金妹记大排档
消费时间：2016.09
地址：香港尖沙咀金巴利道45-47地下
电话：(+852)6690 8809
营业时间：08:00~21:00
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/64794313
大牌档是香港传统的街边露天饮食文化，早期都是在街头露天下的环境就摆起摊子来
贩卖，无冷气以及环境很脏乱是其一大特点，但是价位较为平易合理，然而因为环境问题
香港政府大力整顿之后，大排档的饮食文化已渐式微，据说现在传统的大排档仅剩下28家
而已，看到大排档的式微以及城市的进步不免觉得还是不胜唏嘘之感，
随着大排档的式微，许多大排档也陆续的迁入店铺之中，这次介绍的金妹记大排档也
是其中之一，虽然少了点在街边饮食的传统味道有点可惜，但那环境真的不可同日而语，
虽然如此那手艺也因此延续下来，许多的香港知名美食也都是源自于大排档，
金妹记大排档是香港朋友极力推荐的餐厅，也是这次香港行吃到的美食之中的佼佼者
，金妹记位于尖沙咀的金巴利道上的地下室中，也许是在寸土寸金的香港，这情形应该也
是见惯不怪了吧，金妹记离地铁站不远，用走路的一下子就可以找得到了，
虽然现在已经看不出传统的氛围了，但是店内的布景也许是在反映当年在金妹记在大
排档时期的荣景吧，让人多了点思古之情怀（还有李小龙的电影海报耶XD)，
金妹记现今的环境已经改善许多，而且座位又多，不会像小吃摊有跟别人共桌共食的
情形发生，不过在香港来大排档的次数屈指可数，因为我都是一个人旅行，这是是因为跟
朋友一起才来到金妹记来探险，
金妹记的招牌菜在墙壁上清楚可见，不过最令我好奇的一道菜就是...鬼马油炸鬼，
名称听都没听过一定要来尝试看看的呀，
汤，汤是随餐附送的，当菜色还没上桌前就会附上浓汤来暖暖胃，看起来浓郁但味道
非常清淡，喝起来的味道有点甘醇的鲜味，
冻柠茶，金妹记的冻柠茶是要钱的，不过呢打卡店家就会请喝一杯冻柠茶，在这大热
天还是能消消大热天酷热的暑意，略微酸甜的味道还挺好喝的呢，
大澳生炒牛饭(HKD 40)，大澳生炒牛饭其实就是牛肉炒饭，40港币的炒饭不算便宜但
是份量极多，2个人点了两道菜外加炒饭已经算很克制了，但最后还是不能把这道炒饭嗑
光，最后只好朋友拿去打包当隔日的午饭了了XD，而这炒牛饭炒了粒粒分明，牛肉鲜味十
足味道颇重还满对我的胃，要不是太大份，不然我可以吃的更多，
沙拉骨(HKD 65)，沙拉骨一道要65港币，价格虽然感觉不便宜，但大排档的价位差
不多就是这样，而这沙拉骨真的超特别，简单来说就是炸好的排骨之外再淋上沙拉酱食用
，只是那沙拉酱也太多了吧XD，不过这沙拉骨真的爆好吃，排骨炸的外皮酥脆肉质又鲜嫩
多汁，感觉单吃炸排骨就很好吃了，而沙拉酱甜甜的还撒上了芝麻，本以为会破坏炸排骨
的味道，没想到些微的芝麻沙拉甜味反而让这排骨的滋味更棒，让人一块接着一块得欲罢
不能地吃著，
鬼马油炸鬼(HKD 78)，鬼马油炸鬼这名词还是第一次听到，朋友说鬼马油炸鬼是大排
档里面自创的一款菜色，主要的外皮是油条所制成，而内馅则是包裹的花枝所制作而成，
据说广东人的鬼马就是油条之意，
鬼马油炸鬼还要搭配着酸甜酱汁一起做食用，价格一份要78港币，但份量着实惊人，
不仅份量大，连断面都是非常厚实，鬼马酥松绵密配上口感扎实鲜美又弹牙的花枝，两种
不同食材的口感及味道却能搭配得非常完美，原味就已经很棒了，沾上酸甜的酱汁更能增
添风味，鬼马油炸鬼虽是第一次吃到，但却对这道菜的独特性难以忘怀，
这次来到金妹记大排档，虽然只有2个人战力非常弱只能点3道菜，但是每道都让人非
常惊喜不已，来到香港三次吃过几间大排档还是这次来到的金妹记最让人难忘，也是这趟
旅程吃到最美味的餐厅了，虽然已经没有传统大排档的风味，但滋味上应该保有原来的味
道，希望下次还能再来到金妹记大快朵颐一番，前提是人数够多才有办法吃到个多特别的
食物呀。
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