餐厅名称：Le Blanc
消费时间：2016年/10月
地址：台北市大安区大安一路183号
电话：(02)27007770
营业时间：早上11:30~下午02:30
晚上06:00~晚上09:00
每人平均价位：1000元以上
可否刷卡：可
好读网志版:
http://blog.triccsegg.com/2016/10/taipei-le-blanc-steak-house.html
======================== 本文 ========================
Le Blanc是华裔美国主厨Long Xiong(同时也是台北MUME餐厅的主厨之一)于2015年底开设
的新餐厅，位于东区Swioo Hotel(二十轮旅店大安馆)1楼。 早上，Le Blanc供应旅馆客
人现做早餐，中午过后，它摇身一变，成为一间牛排馆。
▼外观-Le Blanc在法文里是白色的意思，正好和餐厅纯白的建筑相互呼应。
https://goo.gl/JjqWpC
餐厅的用餐区包含一座吧台以及顺着吧台的L型区域。
▼用餐区
https://goo.gl/ZXsVVq
https://goo.gl/eqI86K
https://goo.gl/otceGi
Le Blanc的老板受到巴黎L'Entrecote餐厅以及伦敦的Burger and Lobster餐厅的启发，
决定专攻最擅长的一、两道料理，而且只供应这几道料理；这么一来，顾客不仅能用划算
的价格吃到好料理，也不须要烦恼怎么点餐。 于是，Le Blanc的菜单上只有10oz特级肋
眼牛排、龙虾，2种套餐(中午另有牛排肉汉堡餐)，以及少量的配菜、甜点、酒水可单点
。
▼菜单-老板说他中文不是很好，所以菜单上大部分是以英文为主。
https://goo.gl/kKfo5C
▼酒水
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
https://goo.gl/9k5yFZ
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
https://goo.gl/ufNjQP
Le Blanc的餐点都是套餐，内含手工约克夏布丁面包、季节性沙拉或汤二选一、吃到饱的
薯条(可续)，以及主餐。
套餐附属餐点:手工约克夏布丁
▼手工约克夏布丁-约克夏布丁英文叫做popover，是一种中空的面包。 表皮的口感像带
著浓郁焦香味的泡芙皮，内部则是像鲜奶吐司一样嫩，满好吃的。
https://goo.gl/UYQihC
https://goo.gl/0kkYHO
套餐附属餐点:季节性沙拉或汤二选一
▼季节性沙拉-沙拉主体是堆叠成圆球状的生菜叶，上方撒著坚果、起司...等配料，然后
淋上油醋酱。 原本以为沙拉会以菜叶味为主，不过实际上口味满丰富的，出乎意料之外
。
https://goo.gl/igaN6k
▼地瓜浓汤-地瓜浓汤若是地瓜味太重，喝起来会像在喝甜地瓜汁一样。 这碗浓汤的地瓜
味、甜味，以及奶油味比例抓得不错，可惜过于浓稠，有点变成酱的感觉。
https://goo.gl/It8aOk
套餐附属餐点:薯条
▼薯条-薯条是随着主餐盘一起上的，吃不够可续。
https://goo.gl/6nAc10
主餐:波士顿活龙虾餐(NT$1400)
龙虾的料理方式可选全虾蒸煮或剖半烘烤。 由于店员推荐烘烤，我们也就从善如流，选
了烘烤的料理方式。
注:
Le Blanc的波士顿活龙虾为每日限量，现场点不一定有，建议事先预订。
▼吃虾工具组-剪刀用来剪壳、叉子用来勾肉、刀子用来切肉。
https://goo.gl/qJjXY0
▼波士顿活龙虾餐-主餐盘上除了龙虾外，还有水果玉米、薯条，以及一盘澄清奶油。
https://goo.gl/EXWhD4
▼龙虾-龙虾肉质Q弹，可由尾巴把整块肉完整的挑起来吃掉，十分过瘾，不过如果再熟一
点会更好吃。 龙虾的调味料是澄清奶油，是一种带着微微奶味的油。 虾头的部分铺着由
蒜酥、洋葱丁、红萝卜丁组成的小配菜。
https://goo.gl/H9iBSv
https://goo.gl/GN1a4S
https://goo.gl/rBzssP
https://goo.gl/e63CzL
▼虾头小配菜-由蒜酥、洋葱丁、红萝卜丁组成。
https://goo.gl/xeHfBn
▼水果玉米(左)、澄清奶油(右)-玉米是甘蔗玉米，然后经过龙虾水烹煮。 吃起来甘甜多
汁又带着淡淡的酒香(店家说没有加酒)，超级好吃！
https://goo.gl/yDWy3S
主餐:10oz特级肋眼牛排(NT$1000)
Le Blanc的牛排料理是Steak Frite的形式。 Steak Frite常见于法国小酒馆，是以牛排
(Steak)搭配薯条(French Fries)为特色。 肋眼牛排餐可用700元加购半只龙虾，不过龙
虾也是限量的。
▼10oz特级肋眼牛排餐-主餐盘上除了牛排外，还有薯条，以及辣根酱。
https://goo.gl/niSmZn
▼肋眼牛排-牛排是10oz美国Prime等级肋眼牛排，我们点三分熟。 肉的表皮焦酥度佳，
而以这种程度的焦酥度来说，一般都会变得过柴，它却还能保有肉汁，令人印象深刻。
牛肉筋少，嫩而油润，见血色但不会血水四溢，处理得不错。 牛排的调味料是海盐以及
辣根酱。 辣根酱的味道我不是很习惯，所以只洒海盐吃。
https://goo.gl/IuEohG
▼辣根酱
https://goo.gl/WvTTc9
单点甜点:柠檬塔(NT$180)
柠檬塔是店家招待的。
▼柠檬塔-柠檬偏酸，不过在馅料、表层焦糖，以及塔皮的中和下，反倒是恰如其份。 随
甜点附上的鲜奶油柔顺且扎实，我满喜欢的。
https://goo.gl/HnUlH0
https://goo.gl/Xhhkbs
https://goo.gl/dYhmFa
总评:
前往Le Blanc用餐前，有稍微看了一下餐厅的评价，发现有好有坏。 依这次用餐的经验
来说，主餐方面表现不错，其中我觉得牛排优于龙虾；服务方面，店员都满亲切而且热心
。 整体来说，是一次愉快的用餐体验。