餐厅名称：牛肉面‧鸡汤
消费时间：2016年/10月
地址：台北市市民大道四段85号 （近市民大道与敦化北路口）
营业时间：6:00pm – 4:00am 周日公休
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我的朋友食神 J 告诉我说，他最近爱上这家在市民大道上的牛肉面店，店名奇怪不说，
叫做“牛肉面‧鸡汤”，连营业的时间也很特殊，是晚餐时段一直到凌晨四点左右。这
么有个性的店怎么可以不来看看呢？某天我就下班后骑车来探探虚实了。
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店门口清楚的提到营业时间是 6:00pm – 4:00am，星期日公休。
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店内很干净明亮，这给人不错的初始印象。但我也有个怪怪的迷思，那就是干净的牛肉
面店都不太好吃… 通常看起来脏脏的牛肉面店反而会有好味道…
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桌上有辣油膏，觉得汤头不够辣可以再添加。
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这种辣椒应该是搭配小菜的，我一个人胃袋容量有限，就没点小菜，但还是有沾一点来
吃吃看，觉得挺香的还不错。
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吃红烧类牛肉面必搭的酸菜，甜味较少咸味较多。
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这又是另外一种辣油，看客人喜好自己决定囉！
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蒜头鸡汤 NT$120
店名叫做牛肉面‧鸡汤，那当然也要点碗鸡汤来试试看。
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包括小鸡腿、鸡翅。
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蒜头已经炖煮到软烂，入口即化的程度。
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这鸡汤确实是相当醇厚好喝。如果不爱吃牛肉面，还是可以专程来喝碗鸡汤，不会失望。
大三元牛肉面 NT$230
一上桌就有很好的印象，不只是外观，香气也很够。
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牛肉：
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牛肚：
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牛筋：
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我是选择粗面，口感还不错，Q 中带韧。
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这三种肉都好吃！都达到牛肉面界的高标了。
汤头方面，还蛮浓郁的，比较咸，但是是有深度的咸，而不是死咸或是毫无深度的咸味
（有些牛肉面名店已经走向这条死路了，感叹啊～），也带点基本的辣味。刚才提到的
辣油加下去有加分的作用，但不像是林东芳或建宏那样一加下去就变成另外一碗汤头的
夸张，我觉得这家汤头有自己的特色，要雄霸一方应该是没有问题的，尤其是台北市半
夜想要来碗像样的牛肉面，以前只有林东芳或建宏可以，现在就多这一家囉！而且这家
店并没有干净明亮就不好吃的迷思问题，环境与食物兼顾，老板显然也是对自己在牛肉
汤和鸡汤这两个领域颇有自信才会一起贩卖，还选择这么有挑战性的时段营业，算是很
有个性的店家吧！蛮值得前来一试的。
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