餐厅名称：Reinstoff
消费时间：2016年/6月
地址：SchlegelstraBe 26C, 10115 Berlin Germany
电话：+49 30 30881214
营业时间：19：00~23：00，周日、周一休息
可否刷卡：可
官网：http://www.reinstoff.eu/
图文版：
http://cake0885.blogspot.com/2016/12/berlin-germanyreinstoff.html
脸书粉丝团：
https://www.facebook.com/cake0885
与友人、老公三人一起用晚餐。
餐厅入口，白天晚上
(老公饿得很，等不及我照相硬要闯进来)
(夜晚的入口那张画更显眼，感觉不像餐厅像艺廊)
欧洲高档餐厅很爱这样，入口看起来毫不起眼，进门却是高调奢华
桌前小小一坨棉花，淋上冷开水，膨胀之后就是擦手用的湿纸巾
面条凉菜，淡淡咸咸的没有味道，面条带有一点咬劲
(德国现在流行亚洲风吗？)
端上小菜数叠(嗯....或是数片)(这份量真是塞牙缝都不够)(牙缝很深就是了)
香料马铃薯
水煮的马铃薯裹满看似很辣的香料，有点马铃薯沙拉成人版的味道
栉瓜小饼
饼皮微酥带软，感觉有点像咸味的马卡龙
蜂蜜裹芝麻红萝卜
很甜，不过很顺口，芝麻和红萝卜的香味很搭
(Tim Raue也有类似的小菜，该不会厨师两边兼差吧)
酸面包、手工奶油
面包很好吃可惜是冷的
乍看好像一朵玫瑰的甜菜沙拉
醃渍甜菜、甜菜慕斯、以及两种甜菜根
甜菜根很营养色彩又鲜艳，唯一不讨喜的是那股土味，我觉得好的甜菜根料理不是把土味
去掉，而是把那股味道转化成合宜的菜香与料理内容融合。而这盘是一道非常成功的甜菜
根料理，冷香爽口的咬感与慕斯搭配，更是完美
鹿肉、云杉芽(spruce shoots)、醃渍樱桃与栉瓜
用低温烹调的鹿肉非常软嫩，还不到入口即化，仍保留肉质的咬感，味道就像很瘦的牛肉
，我还蛮喜欢；边菜看起来很复杂，调味却很清爽，搭配带点野味的鹿肉很刚好
炖蔬菜
生蠔菜(vegetable oyster)、荷兰芹根(parsley root)、黑婆罗门参(black salsify)、
芹菜、大黄叶
其实哪种蔬菜是什么味道我根本搞不清楚(总不能每咬一片叶子就叫服务生来一下)，但是
那名字很梦幻、感觉强身健体的婆罗门参，根据小妹多年经验不才的猜测与多方尝试，应
该就是牛蒡来着。
波罗的海产鳕鱼凉菜与热盘，搭配莳萝与大头菜
热盘是用高汤炖煮的方式搭配煮蔬菜，鱼肉口感很扎实，吃得出是好品质的鳕鱼
凉菜则是生冷鱼片放在莳萝冰沙上，没什么滋味但颇为弹牙
鼠尾草炖当地农场产的鸡肉，搭配芥末酱、蘑菇酱与香草
鸡肉很嫩，但我对这种淡而无味需要酱料衬托的鸡肉料理没有兴趣
山羊胸腺(sweetbread)，搭配甘蓝、啤酒花芽(hop sprouts)与黑醋栗
看来这儿的农场欣欣向荣，蔬菜种类好多
山羊胸腺完全没有腥味，或烤或炸的烹调方式非常适合胸腺这种略带滋味的内脏，咸浓厚
实的咬感，搭配微苦微酸的蔬菜，好好吃~
当地产蓝霉起司，搭配烟燻凤梨、茴香酒与茴香籽
上面的装饰是某种瓜类薄片，看起来很艳丽但不重要。
蓝霉起司是我的窍门，再怎么努力都没办法喜欢上它，尤其是这农场直送的，那股奇特的
脚臭味非常浓郁，我勉强吃了一口，烟燻凤梨对于消除那股气味有点帮助，但我没有饿到
非吃这种东西不可。(推给大个子)
(老公倒真的是吃得津津有味：原来凤梨和蓝霉起司这么搭，我们回家也可以试试看)
(你自己试就好谢谢)
刺槐花雪酪、野生香草、蜂蜜与黄瓜酒
很淡很淡的花香味，雪酪搭配着底下的奶酪与许多干果(有点像蜜饯)，口感很丰富
夏日莓果
搭配泡芙、香草酱、甜芥末
泡芙皮有点太软，莓果搭配着某些香气强烈的香草，旁边的甜酱将两种味道稍稍融合在一
起，滋味很平衡但不是我的最爱
餐后小点
黑巧克力
迷你柠檬塔佐蛋白霜
这甜点能做的这么小巧精致实在厉害
咖啡卡士达泡芙
我以为是马铃薯结果是某种不知名味道的软糖
和上一间餐应不同，这一餐吃得蛮饱。三个人用餐加酒水，大约五百欧元。