店的早餐或自助吧有提供五目饭,您可以试试看,
再找一家老店试试,就能尝出其中的差异了。
而一家店的五目饭便是那家店的独门味道,也从那时开始,
我想好好记录日本的老味道。这家分数亦不低,一直都有着3.58分。
推荐点餐方式:乌龙面主打,若当季有五目饭可点,不妨试试看。
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这家店便在大阪比较偏僻的角落,就是西田边町附近的鹤が丘车站附近。
其实很少观光客来,来用餐的大多是附近的居民,
也因此随着少子化的关系,用餐的顾客就没有那么多。
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店里的摆设亦是如居家般自然,老板娘与女儿照看着客人,
格外温馨。不时有居民来,走到靠近厨房的内侧,与店家打招呼,
如同台湾的老店一样。
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虾天妇罗乌龙面附五目饭:850日币。之前提到的天丼,
虽然也是炸物浇上酱汁,但还是十分酥脆。而这碗虾天妇罗,
则是完全以湿软的方式呈现,虽然少了一点口感,
不过吸饱汤汁的外皮可是越吃越香呢。而季节食材的五目饭,
则是粒粒分明,充满鸡肉与野菜跟香菇的风味,吃上一碗,
营养十分均衡。这家餐厅的五目饭十分道地,
不妨把您吃过的五目饭逐一比较,我想这家是不会逊色太多的。
而乌龙面十分有弹性,面粉香气十足,看来以乌龙面为主打的这家店,
完全当之无愧。推荐度:值得试试。
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天丼:850日币。同行友人所点,炸物一样好吃,更添酥脆。
可惜酱汁就稍微逊色了一些,还是乌龙面比较推荐。推荐度:还好而已。
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店名:釜ひろ
地址:大阪府大阪市东住吉区山坂5-2-27 ジョイフル鹤が丘
电话:06-6697-6543 不能预约,几乎没排过队
营业时间:11:00~14:30(L.O.)17:00~20:30(L.O.20:00)
个人平均消费:800元日币到1100元日币左右
对我来说:乌龙面好吃,为主打,五目饭真材实料,
也很能保留食物的原味,喜欢乌龙面跟五目饭的朋友可以试试
适合去的时间:很少看到有人排队
吃完要消化多久:一个小时左右
延伸阅读 那些日渐凋零的老味道整理
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