餐厅名称：胡子餐酒 Baffi Italian trattoria
消费时间：2016年/06月
地址：台北市大安区仁爱路四段345巷4弄4号1楼 (近捷运忠孝敦化站)
电话：(02) 8773 9292
营业时间：11:30-22:00
每人平均价位：295 + 10%
推荐菜色：商业午餐、自制提拉米苏砖
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图文好读版：http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/334582318
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胡子餐酒 Baffi Italian Trattoria是小编与小编之友一直都想来朝圣的餐厅，终于这天
趁著暑假、又恰恰好是纪念日，前来攻略传说中CP值超高的商业午餐~ Trattoria是义大
利文中较不那么正式的小餐馆，有时甚至没有印刷好的菜单，食物走家庭料理、在地风格
的路线，价格一般也不高。
木色的大门上挂著Ospitalita italiana意大利认证的证明书，推开大门，内装以金属元
素和各种棱角呈现一种俐落率性的工业风。
店内尚称宽敞，上网爬其他部落格里的食记，据说可是常常爆满呢！幸好中午有机会来尝
鲜。
每张桌子的角落，都有镶著金属板的有趣标语。其他诸如：“周五愉快！不用谢谢上帝，
先谢谢自己吧！”
收复米兰套餐是胡子餐酒的商业午餐，爬了近两年的食记，菜色大多固定不太会更换，仅
是价钱有稍涨。总价295元+10%的套餐中，包含汤、小菜、主餐与手工甜点各一。小编与
小编之友共点两套。
汤&小菜: 今日种种汤 + 自制凉拌小菜 (套餐内)
玉米汤与凉拌小菜一起盛装在小碗里，垫在浅色厚木板端上桌，顿时质感上升XD 玉米汤
由玉米碎与橄榄油组成，没有一般的勾芡，并不浓郁但简单的味道就不错。
凉拌小菜则是包含蒜片、香料、带皮南瓜与些许葵瓜子，清淡，适合做为开胃。
莫札瑞拉起司烘蛋 (套餐外单点；320元+ 10%)
厚厚的莫扎瑞拉起司 Mozzarella 覆蓋在松软的烘蛋上，果然还是趁著烤盘的余温，热热
的吃最赞。油醋酱随侍在侧，但光烘蛋本身就很美味了~
拔丝不明显，但吃得到起司的浓郁><
主餐1: 奶油培根南瓜蝴蝶结面 (套餐内)
蝴蝶结面体的中心保有些许筋度，外层则Q弹柔软，而每一块面体都被酱汁完整的包覆。
奶油白酱搭配南瓜，以南瓜的甜味中和了白酱过重的腻...但还是稍微腻了一点 :P 还好
小编与小编之友有其他的单点可以配着吃。另外特别之处是胡子餐酒的培根是切小丁，使
得五花肉的油香能够更厚一些。即便一份套餐仅要价300出头，这个小细节也是不马虎。
主餐2: 西西里海鲜炖饭 (套餐内)
据传意大利的士兵为了收复米兰，把象征意大利的米饭放在纸上享用。提起意大利的
Risotto (传统炖饭)，稻米并非意大利原产，而是约14世纪时由东方传入，在西北一带
水源较丰沛的地区栽种。米粒较大较耐煮，烹煮时透过不断摩擦滑落的表面淀粉，使得炖
饭酱汁显得更为浓稠 (天然勾芡?XD)，并逐次加入高汤保持沸腾以免米粒降温，才能煮出
外软而米心仍带有嚼劲的效果。
除了吸饱酱汁与高汤的米粒之外，白乳酪、墨鱼和玉米笋也使得味道更丰富。
自制提拉米苏砖 (套餐外单点；250元 + 10%)
柔软绵滑的马斯卡彭起司 Mascarpone，脂肪含量特别高，与可可粉交织，入口即化。其
间的手指饼干，已被咖啡与玛沙拉酒 Marsala 浸透，显得柔软湿润。
一刀切下，可以同时吃到起司的柔滑、可可粉的香醇与饼干载满的咖啡香和酒香的醉人。
手工甜点 (套餐内)
搭配焦糖酱的奶酪，佐些许香草籽，很适合作为套餐的收尾。
若非商业午餐的时段前来，要吃到胡子餐酒的菜肴，可得付出每人低消600元的价格；相
比之下，商业午餐同样吃得到餐厅的气氛与精致的菜色，CP值高，颇为划算！
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食物：★★★★☆
气氛：★★★★
速度：★★★★
服务：★★★★
价位：★★★★☆
无障碍：★★★☆ 入口落差不大，但洗手间有阶梯
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台北市大安区仁爱路四段345巷4弄4号1楼 (近捷运忠孝敦化站)
Tel: (02) 8773 9292
营业时间：11:30-22:00