图文并茂网志版：https://goo.gl/kj3Nbo
地址：台北市信义区松寿路30号（在Neo 19里面）
消费时间：2016/11/10
营业时间：11:00~15:00, 17:00~22:30
电话：0227235578
网站：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/
菜单：见内文
预算：250-400
推荐指数：4
注：当天是平日中午，人有一定数量但是不用排队也不需要等很久
虾头汤底真的非常浓郁，如果有一点不喜欢虾味的人最好不要尝试
曾经有一阵子对拉面非常的疯狂，经过了一段时间的沈寂决定重出江湖啦～
冷冷的冬天非常适合来碗热呼呼的拉面，最近日本来台的拉面越来越多，选择也是越来越多
刚好趁著参访松德院区的空挡，来信义区尝鲜一下
一走进去就可以看到料理的餐台，师傅就在这里煮面，也有吧台的位置
店内的位置其实蛮多的，所以中午时间要用餐应该是不成问题
废话不多说来看看一幻到底有什么好料
拉面的部分一律都是250元，如果要加面的话就额外加30元
汤头部分全部都是豚骨汤但是有原味、适量、浓厚跟台湾可以选择
口味的话都是鲜虾汤底但有分味噌、盐味还有酱油
下面附上副食类的部分
浓厚豚骨鲜虾酱油拉面 250元 （推荐指数：4）
浓厚的豚骨汤底非常的够味，甚至到有些浓稠的状态
味道真的很重，那天有同学开玩笑说吃完回医院洗肾
有些人也许吃到一半就会觉得太腻口，不过我个人是还好
至于虾头汤的部分，真的非常非常的浓郁，完全就是一个大海的味道
喜欢海味的人绝对会爱上这一味
我自己是点酱油口味，觉得味道还不错，算是三种口味里面最喜欢的
面条的部分，我选择细面
来之前有上网爬过一些文章，所以有特别和店员要求面条要硬一点的
实际吃过之后，我觉得一幻的面条普遍比其他拉面店来的软一些
如果在外面的拉面店喜欢吃适中的口感，在这边建议要点硬一点的
面条带有些咬劲还不错
叉烧肉的部分表现得算是中规中矩，没有到特别惊艳，不过还不错吃，不会腻口
吃起来是比较有嚼劲一点点的，不是入口即化型
至于糖心蛋的话，就是糖心蛋，还不错吃ＸＤＤ
浓厚豚骨鲜虾味噌拉面 250元 （推荐指数：3.5）
这碗是友人点的，有偷偷喝了一下汤头的部分
我觉得他们的味噌跟我预期中的蛮不一样的
感觉是比较偏淡一点的味噌汤的味道，但是虾味一样非常的浓郁
个人是觉得吃起来有一点点的突兀感
浓厚豚骨鲜虾盐味拉面 250元 （推荐指数：4）
盐味和酱油相比起来清淡一点，也很好吃
所以就看看当天想吃的口味如何，如果口味想要重一点的话，就选择酱油，反之盐味
当天也有人选择适中的汤底浓度
个人觉得应该是一般人比较能够接受的口感，但如果爱吃道地日本拉面这一味的朋友
建议还是试试看浓厚风格吧，如果想点适中的话，可以选择酱油来balance一下
一幻叉烧饭 90元（推荐指数：3.5）
叉烧饭份量还不错，有盛满一个碗公，叉烧肉的部分跟拉面差蛮多的
比较像是台湾的控肉饭的感觉，叉烧的部分也是保有嚼劲
不是那种用舌头一施压就化开的
整体而言偏干，没有说特别的湿润，个人觉得还不错吃
如果怕吃不饱可以点一碗来试试
总结一下用餐的经验，虾头汤底真的蛮特别的，吃完非常的满足
店里头的服务还有卫生环境也不错，餐点方面都有不错的表现
而且价格来说其实也算是连锁拉面店里头比较平价的
如果有空来信义区走走晃晃，不要错过来自北海道的好味道喔
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