‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：BarSip 餐酒馆
地址：台北市松山区南京东路三段303巷14弄6-1号
电话：02-2712-7120
试吃日期：2016/12/01
图文网志版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/44473300
BBS纯文字版：
稍稍远离东区战区的 Barsip餐酒馆，位于捷运南京复兴站和小巨蛋站之间，IKEA复北店
的附近。从捷运南京复兴站或小巨蛋站步行都约需7分钟，公共汽车南京敦化路口则是步行约
5分钟可达，交通非常方便。这一区充满了各式各样的上班族，果然 Barsip 就是来救赎
上班族空虚心灵的啊！（哈哈）
Barsip 餐酒馆的装潢以深色原木的工业风为主，点缀了一些有趣又有设计感的装饰。加
上高脚座椅、舒适沙发区、开放式吧台等设计，给人一种舒适又放松的感觉。尤其是有
包覆感的网格设计靠背的沙发区，比一般的座位区更多了微包厢的隐私。喜欢在户外用
餐的人，Barsip 也准备了户外用餐区，不过我们到访当天微雨没有开放。
我们落座沙发区后，发现最近 Barsip 推出的晚上9点Orion啤酒买二送一的活动，没有
分平假日耶！大家快来！！！身为一个餐酒馆，Menu一定要用酒单展开啊！（型男店长
如是说）我很喜欢在随兴剪裁的卡其色硬纸板上以绳夹固定的 Menu 设计，给人一种随
意又有趣的感觉。而且出乎意料的，料理和酒类的选择都蛮多的，我们一度呈现选择困
难症，还好型男店长出来解救我们。
我们一行三人点了：
消波块炸鸡、炸生蠔佐紫苏泡泡、起司手拉面包、蒜球牛小排佐黄金蒜片、海港风味青
酱炖饭、奶酱 Polenta 薯条；台湾自酿节气啤酒（立秋）、日本白州 Hakusu 威士忌、
Mojito 摩西多（Lime）
食物其实以三人份来说是太多，但是每个都很好吃，我们几乎是吃光光，果然小看了老
少女们的胃袋！而且因为我们一落座，就一直跟帮我们点餐的型男店长嚷嚷好饿好饿，
贴心的店长一用 Pad 帮我们点完餐，就立刻送出给厨房制作，然后再帮我们点酒，太可
爱了～
废话不多说，开吃／开喝！
（然后型男店长非常迅速地上酒，是要先让我们嗨吗？）
【台湾自酿节气啤酒（立秋）】
这款台湾自酿的精酿啤酒，是以英式淡色爱尔为基底，加入东方美人茶提味，有淡淡的
蜂蜜果香和茶香，入口甘顺、回味香润，我个人非常非常喜欢，推荐给女孩们。
（饮酒过量，有碍健康）
【日本白州 Hakusu 威士忌】
拥有如同青草般清新香气的白州单一麦芽威士忌，入口后散发淡淡的薄荷及烟燻香气，
细细品尝可以感觉的到清新的原酒和白州古酒融合的新鲜口感。明亮的金黄色和清爽的
口感带来明朗的心情，我会特别推荐在愉快的聚餐享用。（饮酒过量，有碍健康）
顺带一提，我喜欢木块杯垫这个点子，符合店内调性又实用。
【Mojito 摩西多（Lime）】
身为调酒入门者爱用的 Mojito，地雷真的很少，最明显的差别大约是个人偏好的口感。
朋友偏爱酸，不过型男店长忘了先询问，所以这一杯她觉得酸度有点不够，小小可惜之
处。
好了！！！
进入正题！！！
食物上桌了！！！！！（整个非常兴奋，因为当时很饿又很期待，哈哈）
【炸生蠔佐紫苏泡泡】
型男店长一来就推荐这一道，到底有多好吃？！新鲜饱满的生蠔在外皮的包裹下完整呈
现，咬下酥脆的外皮，就立刻有鲜甜的汁液涌出；入口除了生蠔满满的海洋风味之外，
还有紫苏叶迷人的香气，以及紫苏分子泡泡的独特口感，三者结合在一起，清新、有趣、
又特别，美味的令人心醉。（别忘了要先挤上柠檬汁唷！微酸口感更提味～）
【海港风味青酱炖饭】
这一道覆蓋著满满海鲜的青酱炖饭，是一道让人又爱又恨的料理。爱的是料多丰富、份
