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餐厅名称：百家乐精致铁板烧
消费时间：105年11月
地址：台北市中山区民权东路二段11号
电话：(02)2585-9680
营业时间：11:30-14:30、17:30-22:00
每人平均价位：午餐套餐$1080-3240元、需加10%服务费
可否刷卡：可
有无包厢：无
去年在小当家海鲜锅物吃过法国蓝龙虾后，就一直难忘顶级龙虾的美味
这次找到另一家餐厅享用蓝龙虾套餐料理...
而且是我更爱的铁板烧，好兴奋阿XD
百家乐铁板烧走的是日式铁板烧风格
也就是精致食材不经醃渍加工，直接以高温铁板炙烤出本身的原汁原味
据说今年七月才新开幕，不过装潢设计倒是稍微普通了点
地点位于捷运中山国小站附近
店内只有两张铁板桌
大约16个座位
跟之前吃过的潼铁板烧风格类似...都是小小一间
不过百家乐有专属甜点用餐区就是了
活海鲜养殖区
店内多数海鲜都是从这边现捞处理
日本毛蟹
南非活鲍鱼
加拿大龙虾
镇店之宝...龙虾王
跟旁边的一般龙虾比一比大小
主角登场: 法国布列塔尼蓝龙虾
不过这边的蓝龙虾都满小只的
当初在小当家吃的几乎有两倍大吧
虽然说火锅跟铁板烧的价位不能直接相比
而且其他副餐也有所不同
但还是有点小小失望啦...
毕竟主要就是冲著蓝龙虾而来
即将被我们吃下肚的蓝龙虾
有着漂亮的蓝黑色花纹
蓝龙虾的产量稀少、生长速度缓慢，是来自法国的顶级食材
其实如果不是在小当家吃过...大概也不会觉得小只吧XD
我们点了蓝龙虾海陆双人套餐
依所搭配的肉品不同，价位从$4280-6480元
也可以两人挑不同的肉品，价格相加再除二就是总价了
因为觉得铁板烧餐厅肉品的份量普遍较少
薄切的处理方式比较吃不出高级肉品的价值(对我来说)
所以我们这次只点了干贝与松阪猪来搭配
开胃前菜:
洋葱燻鲑佐番茄鱼子酱(自己取的XD)
看似一般般的洋葱燻鲑，口感却很滑嫩好吃
至于牛蒡丝和番茄就真的没什么特别的地方...
番茄上方加了鱼子酱提味
汤品三选一:
松露蘑菇汤
浓汤十分绵密好喝
里面加了许多的碎蘑菇丁
什锦海鲜清汤
汤头鲜甜
还有虾子、花枝、蛤蛎、鱼片等配料
两种汤品都好喝
硬要选的话我会投海鲜清汤一票
另外当天的主厨特制汤则是玉米浓汤
面包是大蒜面包
主厨招待的木瓜牛奶
一旁餐盘上的蓝龙虾已经被初步支解了QQ
还有现捞的活鲍鱼
旁边两块则是圆鳕
主厨开始料理深海鲜鱼(圆鳕)
圆鳕外皮微酥，而肉质超级软嫩
配菜有玉米笋、秋葵、辣椒丝
南非活鲍鱼:
以锡箔纸为衬底放在铁板上料理
不想吃鲍鱼也可以选择香煎鸭肝
我想多数人应该都会点活鲍鱼吧XD
主厨将炒香之葱蒜洒在鲍鱼上增加香气
再淋上特调酱汁，下面还放了片紫苏叶去除腥味
配菜则是鸿喜菇和美白菇
现捞活鲍鱼果然十分弹牙
其实不大需要再沾酱就很好吃
开始料理龙虾囉
另一组客人是点一般的加拿大龙虾
刚好可以拿来当对照组XD
上面是法国蓝龙虾，下面是加拿大龙虾
熟了以后都变橘红色...不要拿错嘿XD
(蓝龙虾的壳还是比较暗红一点，龙虾尾的肉也有明显斑纹)
肥美的大螯
还加上一片万恶的起司
龙虾大餐上桌啦
吃虾的工具和洗手盅
不过剪刀其实没什么用，虾壳太硬了
应该是吃帝王蟹时才比较用的到
来自法国的顶级食材～布列塔尼蓝龙虾大餐!!
加上杏鲍菇和花椰菜点缀，摆盘上也很丰富
各角度来一张
起司已经跟虾膏融为一体
另外附上芥末沾酱，我完全没用到，光吃虾肉的原味就很鲜甜好吃
把龙虾尾轻轻挑出
用看的就口水直流
龙虾尾的肉质紧实Q弹，鲜甜饱满
果然是龙虾中的极品
再加上是现捞料理超级新鲜!!
一般平价冷冻龙虾完全不能比阿...
大螯的部分也非常肥美
跟龙虾尾比起来肉质更嫩
美中不足是尖端有点沙沙口感
吃过这么多的龙虾
有些虾螯的尖端就是会沙沙，有些不会，不知原因为何
蔓越莓果醋冰沙
吃完海鲜解腻用...酸酸甜甜
五行蔬果沙拉
有芭乐、木瓜、小黄瓜、火龙果、番茄、各式生菜等
接着就准备上主餐肉品:
盘克夏松阪猪
盘克夏猪以肉质好而著称
但老实说我吃不太出跟一般猪肉有什么不同
只觉得是一道好吃的松阪猪XD
配料有蒜头、胡椒、玫瑰盐等
北海道生鲜干贝
上头有鱼子酱提味
下面则铺了两种海藻
这两道都还算好吃，只是较无特色
也可能是已经九分饱的关系XD
时令炒鲜蔬:
当天是炒大陆妹
突然觉得变回台式铁板烧了XD
不错吃但份量有点少
吃完后移到甜点用餐区
甜点可选巧克力蛋糕或银耳莲子汤
饮料则有绿茶、咖啡、乌梅汁
结论:
食材新鲜的精致日式铁板烧
各式海陆料理都有水准之上
还有高级海鲜食材像是帝王蟹、蓝龙虾等
不过如果单纯想吃蓝龙虾
我会建议小当家火锅的蓝龙虾CP值超高
下次如果再访百家乐铁板烧
应该会点一般的龙虾套餐吧XD
谢谢收看~