餐厅名称：寒舍艾美酒店探索厨房
消费时间：2016/6/17
地址：110台北市信义区松仁路38号
电话：02 6622 8000
营业时间：06:30–10:00, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:30
每人平均价位：晚餐1590+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无的样子
推荐菜色：牛排不错
部落格好读版
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以下纯文字复制贴上
台北buffet选择超多，其中寒舍艾美探索厨房有满多人推荐的
一般平假日价格有差，但寒舍艾美探索厨房晚餐都是1590，
加一成后一个人1749元，以buffet来说其实不算便宜，
入口处的墙面挂了一只大大的鱼，鱼上面有很多小人，
我不是很懂这样的设计，这只鱼一点都不讨喜
寒舍艾美探索厨房的空间还满大的，座位数多，
这一区是比较靠近出口的，同时甜点也在这边，
装潢整个满简约的，却不失时尚感，
天花板的装是远看近看都闪亮亮的吸引目光，
取餐区动线流畅，跟其他客人的路线不会打架，
首先介绍生鱼片寿司区，
生鱼片有常见的鲑鱼、鲔鱼、旗鱼等，种类不多，
但是都满新鲜的，尤其是鲑鱼带油花肥美好吃
生鱼片是自己夹取的
一旁有握寿司以及寿司卷，
接下来继续走过去会看到帝王蟹脚汤
我去的时候有啦，现在不知道，应该是会更换的，
然后帝王蟹脚汤可自由添加葱花、姜丝、辣椒等，
比较可惜的是很多人冲著帝王蟹脚就拿很多碗汤，
但是都在吃帝王蟹脚没在喝汤，所以看服务生收了好多碗汤回去，
觉得这样子有点浪费啦，我自己是有喝了两碗，喝汤好容易饱
这边还有担仔米粉、担仔面、ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ面、猫耳朵可以点，
都是现点师傅现做的，但我除了帝王蟹脚汤其他没有吃，
其中ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ面不晓得是什么，名字好特别
图片给大家参考，
餐台旁的冷藏柜也摆放有帝王蟹，
然后是沙拉区，生菜种类不少看起来也新鲜，
视觉上就是一区色彩很缤纷的沙拉区，
酱汁跟小配料在一旁，
然后是熟食区，
右下的荷叶排我没注意，应该是被拿光光了
寒舍艾美探索厨房
熟食我比较兴致缺缺，所以这边就没有吃了，
单纯拍给大家看一些菜色，实际上以寒舍艾美探索厨房为主，
我认为BUFFET就是菜色要多，家庭、朋友聚餐之类都很适合，
菜色多样化大家才容易找到一些自己喜欢的菜
我也只是一般消费者，所以不可能每一道菜都吃过写感想QQ
辣味烤鸡还满嫩的！辣度不会太高，
熟食区旁边紧邻著炸物，探索厨房也有buffet常见的的炸虾
上次吃mega50真的很傻眼，甭说炸虾了，这个没有那个也没有，
【新北板桥】mega50 50楼cafe 自助餐厅－新北吃到饱
接下来是许多人吃buffet最爱的牛肉区
除了有炉烤牛肉现点现切外，还有提供美国安格斯黑牛排，
通常都是看到炉烤牛肉而已，寒舍艾美探索厨房诚意十足提供牛排，
六福皇宫丝路宴也有乾式熟成、湿式熟成牛排，但一人只有一块，
【台北中山】六福皇宫丝路宴－台北吃到饱推荐，多样化buffet
这边有煎好的，但是很快就被拿走，所以不用担心变冷，
当天礼拜五晚上拿牛排会小排队一下，
牛排酱料区，蒜头我喜欢很绵软的那种，这边的还好没那么软XD
寒舍艾美探索厨房
