餐厅名称：福相麻辣香锅 公园店
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_18.html
消费时间：2016年/11月
地址：台南市北区公园南路281号
电话：06-2211230
营业时间：16:30 - 0:00
公休：无
每人平均价位：150 ~ 250
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'08.2"N 120°12'13.4"E
停车：普通（路边停车）


福相麻辣香锅位于公园南路上，是近几年很火热的锅类料理店家。
不过，这个锅并不是一般的火锅，而是乾式麻辣锅，
主要结合了川式干锅以及麻辣火锅的作法，让爱吃辣的饕客们多了一项新的选择。
我们在用餐尖峰时间抵达福相公园店，只见到店内早已人满为患，
其中又以年轻学生的族群居多，热门程度可见一斑


套餐的菜单，有NT. 790、NT. 540、NT. 260可以选择


不过，大部分人都会到“自助区”去点菜，
店家还贴心提醒，菜肉比为7:3最合适


自助区选料为秤重的价格，以每100公克计价，
目前看到的是NT. 30区，是以蔬菜为主的区域


NT. 45区，比较贵的蔬菜、乌龙面等


NT .60区，内脏类、德国香肠以及一些肉类


NT. 90与NT. 120区就是猪肉、牛肉与比较贵的海鲜类，而方便面类每包NT. 20


选好料之后交给店家就会准备秤重


秤重后的价格换显示在下方


结帐时柜台前的POS机会列出点了哪些类的食材，确认无误后既可以结帐


接着是选辣度，在柜台上方写着七种辣度可选择。不过，服务人员说，
其实目前最高到12级，据说有不少很会吃辣的人挑战过。
每一锅250就可以制作，早知道就分几次点来吃了... ...


店家贴心地准备了柠檬水让客人舒缓辣度，也有大骨汤可以无限续


白饭也可以无限续，难怪学生族群很多啊！


今天的麻辣香锅上桌！（总食材NT. 1731）我们选了第四级辣度，
上桌时就有浓浓的辣味扑鼻而来。从外观看上去类似辣炒大杂汇锅的感觉，
总之就是所有食材聚在一起，看上去就让人流口水了


因为我们点的比较多，服务人员会来帮忙搅拌，以下是拌锅时的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=8a55InmEodI
四级辣度吃起来其实没有标题写的“鼻泪乱流”，
不过这是建立在站长的辣度上（麻辣锅可以吃中～大辣），
建议还是要依照自己的吃辣能力点选喔


除了辣之外，口味吃起来也偏咸，
每种料也都很入味，配白饭一起吃真是恰到好处


也有花椒的麻以及小茴、香茅草、桂皮、党参、荳蔻、丁香各种香料味道


一次可以吃到众多食材，我想这就是福相的魅力所在吧？


其实有点好奇七级辣度是怎样，当下真的很想再挑战看看，
但我们这锅叫太大了，只好下次再试试了。不过，据同行的友人说，
有瞄到厨房料理干锅的人员戴着防毒面具，让我更期待下次的挑战了！


吸饱了辣汤的豆皮，辣得够味！


灯笼椒，已经被煸得很干扁，直接吃的话口感不太好


锅底红通通的辣油