量扎实；恨的是我们真的点太多，吃到最后没能扫光它饮恨......。看起来精致的炖饭
盘，里头藏着温和顺口的青酱炖饭，上面满满的海鲜个个饱满鲜甜，用料相当扎实。不
过这一道炖饭偏干，如果口感可以再更湿润一点，入口的感觉会更丰厚。
【蒜球牛小排佐黄金蒜片】
一般餐厅的牛小排料理通常因为用料成本相对昂贵，份量都很迷你；Barsip 的蒜球牛小
排没有在客气的，直接满满一盘像炖饭一样端上，让你尽情享用。油封蒜球、毛豆、蘑
菇等香气与口感兼具的配料，衬托出了牛小排的鲜嫩多汁，更以迷迭香和番茄提味，让
整体的香气和甜度更提升。简而言之，这是一道不能不吃的餐点，我个人要放入我私藏
的 Barsip 绝对必推清单。（事实上，后来我去美甲沙龙的时候，就非常热情地推荐给
偷偷问我台北推荐餐点的老板娘了）
【起司手拉面包】
点餐时听说这一道是招牌菜色之一，当时还想说“不过就是面包啊？”。殊不知，一上
桌之后，这一道美味到让人爱不释手的起司手拉面包完全狠狠打我脸啊！特殊订制的裸
麦手工面包，口感扎实有嚼劲，入口更散发淡淡的裸麦香气。为什么是淡淡的？因为更
浓厚的是满满地淋在面包与面包切面间的切达起司与明太子起司的香气。在这样醇香丰
厚的起司面包间，店家还加上了一片煎烤得焦脆咸香的培根脆片，整个掳获我老友们的
芳心。至于旁边用来点缀并补充蔬菜进食份量的油醋生菜，最后用来作为这顿大餐的清
爽结尾，非常清爽。
【奶酱 Polenta 薯条】
Polenta 这个台湾人稍微陌生的食材，其实是北意大利的主食，以粗玉米粉制成浓稠如
粥状的 Polenta，在餐点的应用上有点类似于薯泥，之前在另一家爱店吃过搭配肋排的
义式吃法，Barsip 则是以美式油炸方式搭配薯条成为开胃小点。炸得金黄酥脆的薯条和
口味较清淡的 Polenta ，搭配上店家特制的义式白酱，微酸爽口又有幸福的满足感。
（朋友超爱店家特制的 Alfredo 义式白酱，还特别续了一次，哈哈～）
【消波块炸鸡】
这个传说中是镇店之宝的招牌必点菜色，完全掳获了我们三个人的胃与芳心。根据来自
型男店长的一手消息，消波块这个名字，来自于当初菜色构思与试作的过程，因为炸出
来的试吃品满满地堆起，很像海边的消波块，所以就命名为消波块炸鸡了（怎么这么有
梗）。热爱吃食物原味的我，先尝了还没有淋上柠檬汁和微酸沾酱的炸鸡，鲜嫩多汁是
入口的第一个感受，然后感受到酥脆的外皮和鲜嫩的鸡肉在嘴里咀嚼的平衡；再淋上柠
檬汁并沾上微酸的风味沾酱，炸鸡的原味被微酸的酱汁牵引，鲜甜度更上一层。而且微
酸的酱汁更能解炸物的腻，觉得吃再多都可以～
一般热门的餐厅，都为了翻桌率会限制用餐时间，让人有时候觉得有点扫兴，但 Barsip
的主旨就是要来用餐的人能够享受美好的时光，所以没有这个限制。经过三个小时佳肴
美酒的抚慰，上班族空虚苦闷的心凌受到了无比温柔的抚慰。每个人走出 Barsip 的时
候，都觉得心灵和胃袋有满满的幸福感。
走出 Barsip 前，发现店猫阿橘少爷出来巡逻了！（惊喜）阿橘非常受到女孩们的喜爱，
连型男店长都放弃与它争宠了，哈哈哈～同行的爱猫老友甚至差点要不顾明天还要上班，
蹲在门口跟阿橘玩到天荒地老。
这一趟充实心灵（和胃袋）的聚会，让我和两位老友都觉得非常满足。整体而言 Barsip
的餐与酒都很美味且多有佳作，环境舒适而令人放松，服务亲切且交通便利，每人有主
餐及一杯酒的消费估计约600~800元，以餐酒馆来说价格并不高昂，算是中等的价格。平
日午间也有推出商业套餐，含沙拉、饮料的套餐只要220元（不另收取服务费）。我私心
觉得这是一家非常值得推荐给朋友，聚餐、小酌、庆生、包场活动都很合适的餐酒馆。
已经收录在我个人的台北聚餐推荐的口袋清单中，真心与你们分享～