店名：VSAT Cali Eatery
地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷35弄21号
电话：8771-7617、8771-3198
试吃日期：2016/11/1
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原文请点此：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/336286721
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以下纯文字：
东区餐饮店真的是一家开过一家阿！每每漫步在小巷内，总会有不同的惊喜！
在忠孝敦化站巷弄内，新开了一间以冲浪为主题的复合式餐厅－V.C.E南加州餐饮生活概
念店，
也就是知名的冲浪生活服饰品牌VAST，旗下的餐饮事业，
来到V.C.E南加州餐饮生活概念店用餐，其实也很很像来到个小市集般！
因为它同时也有贩售小农种植的蔬菜、及有机食材，而店家自行制作的沙拉罐、或是优格
，也有贩售，
所以来到这用餐，如果有吃到喜欢的东西，想回家自己烹调、与家人分享的话，可千万别
客气向店员请教，
既然是VAST旗下的餐饮事业，理当也有贩售自家的商品，有兴趣的朋友，不妨可至地下室
逛逛，
我相当喜欢V.C.E南加州餐饮生活概念店的用餐环境，木质装潢为主轴的装潢设计，让人
觉得相当自在舒适，
餐点部分，店家特地选用当地食材，也坚持不过度料理、保留食材本身的原味，吃起来较
无负担，
且店内并无低消、及用餐时间限制，是个很适合来此窝上整天的好地方！;)
▼V.C.E南加州餐饮生活概念店从捷运忠孝敦化站2号出口步行至店，约五分钟脚程，交通
上很方便，
从外头望向店内，就宛如个偌大的木屋般，让人迫不及待想入内一探究竟！
尤其是二楼延伸出来的开放式空间，实在太吸引我了...！所以当天一入内，我便直奔二
楼座位！XD
毕竟，采光好的地方，才好拍照嘛...，哈哈！
▼透过木大门，即可看到放映中的冲浪影片，看着主角等浪、乘浪的英姿，让我都忍不住
澎派热血了起来！
(虽然我心中不小心偷偷浮现了海波浪这首歌...，噗！XD)
▼V.C.E南加州餐饮生活概念店地下室规划为VAST的展售区域，一二两层楼则是餐饮空间
，
因着挑高式的两层楼空间设计，让人一入内便感到相当放松、是没有压迫感的！
整间店以木质装潢为主轴，让人感到相当自在舒适，而天花板上悬挂著的大束干燥花，更
是相当吸引我，
缤纷的色彩，更为店内注入了不凡的活力，相当有意思！
▼V.C.E南加州餐饮生活概念店的一楼，其实就像个小市集，
冰柜内除了有小农栽种的蔬果及有机食材之外、也有店家自制的沙拉罐、优格等，
饮品部分则有冷压果汁、OKEY冰萃原黑(手工冰滴咖啡)、鲜乳等，想顺道带点食材回家烹
调的朋友，相当方便。
▼Go！Go！Go！我们一起上二楼囉！
V.C.E南加州餐饮生活概念店采开放式的厨区设计，无论环境卫生、或是食材新鲜程度，
都让人一目了然！
我觉得最为可圈可点的是，V.C.E南加州餐饮生活概念店坚持以低温烹煮的方式、加上排
油设备也做得非常好，
所以即使是开放式厨房也几乎没有闻到任何油烟味。
也因为V.C.E南加州餐饮生活概念店不仅是一个复合式餐厅，
店家更希望提供一个自在的空间，让大家可以了解到冲浪文化的随兴自在，所以店内采自
助式点餐方式，
看妥menu后，需自行到一楼点餐，店员也会为大家记录下名字，
待餐点完成后，师傅们会叫名字取餐，当然，用餐后，也别忘了将餐盘放至回收台。
▼坐在二楼，可以看着一楼进进出出的人群们，挺有趣的！
因着旁边即是开放式的小阳台空间，坐累的时候，起身到外阳台透透气，适时的放松一下
也很不赖。
▼这区是户外座位区，当天店员也与我们分享，灰墙区域未来将会有艺术家的插画，将变
得更为缤纷，
红砖墙区域则会保留它原始的风貌，我自己相当喜欢这种半裸露的砖墙，很有味道，
恰好最近天气凉凉的、很舒适，跟三五好友们，一同坐在外头用餐、话家常，也是别有一
番滋味。
▼地下室则是规画为Vast Surf Shop的展售区域，以对海洋文化的热情为核心，
