店名：锅太炫
地址：台北市信义区永吉路518号1楼
电话：02 2767 0106
试吃日期：2016/10/27
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/453598013
不知大家有没有感觉今年秋天凉爽的感觉比较明显，
所以秋冬最爱的火锅料理也开始多囉！从前几天的北海道帝王蟹锅物开始，
接下来火锅文的比重会增加了，给爱吃锅物的读者们参考参考哟！
【锅太炫】是一间甫开幕没多久的涮涮锅店，从捷运后山埤站1号出口
步行约5分钟就能找到
近期主推的澳洲国王虾，有24公分那么长，听起来就非常吸引人，
希望今天也能品尝看看
走进店里隔局四方，光线明亮，座位摆在二旁，中间留下宽敞的走道，
店内有28个座位不算太多，如果想来用餐我想最好是订位会比较保险
店里提供杜老爷冰淇淋吃到饱哟！吃火锅的结尾来个冰品最棒了！
自助区有酱料、饮品和面食、白饭类吃到饱的服务，
跟一般涮涮锅店只能选一份的类型不同
这里提供的不是科学面或王子面，而是张君雅小妹妹
看看菜单有什么不一样的内容，我发现这里的汤头有独创性，
除了一般有的昆布、麻辣、药膳和牛奶汤外，还多了蝶豆花和闇阴阳汤底，
听说闇阴阳汤底是以墨鱼汁为基底，所以会是欧??的哟！
因为今天要吃海鲜，所以其中一锅我选了百搭的北海道昆布汤，
比较能煮出海鲜的原汁原味，试喝了一下有昆布的自然风味，咸淡也适中
麻辣汤底一端上来就先飘出香味，据说是用多种中药材去熬出香、辣、麻的风味，
放入肉品煮食一定超赞！
新鲜菜盘一人一份，台风过后菜价高涨，平常可能会留下一点点菜，
今天则是全部吃光光
看到有我喜欢的芋头，我就很开心啊！
赶紧把先上的菜盘放入锅里煮，这样一白一红也像吃鸳鸯锅一样
“国王虾佐蛤蜊”这样4尾国王虾＋20颗蛤蜊是790元，
刚才在门口就有看到这国王虾的长度有24公分，是明虾种
比起一般的明虾大约大上2-3倍，这也是我第一次吃到国王虾，
开始垂涎牠的美味囉！
这侧身无论是长度还是厚度，都很惊人！
??有神的眼睛，外壳的色泽也有光泽
用手比比看长度，大概到前臂的一半，就知道牠到底有多大了
“极黑梅花猪”中份560元，这里的肉品有分大、中、小的份量，
依各人的喜好和食量去选择，而使用的都是由美福进口的肉品，品质有保障
中等份量的肉品看起来就比一般吃涮涮锅的份量来得多一些，
而梅花猪的色泽和油花看起来就感觉新鲜美味
梅花猪放入麻辣锅底涮个几下，吸收麻辣锅的风味，
它吃起来略有厚度又有极佳弹性，我很喜欢这梅花猪的口感
“太炫雪花牛”小份320元，这雪花牛特别搭配玫瑰盐和夏威夷黑盐，
吃法比较特别
雪花牛有鲜艳的色泽和均匀的油脂，而且仔细看肉片是略有厚度的，
有的涮涮锅附的肉会切的较薄，我在夹起来时就有感觉，
也不会因为褪冰变得不好夹取
雪花牛放在滚烫的锅中，大约来回涮个几下，熟度控制在5-7分熟是最赞的，
吃起来肉质不但新鲜又有甜味，QQ弹弹的在口中慢慢化开来，滋味久久不散！
而我也尝试加夏威夷黑盐，感觉上加了黑盐更能提出牛肉的鲜甜味哟！
其它菜盘里的食材我们煮熟后一一品尝，每一种都蛮新鲜的，
尤其是我爱的芋头松绵细滑，品质好赞！
最后再来煮国王虾啦！拉起来真的超长的身驱，
我想下锅煮后等等这锅白汤肯定更鲜美！
四尾全下把锅子塞好塞满，很难得看到这种盛况
国王虾的壳不像天使红虾那么鲜红，即便是煮熟了也不会全身红通通
煮好后身体蜷缩就代表可以吃了，看看这一个盘子只放得下二尾国王虾，
再多就要叠叠乐了XDDD
拨开虾头准备吃牠时才发现虾头和虾身皆有大量的虾黄和虾膏，
这数量是我有始以来吃虾最多的，光是虾黄我用筷子那么一夹就一大块，
吃得超满足的
拨好虾壳真的好巨大，而且口感十分弹牙，大口咬下去超有幸福感！
超大的蛤蜊也在麻辣锅中另起炉灶
熟透后的蛤蜊夹着麻香味，但那送入口中爆开来的鲜美汤汁和弹牙肉质，
无比新鲜美味
最厉害的都吃完后还不满足，快点煮上张君雅小妹妹来填满我的胃，
这类方便面不要煮太烂最好吃，而且我们都放入麻辣汤底去吸饱汤汁超有味
另外赞岐乌龙面也不能省略，Q弹中带着麻香，这一包煮好大约就一小碗，
还好这是可以无限续的，我们就一人一包张君雅和乌龙面，吃完真的好撑啊！
虽然饱足感有了，但最后绝对不能乎略杜老爷冰淇淋，店里有蓝莓、焦糖牛奶、
花生和香草四种口味，四种都想吃就都个挖一些来满足口腹之欲啊！
因为对蝶豆花的汤底充满好奇，所以老板很大方的端出一锅汤来让我品尝看看，
原以为它会和饮品的味道类似，但因为是要煮火锅，喝起来的味道是咸的，
加了昆布一起煮，和昆布高汤是一样的口感，
有兴趣想尝试蝶豆花的朋友可以试看看哟！
【锅太炫】拥有许多新鲜的肉品和海鲜，加上自创汤底的新风味，
让爱吃火锅的我们都觉得不错，店里尖峰时段用餐有90分钟的限制，
若要来尝鲜建议还是先订位，希望大家在天凉之际都能心暖暖胃也暖暖的哟！