餐厅名称：七喜厨房
消费时间：2016/7~9月
地址：台中市华美街40号
电话：04 2376 6717
营业时间：每周二到每周日 18：30～20：00、免预约、自助餐打菜供应
每人平均价位：自由定价
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：好难推荐，每一道都好吃
官网：https://www.facebook.com/7upkitchen/
好读网志版http://li-ajuan.blogspot.tw/2016/09/blog-post_24.html
纯文字如下
近年来共享经济正夯，例如：Uber、Airbnb...，你听过“共享剩食”吗?
剩食，是吃剩下的食物吗，是ㄆㄨㄣ吗?
噢，不，剩食其实是外观不佳的丑蔬果、即将过期被丢弃、被浪费掉的食物。
剩食怎么共享?
欧洲发展出蛮多案例，有剩食餐厅、共享冰箱，台湾也开始行动了，有南机场幸福食物银
行、石头汤计画：人生百味，当然还有七喜厨房囉！
第1次踏入七喜厨房，是和朋友上完画课后，深夜10点、厚颜无耻地，要求七喜来份深夜
食堂开始。
这里的开放空间好爱、不管是墙壁上散发浓厚台湾意识的壁画、充满社会关怀的纸胶带、
流浪猫议题TNVR、收集爱的计划，连会自己回家的家猫都让我惊喜连连。
不断挖宝过程中厨房不断传来阵阵香味，咖哩天使面上桌了!
“这是混3到4种咖哩酱调出来的”，又辣又香又微酸，这不是咖哩块的味道，是印度咖哩
，是印度咖哩，是印度咖哩，自豪超会煮咖哩的我被征服了，可恶，我一定要学起来。
(七喜表示：印度调理包现正贩售中，印度咖哩开课准备中)
第2次是带着姐姐一家人来共享剩食，共时性的关系同桌也是一组家庭带小孩来聚餐，表
示这里欢迎亲子同乐，爸妈们不用担心。
开动前，七喜简单说明共享剩食的理念、餐桌规则、菜色介绍，例如 :要自己洗碗、不要
站起来、互相帮忙夹菜、自由定价或是以劳力、物品、食材换餐。
菜色有阿比耶香蕉蔬菜咖哩、地瓜叶绿咖哩、五味酱拌大陆妹、打抛鱼水三鲜菇、跳舞柴
鱼咸南瓜、黎巴嫩蕃茄咖哩沙拉、虾酱空心菜、纯素南瓜浓汤
“今晚的菜都不辣，特地为小孩准备的”非常贴心。
两道印度咖哩非常热爱欢，阿比耶香蕉蔬菜咖哩是以香蕉泥打底，充满蔬果的甜味，七喜
说这道适合加入红萝卜、茄子、青椒等儿童厌食蔬菜，地瓜叶绿咖哩则是用绿色蔬菜打底，
但完全吃不出菜味，根本就是厌食必备咖哩食谱，妈妈们买调理包食请笔记XD
“以后不会再乱丢冰箱的食物了!”
“以为要有很高级的厨房和厨具才能够煮的好吃，参观过七喜厨房后很惭愧~”
虽然不知道这句话是褒还是贬，但被七喜厨房征服的姐姐和她的厨房关系更往前迈进了一
大步，可喜可贺!
原本五六日预约共食的部分，感谢向上市场稳定地供应剩食蔬菜，现在已经改成每周二到
每周日 18：30～20：00、免预约、自助餐打菜供应囉，有赶上最后一波预约共食很幸运~
剩食处理模式：
中午市场领取丑蔬果>放在七喜厨房外的食物分享柜 >4点后开始开伙>6点半开桌
But，自助餐剩食共享仍然非常精彩阿，吃过千层焗烤蔬菜、苦瓜炖姜黄饭、印度蔬菜香
饭，各式创意风味大集合，连清炒蔬菜都好吃的吓人，志工厨师们总是能运用厨房中200多
种香料变化出突破传统的味道!来了那么多次，同样的青菜总是有不同的煮法，害怕了吧!
“最麻烦的就是一开始备料的时候”大厨阿菊师说，因为丑蔬果比较不好备料。再加上当
天4点才知道有什么蔬菜可以煮，所以是创意和时效内的大挑战XDDD
“我们只是很讨厌大家浪费食物”求新求变的大厨千千超会煮印度菜!
能够想像这些都是 原 本 要 被 丢 弃 的 丑 蔬 果 吗?
很享受在这里用餐的气氛，饭友们为了支持共同的理念而来，彼此互相帮忙夹菜、递餐具
、放松地交流与对话，加上每次餐桌上总是环绕着各行各业不同的饭友们，根本没时间划
手机（喂），最后心灵上、肚皮上都能获得很大的满足。食客们偶而会带上自己的食物前
来共享，非常幸运吃到柠檬磅蛋糕、月饼、面包，既温暖又无价的美味。
从此，七喜厨房荣登我的“出门聚餐，必备餐厅”，带朋友来这每次都惊喜、做善事、
减少食物浪费、吃的健康、广交朋友，一次达成XD
至于厨房到底长怎样、有多少罐神奇的辛香料，等你来洗碗就知道囉!
现在去菜市场买菜，不会刻意挑掉丑蔬果，七喜厨房的蔬果供应来源不过只有1家就能供
应那么多人响应共食了，那全台湾到底有多少剩食被浪费掉呢?
至于很多朋友会问七喜厨房到底是什么定位?
《七喜厨房》是2016三月开始营运，属于《憨人作企划》（社会企划实验所）里的一个子
计画。经营理念是透过“自由定价”、“劳务换食”以及“以物易物”来永续这份价值，
平时推广“共享剩食”外，平日贩售咖哩调理包异国调味罐， 所得的部分抽30%在休假日
送餐给需要的弱势族群。