图文版:https://goo.gl/cQBKTD
消费日期:2016/09
( https://goo.gl/YV8Cq3 )
店家资讯:
合作新村阿贵面店(阿贵干面)
401台中市自强街25号
营业时间:11:00~13:15/17:00~20:00
公休日:依店家公告
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:中
大众运输: 台中市公共汽车 合作市场站
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( https://goo.gl/ieERHh )
有些人看到冰箱这次下的标题，可能会觉得"阳春面"有啥好写的?不能
否认的是，有些时候越简单的东西，却又是最难做得好的项目。就像
蛋炒饭一样，人人会炒，但是美味程度也看个人功力不是吗?
( https://goo.gl/cGvaKZ )
这家阿贵面店，很多人又称他为阿贵干面，原因无他，就是来店里一
定要点干面吃就对了，招牌来着。这家店冰箱知道有一段时间，不过
一直没有机会一亲芳泽。倒是隔壁的自强街臭豆腐 ( https://goo.gl/70ymyG )是去过几
次，想当
年知道阿贵干面的存在，也是因为到隔壁吃臭豆腐刚好看到。
( https://goo.gl/Wjcf6H )
店里卤味就大家看到这么几种，没有什么内脏大肉，其中勉强算荤食
的，应该是卤蛋吧?价格也便宜，全部都切一份也才50元。
( https://goo.gl/ChYa8g )
用餐环境如上图，有电视可以看。像这样初秋的夜晚，来这边吃面也
不会太热。不过这种就是一般巷口的小面店，所以跟别人并桌是很正
常的事情，先提醒大家一下。
( https://goo.gl/FVEDJw )
价目表上干面当然是主角，其他的菜色大致上看起来也都是几本款的。
合作新村当年是由中区合作社所主导兴建，曾经也是台中首善之区，当
然在这边住的外省人也不少。不过因为这边的聚落型态不如眷村那样
自成一格，所以在食物的风味上就比较参杂在地台式元素。所以这家
店虽然很像，但是在各方面评估之后，我并没有把他归纳进眷村菜系
列里面。
( https://goo.gl/weIGG7 )
桌上的调味料也是该有的都有，老板还很用心的把原瓶的标签贴到分
装瓶上头，真有趣。辣椒只有辣油跟东泉，少了一般的辣椒酱，可惜。
( https://goo.gl/cE3Iu2 )
这天的晚餐就点这样，一面、一汤、一卤味，总共只花85元。
( https://goo.gl/8UqT05 )
卤小豆干+卤蛋
( https://goo.gl/VqjS3K )
卤小豆干(10元/3片)
( https://goo.gl/s6f1T2 )
从小吃我家隔壁面摊的豆干习惯了，吃来吃去还是喜欢这种用小白豆
干卤成的小豆干。他们家的卤法属于轻卤，直接吃味道会比较不够，
可以自行添加桌上的酱油。
( https://goo.gl/gArLFE )
卤蛋(10元)
( https://goo.gl/w40IBu )
卤蛋的情形也是一样，虽然看切面算是有卤透，不过因为卤汁本身风
味就是比较清爽，所以也不是重口味的卤法。
( https://goo.gl/xgt4Ap )
干面(小30元) 其实这碗面一上桌，我个人有一点吓到，记得不是跟老
板娘点小碗，怎么好像给我做成大碗?没错，他们家的小碗份量，大概
就是一般店家的大碗。那大碗一碗要价55元，我真的不太敢想像他的
份量了(惊)。
( https://goo.gl/lX4f2A )
说真的，这碗面 一直到上桌呈现在我的面前，我都还不知道为什么很
多人推。面条看起来就是一般阳春面用的扁面，肉燥的颜色也没有很
入味的感觉，除了份量大之外，整体来说就觉得很普通。
( https://goo.gl/swVhRH )
直到把面充分搅拌均匀吃了第一口之后，我承认刚刚的想法实在太小
人了，这面，真的好吃。看似普通的阳春面条其实有点厚度，所以吃
起来还稍带咬劲。看似不怎么样的肉燥，在跟碗底的酱料充分混合，
均匀沾到的面条，吃起来相当滑口。调味方面味道适中，也不会太油
腻，越吃越顺口。总之这碗一开始我本来担心吃不完的面，后来就在
不知不觉的情况下被我吃完了。 其实我爱吃的是细面，很少有这种阳
春面条我会乖乖吃到碗底朝天，这碗真的有厉害到，又便宜!
( https://goo.gl/nDMMX4 )
馄饨汤(35元) 馄饨汤的表现我个人就觉得比较一般，馄饨本身虽然内
馅扎实，但是口感偏硬，也不够油，所以香气不足。汤品我是觉得来
这边不需要特别点，如果只是配着吃那还无妨。
这家店无论面、汤、卤味等餐点的共同之处，就是不油不腻，甚至连
香油我看都没有在洒的样子。基本上可以吃粗饱，又真的还不错吃的
一家小店唷~
本文照片以iPhone 6S拍摄
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
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