炉烤牛肉看起来还满粉嫩的
旁边有玫瑰盐、辣根酱、芥末酱可以搭配，
其实寒舍艾美探索厨房现场没有这么黄
来到披萨区，
披萨补的满快的，主要有三种口味，
右下角我没有吃，它是某种口味的焗烤，而披萨饼皮薄而不硬，
料还满多多的，肉桂苹果披萨香香甜甜很像甜点
然后还有迷你汉堡
除了可以自己做以外，
也有已经做好的，很小一个的汉堡
旁边有其他面包，不过吃buffet我都没有吃面包哈
然后还有凉菜肉品，
旁边是凉拌菜区，左上：比较少吃到这样的马铃薯，
吃起来就是硬硬脆脆，还带点辣度感觉很像下酒菜
海鲜区有虾、蟹、淡菜，以海鲜来说种类不是很多，
不过一般我也只吃虾子，所以对我来说没有什么关系，
若是喜欢吃海鲜的人可以参考汉来海港，
【台北大安】汉来海港(敦化店)－澎湃丰盛海鲜任你拿
或是W HOTEL的海鲜之夜，海鲜种类就爆多的，
不过只有礼拜五六有，一个人1980+10%，现在不晓得有没有
寒舍艾美探索厨房没有综合起司盘，可是有这一大颗的帕玛森起司，
烟燻鲑鱼搭配凯萨沙拉也很不赖
最后来介绍甜点，之前就听说寒舍艾美探索厨房的甜点很强，
事实上是真的不错阿，种类多看起来也满精致的
光甜点柜就是长长的一大柜，虽然有些是重复的，
但基本上种类还不少加上摆得满满的就觉得好诱人
甜点精致度还不错，比起很多BUFFET算不错了
常温区的甜点则是自己夹取的，
香草煎饼可以自己添家旁边的配料，
左下的玫瑰荔枝球第一次看到，但吃太饱吃不下惹
蛋塔跟饼干，
除了刚刚迷你汉堡旁有面包外，甜点柜上方也有面包，
这是另一区，有大圆桌，所以看到不少聚餐的客人，
这样子的桌子即使是家庭来吃饭也非常的适合
旁边就是寒舍艾美探索厨房饮料区，
茶有六种：洋甘菊茶、伯爵茶、水蜜桃茶等，
各式各样的汽水以及新鲜果汁
若是想喝酒也可以单点喔，
咖啡，
附糖浆可以自由添加调配，
水果有西瓜、芭乐、芒果等会随季节做变化，
水果种类满多的
冰淇淋有哈根达斯以及莫凡彼的
回到餐桌，干净的餐具有专属的家，
盐与胡椒的容器也满有质感的，
如果果汁要多拿几杯也可以拿这种容器装，
一次可以拿四杯，帮朋友家人拿也不手忙脚乱
海鲜都很新鲜，
烟燻鲑鱼
炉烤牛肉非常的粉嫩，口感柔软好入口，
牛排则是表面煎的香酥，各有各的风味，
对于喜欢吃牛排的人来说应该很有吸引力
帝王蟹脚汤，帝王蟹脚有先处理过，剥壳不难，
帝王蟹脚非常鲜美，汤头也清爽好喝
炸虾面衣还OK，不会特别厚
后来有服务生沿桌询问是否要舒芙蕾
刚做好热呼呼的舒芙蕾，我们一人拿了一个，
赶快拍张照就开吃 很松很软也不会太甜，
香草煎饼自己装一装摆盘也好美，根本外面卖的(自己说)
吃甜点配咖啡最棒了，香醇顺口的咖啡香气
以吃到饱来说寒舍艾美探索厨房真的满有水准的，
或许选择没有非常澎湃多样化，但是个别的口味都不错，
且牛肉就有两种，对于爱吃牛的人来说一定很有吸引力，
而且是吃到饱想吃几块牛排就吃几块，跟丝路宴比较不一样，
丝路宴是入座就先让你选一样主餐：乾式熟成/湿式熟成/龙虾
一个人只有一份，但以价格来说丝路宴的确比较便宜，
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然后寒舍艾美探索厨房的甜点柜让我想到美福，
【台北中山】美福大饭店 palette彩汇自助餐厅－史上最贵buffet
被我嫌弃的美福甜点真的不赖，但就是整体CP值太低，
而寒舍艾美探索厨房一样甜点种类多，其他餐点跟选择也都不错，
也比较便宜一点，所以真的不会推荐美福XDD
整体来说寒舍艾美探索厨房对我来说是还不错的buffet