除了Vast品牌服饰一应俱全，也集结了理念相同的品牌与生活小物，增添店内浓浓的“海
洋原味”，
喜欢潮牌、或是热爱大海的朋友，不妨可来看看！;)
▼(左)咸优格杯、(右)水果麦片优格杯
水果麦片优格杯里头有大量的燕麦、坚果、和果干，同时加入芒果丁、及蓝莓，
搭著酸酸的原味优格一起食用，可说是相当合拍，
因着芒果的加持，整体口味吃起来更加清爽，很有夏天的感觉！我尤其喜欢咬破蓝莓，那
"𫗦滋"的快感！
另一款咸优格杯，里头放了小番茄、橄榄油、及加盐的格兰诺燕麦，
每一口，都得细细咀嚼，因为里头的配料相当实在，整体吃起来，咸香气很足，有点像在
吃披萨的味道，
不过，因着里头还有优格，所以吃起来口感较为湿润、也带点酸酸的滋味，
本来只是想抱持着尝试的心态，稍稍浅尝一下咸口味的优格...，没想到却意外地好吃！
很涮嘴！
▼牛排沙拉
将两片牛肉卷成一卷，如三朵花一般，在沙拉旁作为点缀，
带着粉嫩色泽的牛肉，是以真空低温的方式烹调，肉质吃起来相当软嫩、毫无干柴之虞，
而生菜的部分，吃起来相当新鲜，感觉得出来店家特地挑选蔬菜叶子较嫩的部位，所以吃
起来很舒服，
里头的小黄瓜、樱桃萝卜，也是以薄片呈现，师傅的刀工很细，
不会像一般吃沙拉，在咀嚼大片萝蔓时，会有那种ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ 的咬劲，这份沙拉较需
费力咀嚼的，就只有玉米笋了！
沙拉里头更有柳丁加持，所以又多了清新的果香，整体吃起来很清爽，是女生会很喜欢的
一款开胃菜。
▼牵丝起司三明治
烤至微焦的厚片鲜奶吐司，外头看起来带点金黄色的色泽，让人看了相当垂涎...！
大口咬下，便可感受到明显的咸香，里头夹有葛瑞尔起司、及白切达起司，双色起司带来
的咸香气十足，
只不过，虽然MENU上写得是牵丝起司，但是实际上里头的起司，却不如想像中的勾勾缠><
只有将吐司撕开后，看到它们微微探出头的样貌，
当天我直接将吐司扒了几口来吃，细细咀嚼，更能吃到吐司本身的奶香及面粉香气，我相
当喜欢！
▼米洛夫
这是相当特别的一款餐点！也是我从未尝过的味道！之前只听过朋友分享，她的Home妈做
过这款料理，
其实它的作法跟汉堡排有点相像，美式鸡肉肉饼即是将鸡肉磨碎后、再加入调味料调味，
最后再送入烤箱烤熟，
米洛夫的厚度很有诚意，但肉质却不会过于干柴，搭著师傅自己炖的番茄酱汁，酸酸的很
提味，
不过，我自己又更喜欢将底下的菠菜搭著鸡肉饼一起吃，满溢嘴里的肉香，让人忘却了菠
菜本身涩涩的口感，
底下的白花椰菜泥，口感相当细致绵密，单吃就很好吃了！
这是道相当道地的美式餐点，回家后我也与曾到美国游学的朋友分享，她听到之后，便也
跃跃欲试！
因为这是道美国很家常的料理，但她却鲜少在台湾的餐厅看到，让她很想忆忆怀念的滋味
。
▼水果果昔
水果果昔是由当季的水果，加入牛奶、优格、小麦胚芽、及蜂蜜打成的，所以每次喝到的
果昔口味也不尽相同，
当天我们喝到的果昔，里头有加入火龙果、及香蕉，所以颜色好粉嫩、好吸睛！
果昔喝起来相当浓醇，每一口都感受得到水果的果香，
除了水果本身的甜以外，蜂蜜的甜香让果昔喝起来更具香气，我相当喜欢！
由于我自己平常在家，也都有打果汁的习惯，VCE的果汁喝起来很纯，可说是跟我平常在
家打得有得拼啊！XD
☺整体而言，V.C.E南加州餐饮生活概念店的用餐环境让我觉得相当舒适，也感受得到冲
浪人自在写意的生活态度，
餐点部分，食材的选用及新鲜，完全没话说！当天吃完，我们真的觉得很舒服，是没有负
担的感觉，
不过就餐点分量来说，我觉得对男生可能稍嫌不够，但是目前MENU上仅看到单点的点餐方
式，
建议店家日后可以推出组合套餐，让大家可以更方便做选择;)
V.C.E南加州餐饮生活概念店目前算是试营运，11/11才正式开幕，
店家在11/11(五)～11/20(日)，也有推出开幕活动，在此抢先与大家分享！:D
．凡是来店用餐打卡，即送VCE特制饮料乙杯！
．于"Vast Surf Shop"买任一件VAST 2015年或是2016年款式的冲浪裤，即可享有2014年
所有款式的7折优惠。
大家不妨趁著开幕期间，来V.C.E南加州餐饮生活概念店坐坐！一同来感受冲浪人的热情
吧！;)